調鼎集

調鼎集 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:
作者:周新華
出品人:
頁數:292
译者:
出版時間:2005-3-1
價格:32.00元
裝幀:平裝(無盤)
isbn號碼:9787806337523
叢書系列:
圖書標籤:
  • 飲食文化
  • 飲食器具
  • 調鼎集
  • 美食
  • 餐具
  • 文化
  • 飲食
  • 吃吃吃吃貨
  • 古典文學
  • 曆史文獻
  • 文人集
  • 詩詞選集
  • 古代文獻
  • 文化研究
  • 文集
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  • 典籍
  • 學術著作
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具體描述

《調鼎集:中國古代飲食器具文化》介紹瞭中國古代的飲食文化,內容包括:人間的煙火、說竈、古代的火鍋、青銅饕餮、漆木成器、遠古的酒器、連理杯及其他、美食宜配美器等。

著者簡介

圖書目錄

說吃――代前言
1 人間的煙火
2 古老的石烹
3 文火細煙話陶烹
4 說竈
5 說爐
6 釜、甑、?及其他
7 古代的火鍋
……
後記
主要參考文獻
· · · · · · (收起)

讀後感

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用戶評價

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講餐具的故事

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說的是中國人烹調、飲食的工具、包括材質、形質、作用的演變曆程。 從石器-陶器-青銅器-木器-漆器-瓷器的進化過程。 器說的詳盡但如何操作及滋味如何卻未提及。

评分

封麵上那叔在煮啥呢...

评分

說的是中國人烹調、飲食的工具、包括材質、形質、作用的演變曆程。 從石器-陶器-青銅器-木器-漆器-瓷器的進化過程。 器說的詳盡但如何操作及滋味如何卻未提及。

评分

學術啊。。。。。

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