圖書標籤: 美食  飲食  飲食文化  颱灣  散文  迴憶錄  文化  吃   

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嗯，你會炒菜嗎？有人炒一輩子的菜都很難吃，有人端齣來滋味讓人迴味，這是差彆。

很有趣的一本小書，文字間夾雜著數則菜譜，墨香與菜香雜然。母親所做菜肴的滋味早不可尋，但有一絲餘香尚在記憶裏攪動，迴味悠長。那些童年生活中的細碎剪影，滿滿的都是幸福。

實用操作強。

2009年11月25日 上海季風書園。颱灣長大的孩子那種狹隘的小島思維融閤“海派”怪品味和見識的書麵證據。喜歡“白參”（P38），覺得上海菜市場“那種細細小小的鱔魚”“肉質鮮美”（P39），做食材的魚多以江浙一帶湖魚、河魚為主，“鱈魚”清蒸是作者母親覺得肉質還算細的海魚（P39）等等等等。

2009年11月25日 上海季風書園。颱灣長大的孩子那種狹隘的小島思維融閤“海派”怪品味和見識的書麵證據。喜歡“白參”（P38），覺得上海菜市場“那種細細小小的鱔魚”“肉質鮮美”（P39），做食材的魚多以江浙一帶湖魚、河魚為主，“鱈魚”清蒸是作者母親覺得肉質還算細的海魚（P39）等等等等。

读《国宴与家宴》有两个原因：一是记忆里的某些场景闪现，二是厨艺包装下小故事显然比食谱更有趣。 这本书里虽然有很多菜式的详细做法和介绍，但作者还是反复强调：这不是一本食谱，这只是一份美食记忆。作者回忆了成长中有关美食的故事，书中的一些描写仿佛亲见：快...  

Ⅵ.践行G（定量） 怀念母亲的家常菜书 上升到国宴的领袖魅力 治大国如烹小鲜 日常善待身边的人 来到了这里就是你自己的家 轻松，愉悦，开怀畅饮 找到平常的真味 把事情做到细水长流就有仪式感 而不只是那些迷惑的摆设套路 平凡真奇妙 如同让我难以下咽的茄子 美好停留在脑海 抛...

看到王宣一写的＜母亲与西瓜＞就禁不住开始回忆幼年的点滴。 小时候经常扁桃腺肿大，姥姥总会拿些清火消肿的东西来给我吃。而年幼的我吃饭极其挑，整个煮的鸡蛋不吃，白灼虾不吃。最怪的是西瓜瓤不吃，大概是觉得开沙的瓜瓤没有脆爽，剩下的仅仅是＂油烂＂与黏着。于是，姥姥就...