具体描述
本書內容介紹所有食物的種類、食法、烹煮法、歷史等等相關資料，配以食物圖樣。
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目录信息
读后感
《腐敗且美味著》 歷來，吃是新鮮的最好，一如農家現採的絲瓜、茄兒，現摘的蠶豆、馬蘭頭，清炒、油燜、涼拌隨便，都是引來碗筷叮噹的桌上樂趣，當日讀到的文字當日說道它，也應該算是新鮮吧，但愿你讀了，說一聲“是！”。 今日的「東方早報－上海書評 2009年5月10日」上，有...
评分原先我在深圳卫视看过蔡澜先生主持的节目，也是讲解吃的学问，那时边看边觉得蔡澜对吃研究很透，对世界各的名吃如数珍宝，一一道来。现在从书中更全面的解读了蔡澜先生对吃学问的研究颇深，还有他对食物喜好，他的幽默，智慧，妙趣横生跃然纸上，让人对他是崇拜之致啊。
评分有点像本食物材料的全书 分门介绍了很多种食材 名字由来、食法、与之相关的感受等等！ 原来火龙果是非常有益的说 主要含有一般水果少有的植物性蛋白质及花青素，维他命C含量又比其他水果高，并有胡萝卜素、钙、磷等物质 很好奇，蔡先生是不是查了很多资料才写得出这样一本书呢？
评分其实起初对蔡澜的书并没有什么兴趣,因为在看这书之前,只看过蔡澜拍的饮食特辑,感觉不是太理想,所以一直没有去了解蔡澜的书. 直到有朋友说,蔡澜的书不一样,所以就带着尝试一下的心情去书店看了看,现在看来要改观了. 对于喜欢煮跟食的朋友,非常有用,值得一看,而且看...
评分其实起初对蔡澜的书并没有什么兴趣,因为在看这书之前,只看过蔡澜拍的饮食特辑,感觉不是太理想,所以一直没有去了解蔡澜的书. 直到有朋友说,蔡澜的书不一样,所以就带着尝试一下的心情去书店看了看,现在看来要改观了. 对于喜欢煮跟食的朋友,非常有用,值得一看,而且看...
用户评价
在新加坡那家最大的书城连同下册一起买下运回广州。对我真的很inspring.
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评分让我们红尘作伴，吃得白白胖胖
评分曾有机会为您的书写评，于是有幸读到这本书，后来又在同样的专栏里遇见您，齐刷刷的签字并排印刷。可惜这都是您看不见的缘分。
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