圖書標籤: 刀工 烹飪 飲食 04.餐飲美食-烹飪技法 吃飯 廚藝 做飯的 個人技能
发表于2024-12-22
基礎刀工應用圖解 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《基礎刀工應用圖解》(全彩版)科學係統地以圖解方式全麵介紹瞭烹飪刀工的基本學識、正確姿勢、工具種類、刀工基本類型、基本技法、應用刀法、花刀工藝型以及原料性能與刀工的應用、菜品配製與刀工的技巧等實用知識。全書由烹飪專傢現場演示,圖解技法,簡便易懂,既有專業性,又具實際應用價值。
這書怎麼讀啊,進不去啊
評分講得比較全,也有圖,但是對於新手來說,哪有那麼方方正正的食材來切啊?
評分這書怎麼讀啊,進不去啊
評分實用
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