Kitchen Confidential Updated Edition pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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安東尼·伯爾頓，紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長，從事廚師職業28年，首部非小說類作品《廚室機密》風磨全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》

出版者:Ecco

作者:Anthony Bourdain

出品人:

頁數:312

译者:

出版時間:2007-1-9

價格:USD 16.99

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780060899226

叢書系列:

圖書標籤:

飲食
自傳/他傳
美食
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生活
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消遣
小說

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The updated edition of the wickedly funny and insightful bestseller filled with "25 years of sex, drugs, bad behavior, and haute cuisine," now includes three new chapters about the author's adventures since the book was originally published.

具體描述

讀後感

評分☆☆☆☆☆

安东尼说他做厨师来源于一场赌气：他父母去吃法国大菜，却把他锁在车上。于是他立志要比他们更懂得欣赏美食。做厨师是一种最直接的方法。我这个人很难后悔做错或者错过的事情，但是我一直对自己没有选择做厨子耿耿于怀。安东尼的格言是：对我来说，烹饪已经成为一段很长的...

評分☆☆☆☆☆

书不错，作者的经历有意思，文笔也出色。但是！此书的翻译和出版过程中有问题。我刚刚开始看，还不敢说有“很多”问题，但是已经有些让我失望，虽然不致于就此放下不理。对于三联这样的出版社，出了这种技术问题是一个耻辱。比如开始作者说到刚到法国，他们父母给他们...

評分☆☆☆☆☆

在旅行途中，在一家小书店非常偶然买的这两本书当下就喜欢上了这本《厨房机密》恨不得买上若干送给身边的好友1,2,3... 诙谐幽默以及真正热爱厨师工作的作者，生活与厨师生涯融合，告诉读者许多完全不可能了解到的内幕不仅仅是餐厅背后的故事，不仅仅是他一个人的故事，不...

評分☆☆☆☆☆

我得赶紧记下来： ⭕️吃海鲜最佳时段是礼拜二到礼拜五。因为厨师们都在礼拜五一大早把这三天的海鲜都买齐。礼拜一，把剩下的给非上赶着来的食客加点重口味调料，打发了了事。 ⭕️你们觉得厨师对一块肉质不好的西冷牛排边角料怎么处理？给那些order well done 的倒霉...

評分☆☆☆☆☆

刀光火影，危机重重。看了这本书，才知道厨房是一个鱼龙混杂，各色人等出没的地方。因为厨师这个差事，不需要太多门槛，也没人追究你的过去，于是成了一些别处无法安身的人的去处。厨房也成了江湖味十足的地方。厨房多是男性，严重的性别比例失衡使得厨房的男人肆意在各种活...