三宅鬱美的法式烘餅和可麗餅 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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出版者:浙江科學技術齣版社

作者:三宅鬱美

出品人:

頁數:111

译者:錢海澎

出版時間:2013-12-1

價格:CNY 39.00

裝幀:平裝

isbn號碼:9787534158063

叢書系列:

圖書標籤:

美食
烘培
烘焙
法國
飲食
傢務
三宅鬱美
法式烘餅
可麗餅
烘焙食譜
日式甜點
傢庭烘焙
甜品製作
料理書
美食圖鑒
手作甜點

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具體描述

《三宅鬱美的法式烘餅和可麗餅》精選日本人氣美食傢的珍藏食譜集結成書，帶你體驗製作簡便、美味香甜的薄餅誘惑，薄脆的幸福：一張烘餅，一張可麗餅，唇齒間的細膩滋味！創意無極限：“麵粉+雞蛋”的基礎組閤，品相升級，巧妙製作待客佳品。烘焙新概念：一隻平底鍋烘烤齣的西式甜品，讓你盡享彆樣烘焙。

著者簡介

三宅鬱美，1985年到法國定居五年，曾在法國藍帶廚藝學院和巴黎麗茲酒店愛斯剋菲烹飪學校學習甜點和料理的製作，並獲得專業執照。1990年開始旅居美國兩年，其間主持烹飪沙龍，並在曼哈頓的文化學校擔任烹飪講師。迴國後，在東京開辦瞭三宅鬱美烹飪沙龍“圍裙&白葡萄酒”，獲得很高的人氣，事業蒸蒸日上。著有《乳蛋餅&甜塔》、《法式鹹蛋糕&磅蛋糕》等多部美食暢銷書。

圖書目錄

Part 1 烘烤基礎餅皮
基礎餅皮的製作方法
基礎法式烘餅
完美法式烘餅
基礎可麗餅
打發奶油莓果風味可麗餅
花樣餅皮
美味升級的三大要領
Part 2 舌尖上的新滋味——法式烘餅
經典法式烘餅
洋蔥乾貝烘餅
茄香肉餡穆沙卡風味烘餅
生火腿聖女果烘餅
菠菜卡門培爾乾酪烘餅
花樣法式烘餅
炒蛋鳳尾魚烘餅
蘑菇辣味烘餅
咖喱雞肉土豆烘餅
韓式白肉魚拌菜烘餅
炒麵烘餅
蝦肉蘆筍烘餅
豬肉圓白菜烘餅
山芋牛肉烘餅
煎金槍魚香蔬烘餅
醋拌紫甘藍香腸烘餅
蘋果沙拉烘餅
蔬菜法式烘餅
沙拉烘餅
土豆沙拉半熟蛋烘餅
熏鮭魚奶酪沙拉烘餅
什錦豆尼斯沙拉烘餅
創意法式烘餅
生火腿烘餅捲
奶汁烤玉米渣烘餅
烘餅蔬菜湯
青椒明太子烤烘餅
非粉類法式烘餅
奶酪烘餅
玉米片烘餅
土豆絲烘餅
甜品類法式烘餅
有鹽黃油焦糖烘餅
橙味牛奶蛋糊烘餅
水果沙拉烘餅
……
Part 3 色香味的誘惑——可麗餅
· · · · · · (收起)