具體描述
《暖食:質樸的味道,傢的味道》內容簡介：最好吃的那道菜不在風塵僕僕的路上，也不在高朋滿座的飯肆酒樓，它藏在你自己的心裏。那是你用心炒的一碗蛋炒飯，用心煮的一碗麵，用心熬的一鍋湯……蔡瀾吃遍天下，玩遍天下，寫遍天下，終擺脫不瞭傢常菜的溫暖誘惑。《暖食:質樸的味道,傢的味道》立足最質樸的食材，最傢常的滋味，為您奉上一道道溫情精品。燒菜如人生，看似平凡，其實酸甜苦辣，個中滋味隻有食者自己去體味。
著者簡介
蔡瀾，香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人。他齣生於新加坡，從小住在電影院樓上，青年時留學日本專攻電影，之後轉到香港，前後為邵氏兄弟和嘉禾當製作總監四十年。他自己說：“電影工作隻是我的副業，我的正業是飲酒及玩樂，平時還喜歡練書法及刻圖章。”除正業之外，擅長寫文章，舉凡遊記、人物、食經、笑話、生活、人生哲學等等，無所不可寫，至今齣書二百餘種。蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、首爾、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過，通曉多國語言。喜歡美食，在全東南亞享有“筆辣嘴刁”的盛名，受邀當電視節目主持或日本的《料理的鐵人》、中國的《頂級廚師》等當評審。
圖書目錄
主食人生
百種人，百樣米
炒飯的藝術
特色炒飯
麵癡
拉麵問答
麵道
涼麵與拌麵
米粉頌
方便麵萬歲
兩大粥鋪
粽
說餃子
簡滋原味
一個完美的蛋
早餐天下
無醬不歡
捨棄豬油？給我理由！
贊美骨髓
膻
泡菜頌
醬蘿蔔
逐臭之夫
水族館
吃魚記
鯉
蟹滿漢
蝦蝦蝦
蝦米與蝦醬
微小又偉大的食物
田雞吾愛
鮑
參
翅
肚
匠心菜譜
彩虹餸
咖喱十味
客傢菜單
金瓜食譜
重現《食經》菜譜
一桌齋菜
洋食
和牛吃法
肉骨茶
說燒烤
吃肉記
煙火之外
花生頌
閑談瓜子
水果隨想
訪問自己關於水果
普洱頌
· · · · · · (收起)
讀後感
早前看过几集蔡澜的《蔡澜叹名菜》，看着这个面色红润慈眉善目的老年人指着每一味食材头头是道的样子，我就知道，嗯，是个吃货，蔡澜是真·吃货，会吃会做，尝尽天下美食，在地铁里看他书里的描述，口水都往肚里咽。 我很高兴在书里看到的观点是“吃是一件很私人的事”，所以不...
評分早前看过几集蔡澜的《蔡澜叹名菜》，看着这个面色红润慈眉善目的老年人指着每一味食材头头是道的样子，我就知道，嗯，是个吃货，蔡澜是真·吃货，会吃会做，尝尽天下美食，在地铁里看他书里的描述，口水都往肚里咽。 我很高兴在书里看到的观点是“吃是一件很私人的事”，所以不...
評分这个冬天是我很期待的样子。老人们都在暖和的地方，可能也忙，但都健康顺利，日日阳光。一周总有几天是不那么霾的，太阳也好，阴天也好，清冽的冬日冷风很干净。北方那种干燥干净的空气，很是安慰。 每日闲散，从日出至日落，安静清淡，考虑最多的事是吃什么。有时候是糖油饼，...
評分天寒地冻，千里冰封。 兼葭苍苍，白露为霜。 冻掉耳朵，防不胜防。 踩上地面盖霜的落木叶，总算听到了像雪地里的“咯吱”声。 左边一排落木，大概有银杏还有香樟！ 呵，真早，清洁工都没起来呢！ 一天的困顿在洒水车播放着肖邦夜曲中散去。 转弯的十字路人烟稀少，车辆不多。一...
用戶評價
飲食在有點普遍標準外其實是非常個人的體驗，在還行和較差之間徘徊半天還是決定減掉一顆星，原因隻在於個人，與作者無太大關係。對作者在麵食方麵不能理解其甘甜柔韌略感遺憾。不知道是不是電視節目的關係，幾本他的書重復內容非常多，而且這前言和裏麵內容有一毛錢的關係嘛。
评分看完吃魚記，到浦東圖書館的餐廳去午餐，煙熏鹹魚蒸蛋，也算安慰。
评分飲食在有點普遍標準外其實是非常個人的體驗，在還行和較差之間徘徊半天還是決定減掉一顆星，原因隻在於個人，與作者無太大關係。對作者在麵食方麵不能理解其甘甜柔韌略感遺憾。不知道是不是電視節目的關係，幾本他的書重復內容非常多，而且這前言和裏麵內容有一毛錢的關係嘛。
评分裏麵有提到杭州有個菜，就是那個發黴的莧菜梗，去年這個時候娘親天天買莧菜梗迴來黴。。然後真的我們傢其它四口人天天吃這個。。＝ ＝整個傢都好臭啊囧。。。睡前讀物，看吃的好有趣啊哈哈。但是就像書裏說的吃東西是主觀的，彆人認為好吃的不一定閤我口味~
评分珠三角地帶和洋食為主，以北地區罕有提及。年紀漸長，發現自己思鄉胃濃，食在北方，對粵港食物無太多好感。
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