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出版者:江苏古籍出版社

作者:尚秉和　编

出品人:

页数:421

译者:

出版时间:2006-1

价格:24.00元

装帧:平装

isbn号码:9787806431610

丛书系列:

图书标签:

• 历史
• 民俗
• 文化
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《古今衣食住行话变迁》 “衣食住行”，看似寻常，却是一部宏大的社会变迁史。从茹毛饮血的远古，到锦衣玉食的当下，人类在解决基本生存需求的过程中，不断创造、演变、融合，留下了无数值得探究的文化印记。本书将带领读者穿越时空的洪流，从衣、食、住、行这四大民生视角，系统地梳理和考察中国古代社会风俗事物的演变脉络，揭示其中蕴含的社会结构、经济状况、审美情趣、科技发展乃至文化观念的深刻变化。 卷一：衣袂风华——从蔽体到华裳的千年织锦 衣，是人类文明的起点之一，它不仅是蔽体御寒的工具，更是身份、地位、审美和文化认同的载体。本书将从先秦时期的朴素麻布，到汉唐的宽袍大袖，再到宋明的精巧织造，层层剥茧，展现中国古代服饰的多样风貌。 材料的演进与地域特色： 从最原始的兽皮、植物纤维，到丝绸的精美绝伦，再到棉花的普及，不同地域、不同阶层所使用的纺织材料，反映了当时的农业技术、经济发展水平和贸易流通情况。例如，北方以羊毛、麻为主，南方则以丝、苎麻见长，而棉花的引入则极大地改变了普通民众的衣着面貌。 形制的流变与礼仪的体现： 服饰的形制，如衣襟、袖口、领型、裙摆等，无不蕴含着深刻的礼仪意义。本书将追溯不同朝代的典型服饰形制，解析其背后的等级制度、政治规范以及社会风尚。从周朝的“玄端”、“曲裾”，到唐朝的“襦裙”、“圆领袍”，再到明朝的“袄裙”、“直身”，每一种形制都诉说着特定的时代故事。 色彩的象征与审美的变迁： 颜色在古代社会具有重要的象征意义，往往与五行、宗法、等级制度紧密相连。本书将考察历代对色彩的禁忌与偏好，例如黄色作为皇家专用色，青、赤、白、黑的四方之色，以及不同时期流行的色彩倾向，揭示古人丰富的色彩观念和审美情趣。 纹饰的寓意与吉祥的寄托： 服饰上的纹饰，是古人寄托情感、表达愿望的艺术形式。从龙凤、祥云、花鸟，到山水、人物，本书将深入解读这些纹饰的文化内涵和象征意义，例如龙纹代表皇权，凤纹象征祥瑞，而各种花卉则寓意着富贵、长寿、吉祥等。 配饰的精致与身份的彰显： 发饰、簪钗、玉佩、腰带等各种服饰配饰，不仅是点缀，更是身份、财富和品位的象征。本书将细致考察历代配饰的材质、工艺和风格，分析其在社会交往和个人形象塑造中的作用。 卷二：舌尖上的文明——从五谷丰登到珍馐万千的饮食画卷 “民以食为天”，饮食不仅仅是为了满足生理需求，更承载着丰富的文化信息。本书将从食材的来源、烹饪技艺的演变、饮食礼仪的形成以及不同地域的饮食特色等方面，勾勒出中国古代丰富多彩的饮食图景。 农耕文明的基石——主食的演变： 从粟、黍、稻、麦等主要谷物的种植与加工，到南北方主食格局的形成，本书将考察中国古代农业的发展对饮食结构的影响。例如，南方稻作文明的形成，以及北方粟、麦的加工技艺，都塑造了各自独特的饮食基础。 调味品的智慧与技艺的革新： 盐、酱、醋、酒等基本调味品的生产与应用，是烹饪艺术的关键。本书将追溯这些调味品的历史，以及历代烹饪技艺的创新，如蒸、煮、炒、炸、烤等技法的成熟与发展，展现古人对食物的“精雕细琢”。 蔬果肉类的丰富与南北食俗的交融： 蔬菜、水果、肉类、水产的种植、养殖与捕捞，构成了古代饮食的重要组成部分。本书将考察不同季节、不同地区的食材特色，以及南北方饮食习俗的碰撞与融合，例如南方海鲜的丰富，北方肉食的偏好，以及明清时期玉米、辣椒等新作物的引入如何改变了饮食结构。 宴饮之礼与餐桌上的文化： 宴饮不仅仅是美食的享用，更是社会交往、政治联结和文化展示的平台。