服务的细节011:菜鸟餐饮店30天繁荣记

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出版者:东方出版社
作者:大久保一彦
出品人:
页数:0
译者:赵小平
出版时间:2013-9-1
价格:28
装帧:平装
isbn号码:9787506065931
丛书系列:服务的细节
图书标签:
  • 餐饮
  • 服务的细节
  • 管理学
  • 饮食文化
  • 餐饮业
  • 服务
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读后感

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何止30天,繁荣永续尚且不为过。看看,可以取经,千万不要雄心万丈的想要自己赶紧开张…千万千万

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里面的好些观点对开店有帮助,其中对服务员管理的章节所表达的观点跟《海底捞你学不会》一书一样,真心对待员工他们就会真诚对待你的顾客。还有书中所说的通过旅行与看书改变价值观我也很认同。

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实用性较差

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有几段写的很好,关于刺激性味道不属于美食的想法深表赞同

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中规中矩,不过里面很多细节倒是给做现代化的餐饮一些启示。

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