Kitchen Confidential Updated Edition pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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☆☆☆☆☆

出版者:Ecco

作者:Anthony Bourdain

出品人:

页数:312

译者:

出版时间:2007-1-9

价格:USD 16.99

装帧:Paperback

isbn号码:9780060899226

丛书系列:

图书标签:

饮食
自傳/他傳
美食
美国
生活
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消遣
小说
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餐饮业
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美国
非虚构
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The updated edition of the wickedly funny and insightful bestseller filled with "25 years of sex, drugs, bad behavior, and haute cuisine," now includes three new chapters about the author's adventures since the book was originally published.

作者简介

安东尼·伯尔顿，纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小说类作品《厨室机密》风磨全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》

目录信息

读后感

评分☆☆☆☆☆

有一本书，与我意料之外的精彩。《Kitchen Confidential》几个星期前，我曾在某老外家翻了几页原版，今天，终于等到他的中文版。《厨房机密》仅看书的介绍，你会以为介绍的有些言过其实“写作手法精巧”、“披露行业内幕”这不仅显得套话连篇，更与目前名人出书是殊途同...

评分☆☆☆☆☆

我得赶紧记下来： ⭕️吃海鲜最佳时段是礼拜二到礼拜五。因为厨师们都在礼拜五一大早把这三天的海鲜都买齐。礼拜一，把剩下的给非上赶着来的食客加点重口味调料，打发了了事。 ⭕️你们觉得厨师对一块肉质不好的西冷牛排边角料怎么处理？给那些order well done 的倒霉...

评分☆☆☆☆☆

你坐在优雅的法国餐厅里，盘算着哪一种酒与黑松露最相配。干净的侍者略弯着腰，只等你一声令下，便像旧式管家一般低声答应，然后用精美的托盘把你要的一并送上。四周是优美的音乐，低低的耳语。你与爱人四目相对，然后…… “快点，你这个狗娘养的！他妈...

评分☆☆☆☆☆

刀光火影，危机重重。看了这本书，才知道厨房是一个鱼龙混杂，各色人等出没的地方。因为厨师这个差事，不需要太多门槛，也没人追究你的过去，于是成了一些别处无法安身的人的去处。厨房也成了江湖味十足的地方。厨房多是男性，严重的性别比例失衡使得厨房的男人肆意在各种活...

评分☆☆☆☆☆

和我预设的内容不太一样哦更多的像自传? 可能最近太多食品问题我脑子里想大概是关于厨房里不可言传之事。。。瞧这社会害的。。。作者是幸运的误打误撞找到了自己热爱的工作从底层慢慢做起达到理想的状态书里很多的东西都是很新鲜的不仅是因为厨师这个职位更是因为不...