基本200:百吃不厭的200道人氣料理 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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出版者:新經典文化有限公司

作者:橘香彩頁

出品人:新經典文化

頁數:171

译者:鄭敏

出版時間:2015-3-1

價格:59

裝幀:平裝

isbn號碼:9787544276139

叢書系列:

圖書標籤:

美食
日本
烹飪
cooking
工具書
菜譜
生活
媽媽
烹飪
基礎料理
傢庭廚房
簡單食譜
人氣美食
日式料理
健康飲食
百搭菜式
新手入門
低脂飲食

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具體描述

《深夜食堂》中人氣超高的土豆燉肉、炸豬排、奶油燉菜……

日式居酒屋裏讓人念念不忘的鹽燒鞦刀魚、炸牡蠣、酒蒸蛤蜊……

日劇裏餐桌上的“常客”親子蓋飯、土豆沙拉、雞蛋三明治、蛋包飯……

在本書中都能找到詳細的做法和私傢烹飪竅門。

本書精選瞭200道基本日式料理，每道食譜都貼心提示瞭提升美味的竅門。怎麼煮味道最鮮美？怎麼挑食材最新鮮？怎麼切口感最好？掌握瞭這些料理智慧，即使是新手也能做齣形神兼備的日式料理。靈活運用這些實用技巧，即使是新手也能做齣形神兼備的日式料理。你會發現，準備一日三餐也是一件無比快樂的事。

著者簡介

圖書目錄

目錄
徹底釋放食材的美味
應季食材的簡易烹飪法
芥末拌菜薹／輕煎鰹魚／鹽煮蠶豆／鹽煮毛豆／鹽燒鞦刀魚／烤茄子／煮白蘿蔔
中式、西式、日式
每天都想做的超人氣傢常菜肴
乾炸雞塊／薑汁燒肉／炸豬排／照燒雞肉／味噌煮鯖魚／照燒鰤魚／土豆燉牛肉／圓白菜青椒炒肉片／什錦苦瓜／醬燒茄子／炸什錦／肉豆腐／飯團／親子蓋飯／三色蓋飯／什錦炊飯／冷麵／沙司炒麵／漢堡肉餅／牛排／法式黃油煎鮭魚／炸蝦／炸牡蠣／奶油燉菜／蛋包飯／意大利肉醬麵／意式香辣麵／奶油焗通心粉／雞蛋三明治／法式吐司／青椒肉絲／迴鍋肉／棒棒雞／辣醬炒蝦／麻婆豆腐／什錦炒飯
日式、西式、中式名菜薈萃
讓你在周末大顯身手的美食
燉豬肉／紅燴牛肉／煎餃
餐桌上不可欠缺的配菜與湯
涼拌菠菜／芝麻四季豆／糖醋醃黃瓜裙帶菜／豆腐芝麻醬拌菠菜／金平牛蒡／煮南瓜／煮芋頭／什錦豆／煮羊棲菜／煮乾蘿蔔絲／醃白菜／土豆沙拉／新土豆沙拉／通心粉沙拉／凱撒沙拉／涼拌圓白菜／炸土豆／煎雞蛋／味噌湯／蛤仔味噌湯／雞蛋湯／豬肉味噌湯／日式什錦蔬菜湯／關西風味烏鼕／裙帶菜炸豆腐烏鼕／茶碗蒸／厚蛋燒
從4道基本年節菜開始
應該掌握的必備年節菜
煮黑豆／栗金團／糖醋紅白蘿蔔絲／沙丁魚乾／築前煮
· · · · · · (收起)

讀後感

評分☆☆☆☆☆

用戶評價

评分☆☆☆☆☆

實用，細節處理上講的很詳細

评分☆☆☆☆☆

日式傢庭料理大部分都介紹到瞭，但如果菜譜裏還有額外醬汁的話，基本沒咋介紹做法，要靠配料錶心領神會—-在非常詳細的主菜下麵會給你寫一行醬汁要用啥（例如漢堡排的醬汁就是如此...）基本好評吧，畢竟日式傢庭料理，最適閤上班族！！有的人不要看這種書好像太基礎，自己又不照做一遍就一頓不屑。普通人韆萬彆覺得自己是Chef，通過疫情被迫帶飯你就會明白這種食譜書的好瞭。

评分☆☆☆☆☆

實用，細節處理上講的很詳細

评分☆☆☆☆☆

部分菜譜步驟想盡可靠，愛吃日料，不過日料始終沒中式好吃。

评分☆☆☆☆☆

並非全部都是日式料理，除瞭部分買不到的海魚，大多數菜譜都非常容易操作，有些方法作齣來的菜確實不錯，值得購買！