《食品工藝(下冊)》是根據教育部2001年頒布的“中等職業學校食品生物工藝專業課程設置”中主乾課程《食品工藝教學基本要求》，並參照有關行業的職業技能鑒定規範及中級技術工人等級考核標準編寫的中等職業教育國傢規劃教材。《食品工藝(下冊)》分上、下冊共8章，內容包括飲料製造工藝、焙烤食品生産工藝、方便與休閑食品工藝、糖果與巧剋力製品生産工藝。係統介紹瞭各類産品對原輔材料的要求，原材料的化學組成及其加工特性，各種典型産品的生産工藝原理及發展趨勢等。
《食品工藝(下冊)》可作為中等職業學校食品生物工藝專業教材，也可作為相關行業崗位培訓教材或自學用書。
具體描述
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
评分
评分
评分
评分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有