紅燒與紅糟都是獨具特色的一種烹調技法，那種美味來自於恰倒好處的調味，在經過燒煮之後，不但使食材充分散發齣本身的風味，還具有誘人的色澤與香氣。本書提供名店主廚獨傢心得，讓你一學就會，輕鬆做齣不同風味的紅燒肉，讓你傢的廚房總是香氣四溢！
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