CHAPTER1
下廚的基本功，就從這裡開始！
特殊醬料與材料計量對照
常見食材基本刀法
食材保存方法
常用鍋具介紹
CHAPTER2
【精選雞肉料理──酥脆、軟嫩口感各有秘訣】
1.韓式香烤雞腿
2.蔥油淋雞
3.麻油雞飯
4.傢常紅燒香菇雞
5.起司雞肉排
6.脆皮椒麻雞
7.日式若雞唐揚
【精選豬肉料理──豪華、樸實特色滿分】
1.五花肉片佐香蔥醬
2.雲耳麵腸炒肉絲
3.豆豉蒸排骨
4.韆層藍帶豬排佐芒果莎莎醬
5.傢常筍子滷排骨
6.日式豬排丼飯
7.豆腐鑲肉乾貝粉絲褒
【精選牛肉料理──西式、中式應有盡有】
1.日式牛肉炒烏龍麵
2.蒜苗炒牛小排
3.牛肉什錦燴黃金炒飯
4.宮保牛肉
5.嫩煎牛排佐奶油薯泥
6.山藥滑蛋牛肉
7.雪茄牛肉捲佐蘋果紅酒醬
【精選海鮮類──豐盛、開胃一吃就滿足】
1.日式鰻魚山藥釜飯
2.鮭魚西京燒
3.茄汁海鮮義大利麵
4.乾燒蝦仁
5.糖醋魚片
6.蒲燒薑汁鞦刀魚
7.瑤柱鮮蝦白玉盅
【精選蔬菜類──下飯又營養的美味配菜】
1.鬍麻涼拌蔬菜雞絲
2.節瓜甜椒炒雞丁
3.銀芽杏鮑菇炒蔥蛋
4.番茄高麗菜炒雞丁
5.XO醬爆四季豆肉末
6.西班牙恩利蛋
7.奶醬焗娃娃菜
CHAPTER3
保留相聚時的歡樂──特殊節日傳遞溫暖的創意菜
【與老公的悠閒早午餐】
吻仔魚三角烤飯糰
牛肉起司漢堡
【姊妹們的輕鬆下午茶】
藍莓果醬 水果鬆餅佐藍莓果醬
芒果西米露
義式鮭魚起司餃
焗烤起司培根軟法
【快速完成的宵夜料理】
韓式泡菜海鮮煎餅
鮮味蔥油煨麵線
【情人節&聖誕節大餐】
香料烤全雞
酪梨魔鬼蛋
培根洋芋蛋沙拉
蒜香羊排附青醬義大利麵
馬鈴薯玉米濃湯
【小酌談心下酒菜】
日式揚齣豆腐
泰式月亮蝦餅
【三五好友聚餐】
日式味噌雞肉丸相撲鍋
美式BBQ烤豬肋排
· · · · · · (收起)