本书将深入探讨古代宴饮的礼仪规范、席次安排、酒令习俗，以及不同场合（如祭祀、朝会、家宴）的饮食特点，揭示餐桌上的权力关系和文化秩序。 茶饮与酒文化的流转： 茶作为一种饮品，其兴起与发展深刻影响了中国人的生活方式和文化观念。本书将考察茶的起源、品饮方式、茶具的演变，以及茶与文学、艺术的联结。同时，也将审视中国古代酒文化的历史，从酒的酿造、种类，到饮酒的场合、风俗，以及酒在诗歌、绘画中的意象。 卷三：安居乐业——从穴居到宅院的家园叙事 “安居”是人类最基本的需求之一。房屋不仅是遮风避雨的场所，更是家族传承、社会关系的载体，以及不同时期建筑技艺与审美观念的体现。本书将从住房的选址、结构、材料、布局以及室内陈设等方面，展现中国古代居住环境的变迁。 选址的智慧与风水观念： 古人对居住地的选择，往往受到自然环境、社会经济和传统观念的多重影响。本书将探讨古人如何考量依山傍水、交通便利、以及“藏风聚气”等风水原则来选择宅址。 建筑的结构与材料的革新： 从早期的夯土、木构，到砖瓦技术的成熟，再到木材、石材等材料的广泛应用，本书将分析不同时期建筑结构的演进，以及由此带来的建筑形式的变化。例如，南方湿润气候下的抬梁式结构，北方寒冷气候下的窑洞、四合院，都展现了因地制宜的建筑智慧。 院落的布局与家庭的空间秩序： 中国古代民居往往以院落为基本单元，形成内向、封闭的空间。本书将考察不同规模、不同等级的院落布局，如单进院、多进院、以及府邸、宫殿的院落组合，解析其所体现的家族伦理、尊卑秩序和生活功能。 室内陈设与生活美学的体现： 家具、灯具、器皿、书画等室内陈设，不仅满足生活所需，更是主人品味、社会地位和文化修养的展示。本书将细致考察不同时期家具的形制、材质，以及室内装饰的风格，例如明清时期的圈椅、罗汉床，以及屏风、挂画的使用，都反映了当时的审美情趣。 城市与乡村的居住差异： 城市和乡村的居住环境，在规模、功能、材料和生活方式上存在显著差异。本书将对比分析城市中的里坊制度、街巷格局，以及乡村中的聚落形态、农家庭院，展现不同空间下的居住文化。 卷四：行者无疆——从步行到舟车的交通与交流 “行”不仅仅是空间的位移，更是信息的传递、货物的流通和文化的交流。本书将从古代的交通工具、道路建设、商贸流通、以及民间出行习俗等方面，勾勒出中国古代的交通网络与社会活力。 陆路交通的脉络与工具： 从早期的道路系统，到官道的修建，本书将考察不同时期陆路交通的建设成就。同时，也将详细介绍步行、畜力（马、驴、牛、骡）和人力（轿子、肩舆）等多种出行方式，以及车、马、驴、骡等交通工具的发展。 水路交通的优势与舟楫的运用： 依水而居，舟楫便是重要的交通工具。本书将重点考察中国古代发达的水运系统，如运河、长江、黄河等，以及各种船只（如帆船、桨船、楼船）的演变，分析其在物资运输、军事行动和人口迁徙中的重要作用。 驿站制度与信息传递： 完善的驿站制度，是古代政务、军事信息传递和官员出行的重要保障。本书将探讨驿站的设置、职能、以及其在促进各地联系和信息交流中的作用。 商业贸易的兴盛与流通的保障： 交通的便利直接推动了商业贸易的繁荣。本书将考察古代的集市、商道、以及各种贸易活动，例如丝绸之路、茶马古道等，分析交通对经济发展的影响。 民间出行与节日庆典中的“行”： 除了官方和商业用途，普通民众的出行也承载着丰富的社会习俗。本书将考察节假日、婚丧嫁娶等场合的出行方式，以及民间宗教活动、祭祀游行的“行”的特点，展现人们在不同情境下的空间体验。 结语： 《古今衣食住行话变迁》并非一本枯燥的史料堆砌，而是一场穿越古今、走进寻常百姓家的文化之旅。通过对衣食住行这些最贴近我们生活的事物的细致考察，本书希望能帮助读者更深刻地理解中国古代社会的方方面面，感受中华文明的博大精深，并在日常生活中发现历史的痕迹与温度。每一件器物，每一次聚餐，每一处居所，每一次远行，都蕴含着一段跌宕起伏的故事，都诉说着一个鲜活的时代。让我们一起翻开历史的书页，品读那些衣袂飘飘、碗筷碰响、屋檐低语、车马喧腾的千年回响。

