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路边的川菜史 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

路边的川菜史
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
向东
2012-7
231
39.90元
9787539042503

图书标签: 川菜  美食  饮食  饮食文化  吃  美食日记  中国  食色生活   

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发表于2025-02-23

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图书描述

《路边的川菜史1:正宗川菜篇》讲述30道令人垂涎的经典川菜，回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等等。《路边的川菜史1:正宗川菜篇》的独特之处在于，在讲述每一道经典川菜的过程中，融入历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生，以及巴蜀川菜川味百年之风情趣事，使得读者在了解四川美食的同时，也对川地的饮食文化有深入的了解。

因而，《路边的川菜史1:正宗川菜篇》集闲读性、趣味性、知识性、技术性、资料性一体，是饮食男女，烹饪业者一本难得且颇有收藏意义的实用川菜书籍，也是美食被炒得沸沸扬扬的当下，能够唤起大众乡土情结和文化认同的经典美食书。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

很突出、很详尽、很细致、很经典，讲了不少食物的来龙去脉，点出最主要的菜品和特色，比第二本好。

评分☆☆☆☆☆

#周四是读书日# NERD的时候看这书真是摧残。不过能把一道道菜的历史写得这么详实也真心不容易。

评分☆☆☆☆☆

都说舌尖上的乡愁，看了一晚上，想念成都了。对于成都来说，我是外乡人，但我对成都总有一种莫名其妙的乡愁

评分☆☆☆☆☆

错字太多。另外跟紫图n年前出的那本《我的川菜生活》用同样的图片……

评分☆☆☆☆☆

中老年作家的标准写法，文字不是特别地活泼，但对于川菜技法和调味的介绍都相当的专业，可以说称得上是一本川菜科普的书籍了，如果想对川菜有深入的了解，这本书应该适合你~

读后感

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