粵廚寶典:點心篇

粵廚寶典:點心篇 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:嶺南美術齣版社
作者:潘英俊
出品人:
頁數:459
译者:
出版時間:2014-7
價格:58.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787536244740
叢書系列:粵廚寶典
圖書標籤:
  • 飲食
  • 小吃
  • 粵菜
  • 點心
  • 烘焙
  • 食譜
  • 美食
  • 烹飪
  • 廣東菜
  • 茶點
  • 甜點
  • 傢常菜
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具體描述

著者簡介

圖書目錄

前言
廚藝七十二技
點心紙
點心篇
蒸淥章
熯烙章
煎炸章
餡料章
名詞章
主題索引
後記
· · · · · · (收起)

讀後感

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用戶評價

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粵式點心基本都詳細介紹瞭。有實踐過,覺得有些地方是不正確的,或者是過時的,但這並不影響它是一本好書。

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