具體描述
《四季蔬•小白素食記錄》以春夏鞦鼕四個篇章，分享瞭作者小白親手製作的全新四十餘種常見蔬菜的彆樣做法。內附精美圖文步驟詳解，是人人可以學會的美味。
當季菜更營養美味。蔬菜在最適閤它生長的環境培育，自然品質好，“菜有菜味兒”。當季菜便宜，對環境、對身體、對錢包都少有負擔，何樂而不為呢？”
飲和，食德，讓您收獲一道閤口的菜肴，或者心生一刻歡喜。
不僅僅是菜譜。
著者簡介
素美食作傢，素食餐飲品牌創始人，著有《小白素食記錄》
圖書目錄
春
春筍 （薺菜春筍、油燜春筍） 三
菠菜 （孜然菠菜、菠菜鬆） 七
小油菜 （ 菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇） 一一
茼蒿 （日式暖鍋、生拌茼蒿 ）一七
春記甜品 青團 二二
夏
蠶豆 （茴香炒蠶豆、麻辣蠶豆） 二七
番茄 （橄欖油烤小番茄、番茄絲瓜麵筋煲） 三一
絲瓜 （薑蓉粉絲蒸絲瓜、絲瓜燒豆腐） 三五
毛豆 （紅椒榨菜毛豆米、炒涼粉、茶香毛豆） 三九
苦瓜 （黴乾菜炒苦瓜、乾煸苦瓜） 四五
薑 （糖醋泡仔薑、薑絲炒麵） 四九
鼕瓜 （紫菜蒸鼕瓜、鼕瓜蓮子湯） 五三
茄子 （蘸水茄子、涼拌火烤茄子、自製紅紅的辣椒油、茄盒、炒茄泥） 五七
土豆 （三杯土豆、乾焙土豆絲） 六五
豆角 （椒香豆角絲、豆角蓋被、麻醬拌豇豆） 六九
黃瓜 （芥末淺漬小黃瓜、紫蘇煎黃瓜） 七五
空心菜 （南乳空心菜、酸湯空心菜） 七九
西葫蘆 （西葫蘆燉飯、生拌西葫蘆） 八三
菌菇 （燒賣、乾煎杏鮑菇、鹵菇飯） 八七
春季甜品 綠豆抹茶水羊羹 九四
鞦
南瓜 （南瓜亂燉、南瓜小炒、南瓜汁） 九九
紅薯 ( 香烤紅薯條、紅薯泥) 一〇五
山藥 （山藥羹、三白湯） 一〇九
蓮藕 （香煎藕餅、糖醋藕條） 一一三
芥藍 （爆炒芥藍、白灼芥藍） 一一七
花生 （花生酪、老醋花生） 一二一
西蘭花菜花 （咖喱炸雙花、醃西蘭花梗、辣醬炒菜花） 一二五
芋頭 （芋頭炊飯、香蒸荔浦芋頭、闆栗燒芋艿） 一三三
鞦季甜品 桂花栗子羹 一三八
鼕
白蘿蔔 （土燒蘿蔔、 蘿蔔糕） 一四三
芹菜 （碎米芹菜、西芹腰果、麥飯） 一四九
鬍蘿蔔 （鬍蘿蔔薑湯、鬍蘿蔔沙拉） 一五五
白菜 （混湯麵、辣白菜、辣白菜快手炒飯、響油白菜）——— 一五九
鼕季甜品 糖漬橙皮——— 一六六
· · · · · · (收起)
讀後感
小蹦说“momo老师我想送你一本比较实用的书”，于是我有幸就收到这本小白的素食记录《四季蔬》。 这种书读起来都称不上读，翻阅更妥帖吧。因为我很快就把它上上下下里里外外看完了，居然有点小兴奋。 书分春夏秋冬四个篇章，分享了作者小白亲手制作的当季四十余种常见蔬菜和小...
評分我是个浙江人，而江浙菜一大特点用两字概括就是“时令”，简单说，就是到什么时候吃什么东西。于是饮食习惯和春夏秋冬就有了密切关系。不同的食材，适应在不同季节自然生长，到了季节食用，口感最佳。营养也最为丰富，利于身体健康。这里面学问巨大，我说不下去。 我觉得素食算...
評分书籍设计，文字排版，图片都非常恰到好处。介绍每一季节的当季蔬菜的做法，这是现代人都需要知道的常识，便宜又健康。每一个季节还会介绍一款甜品，我素食一年半了，最近才刚开始学习自己做素食，这本书非常实用，菜谱不多，刚好够用。
評分我是个浙江人，而江浙菜一大特点用两字概括就是“时令”，简单说，就是到什么时候吃什么东西。于是饮食习惯和春夏秋冬就有了密切关系。不同的食材，适应在不同季节自然生长，到了季节食用，口感最佳。营养也最为丰富，利于身体健康。这里面学问巨大，我说不下去。 我觉得素食算...
評分我是个浙江人，而江浙菜一大特点用两字概括就是“时令”，简单说，就是到什么时候吃什么东西。于是饮食习惯和春夏秋冬就有了密切关系。不同的食材，适应在不同季节自然生长，到了季节食用，口感最佳。营养也最为丰富，利于身体健康。这里面学问巨大，我说不下去。 我觉得素食算...
用戶評價
P159 https://book.douban.com/annotation/41589860
评分17
评分很精緻的一本書，有點像畫冊，裏麵都是很精緻的素食。印刷紙張是啞光，顯得照片不夠明亮，有點可惜。
评分………權當消遣
评分P159 https://book.douban.com/annotation/41589860
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