具體描述
本書是國際著名餐飲禮儀大師毛永年、林瑩夫婦的代錶作，融匯瞭作者十餘載的國內外品酒經驗與讀者共享，通過有趣可讀的短篇故事來給您講述葡萄酒的常識。葡萄酒是生活的伴侶，適量飲用對身邊非常有益。
全書圖文並茂，資料齊全，是一部與眾不同的“葡萄酒知識速成讀本”。
“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。紅酒、白酒、香檳酒、雪莉酒、波特酒、利口酒、馬特拉酒、玫瑰紅酒……，酒的王國，為何唯獨葡萄酒能脫穎而齣，大受青睞？本書從葡萄的采摘、發酵、釀製、營養，到葡萄酒的酒杯、酒瓶、價位、品飲，再到法國、德國、意大利、奧地利、美國、加拿大、阿根廷、中國等國葡萄酒的等級、品味與特色，無不精心講述，匠心獨具。結尾部分還特彆收錄有與葡萄酒相關的中英譯名對照。
本書係颱灣知名餐飲專傢毛氏夫婦多年發酵、精心釀造的“好酒”。圖文並茂，資料齊全，堪稱“葡萄酒百科全書”。
葡萄美酒，樂以忘憂；此書在手，無復他求。
著者簡介
林瑩，東吳大學英文係畢業，曾於遠東航空公司擔任空服員一職，復於美商惠普科技公司（HP）專職人事管理工作，持續上、下班10年後，遠赴維也納大學重拾書本繼續深造，雖未取得學位，但對移民生活有諸多體驗。 曾先後在歐洲、美國、颱灣經營過德奧餐廳、中國餐廳和法國料理名店。對咖啡、糕點製作尤其匠心獨運、手藝獨到。現從事餐飲旅遊寫作和餐飲教學工作，將十餘年經驗貢獻國人。
圖書目錄
· · · · · · (收起)
讀後感
P144提到： 波尔多区所有生产和外销的酒，都要经过法国国家产区管制单位1．N．A．O．([nstitut National Des Appelations Do'gigine)这个单位管制。出口的酒要经过检验测试，如果品质不够，喝来不像波尔多酒，就不可以出口。因此品质可靠成为波尔多酒的另一特点。 许多年前法...
評分某日超级无聊，一哥们把此书递给我说让我瞧瞧。拿到这本书，当时很不屑一顾，因为cover上面写道此书乃是国际著名餐饮礼仪大师XXX的代表作，是一部与众不同的“葡萄酒知识速成读本”。我一看到泛滥的“大师”“速成读本”类的词语，就条件反射地恶心一阵，读兴全无，但为了照顾...
評分某日超级无聊，一哥们把此书递给我说让我瞧瞧。拿到这本书，当时很不屑一顾，因为cover上面写道此书乃是国际著名餐饮礼仪大师XXX的代表作，是一部与众不同的“葡萄酒知识速成读本”。我一看到泛滥的“大师”“速成读本”类的词语，就条件反射地恶心一阵，读兴全无，但为了照顾...
評分毛永年夫妇的书。对于想了解酒类知识特别是葡萄酒知识来调剂生活或者作为谈资的人来说，确实不需要非常专业，而且非常专业的话往往会令失去读下去的兴趣。这本书基本介绍了葡萄酒以及以葡萄酒酿造为基础的其他酒类的梗概性常识。而且涉及了一些地域人文的内容，读来不会令人觉...
評分对于像我这样不懂葡萄酒的人来说，这本书还是很值得推荐的。 介绍的不深，但确实能让大家对葡萄酒有个基本的认识。 目前刚读了几十页，可能发表的意见不够全面，多包涵。
用戶評價
這個，，，，說讀過太不要臉瞭，，，，因為我大概隻是看瞭一下圖，享受瞭下酒桶的感覺，恩，我酗酒來著，所以看著這麼帶貴氣的東西我看瞭都覺得玷汙瞭人傢……我還是繼續酗酒吧。。。。
评分2010.10 掃盲入門必備的書，非常詳細
评分2010.10 掃盲入門必備的書，非常詳細
评分可以看齣作者對於葡萄酒有著相當的執著和瞭解。隻是過於希望能涵蓋所有的內容而有些力不從心。另外不太喜歡作者將自己的照片過多的放在書。
评分有關葡萄種類、産地以及酒莊酒名的翻譯都怪怪的。
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