评分☆☆☆☆☆

《史记正义》皇帝命大挠制甲子。《汉书.律历志》言度量衡皆以黄钟为准，度为黄钟之长，量为黄钟之容，衡为黄钟之重。律历志又言，黄帝是伶人为律，自大夏之西，昆仑之阴，取竹之解谷生，其窍后均者，断两节间而吹之，以为黄钟之宫。《礼.乐记》“咸池备也”，咸池者，黄帝之乐...  

评分☆☆☆☆☆

通过此书可以快捷了解历代社会风俗事物，主要是对历史文献中的相关史料进行分类、梳理、考证，辑录成册。虽然没有能够结合出土材料进行考证，但是这也是本书的特点之一，并不是简单的罗列材料。每一卷是一个小专题，每一专题下面每一小段冠以作者提炼的简短”标题“，可谓是画...

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《史记正义》皇帝命大挠制甲子。《汉书.律历志》言度量衡皆以黄钟为准，度为黄钟之长，量为黄钟之容，衡为黄钟之重。律历志又言，黄帝是伶人为律，自大夏之西，昆仑之阴，取竹之解谷生，其窍后均者，断两节间而吹之，以为黄钟之宫。《礼.乐记》“咸池备也”，咸池者，黄帝之乐...  

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坦率地说，这本书的阅读门槛并不算低，它需要读者有一定的耐心和基本的历史知识储备，否则初读时可能会被其中频繁出现的专业术语和大量的古籍注释所困扰。但这恰恰也是其价值所在——它拒绝迎合速食文化，坚持向对历史真正感兴趣的求知者发出邀请。我花了相当长的时间去消化其中的某些论述，尤其是一些关于特定器物功能演变的推测部分，需要反复对照图文和注释才能完全理解作者的思路。但正是这种“需要付出努力”的过程，带来了更深刻的理解和更持久的记忆。它不是一本可以用来打发时间的消遣读物，而是一部需要沉下心来，进行一场漫长而充实的智力对话的深度著作。每一次攻克一个难点，都会带来巨大的满足感。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的最大收获，是那种“人本”的历史观。它没有将历史人物脸谱化，而是将焦点放在了“人”的日常体验上。比起宏大的战争叙事或政治斗争，我个人更对普通人在特定历史语境下的衣食住行、喜怒哀乐抱有浓厚的兴趣。这本书恰恰满足了我的这种求知欲。它细致地描绘了不同阶层、不同地域的民众是如何度过一年的四季，如何庆祝丰收，如何面对生老病死。这种“烟火气”的描绘，让冰冷的史料瞬间有了温度。读到某处描述古代市场交易的场景时，我仿佛都能闻到那股混合了香料、汗水和泥土的气味，这种全方位的感官复原，远比干巴巴的年代记要来得生动有趣得多，也更容易让人产生共鸣和思考。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙述风格，简直可以用“庖丁解牛”来形容，行文流畅而又不失严谨，逻辑层层递进，让人读起来毫无晦涩之感。作者显然是下了苦功的，将那些原本散落在浩如烟海的史料中的碎片信息，巧妙地整合起来，构建了一个完整而生动的历史图景。我最欣赏的是它那种克制而又饱含深情的笔调，既没有陷入过度煽情的老套路，也避开了纯粹学术著作的枯燥乏味。读到某个关于节庆礼仪的段落时，我甚至能想象出当时的喧闹和气氛，那种代入感是很多同类书籍难以企及的。更难得的是，作者在论证观点时，总是能引经据典，旁征博引，但引用的材料绝不是简单的堆砌，而是恰如其分地服务于主旨，让论证显得坚实有力，令人信服。读完之后，对那个时代的基础认知体系一下子就被搭建起来了，感觉像是上了一堂高水平的通识课。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，那种沉甸甸的质感，配合着仿古的字体和插图，一下子就把人拉回到了那个遥远的时代。封面那种内敛而又不失韵味的色调，仿佛在无声地诉说着书中那些尘封已久的故事。一翻开扉页，那纸张的触感和墨香，更是让人心生敬意。这本书的排版也做得相当考究，字里行间留有的余白恰到好处，既保证了阅读的舒适度，又不会显得过于空旷。尤其是那些历史事件的配图，虽然是黑白的，但线条的勾勒却极其精准传神，仿佛能透过纸张看到当年的场景。我特别欣赏作者在细节上的坚持，比如对古代服饰纹样的考证，那些繁复的花纹，如果不是用心搜集了大量一手资料，是很难做到如此细致入微的。这本书的价值，一半在于其内容的厚重，另一半则在于其物化的呈现，它不仅仅是一本读物，更像是一件值得收藏的艺术品。每一次翻阅，都是一次对古人生活美学的致敬。

评分☆☆☆☆☆

我必须得说，这本书在资料的广度和深度上，给我的震撼是巨大的。它绝不是简单地罗列事实，而是深入到了历史肌理的深处，去探究那些构成古人日常的点滴是如何一步步演变、固化，最终成为一种“习俗”的。例如，关于古代婚嫁礼仪的某一章节，作者竟然能追溯到先秦时期的雏形，再对比不同朝代的细微变化，最后落脚到民间实践的通俗化过程，这种跨越时间轴的纵深感，极大地拓宽了我的历史视野。很多我原以为是“天经地义”的习俗，在书里被还原成了历史环境下的特定产物，让人对“约定俗成”有了全新的理解。这得益于作者极为扎实的文献功底，很多引用的原始出土文物记录和地方志中的记载，都是我此前未曾留意到的细节，足见其考据的精微。

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2016.2

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资料汇编。

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