具体描述
《路边的川菜史1:正宗川菜篇》讲述30道令人垂涎的经典川菜，回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等等。《路边的川菜史1:正宗川菜篇》的独特之处在于，在讲述每一道经典川菜的过程中，融入历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生，以及巴蜀川菜川味百年之风情趣事，使得读者在了解四川美食的同时，也对川地的饮食文化有深入的了解。
因而，《路边的川菜史1:正宗川菜篇》集闲读性、趣味性、知识性、技术性、资料性一体，是饮食男女，烹饪业者一本难得且颇有收藏意义的实用川菜书籍，也是美食被炒得沸沸扬扬的当下，能够唤起大众乡土情结和文化认同的经典美食书。
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一本有趣的菜谱
评分一本有趣的菜谱
评分千万不要在饥肠辘辘的时候阅读此类型的书。那将会是煎熬，你若喜欢“画饼充饥的快感”，那也好π-π
评分比较有意思的一本书，了解了许多司空见惯的经典川菜的小故事。不过第二部分感觉组织有点儿思路不清，说是11种老味道，里面却有穿插一些食材、做法方面的主题，而且各个主题的展开程度有些深浅不一，比如竹子那一篇，感觉写得比其他仓促，原以为要好好把全竹宴说一说呢……
评分无论是哪种艺术，能否引起欣赏者的共鸣都是判断艺术水准的一大重要标准，饮食艺术如此，而描写饮食的语言艺术同样如此。寥寥数语能勾起食欲，引发遐想，足见功底。
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