具体描述
《走进新世界葡萄酒》介绍了美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非、日本等欧洲传统葡萄酒产地之外的新兴葡萄酒产地，以及它们出产的230种新世界葡萄酒。《走进新世界葡萄酒》选题新颖，内容充实，让人充分感受到新世界葡萄酒的魅力。对喜欢葡萄酒的读者来说，极具参考和收藏价值。《走进新世界葡萄酒》内容详尽，版式精美，图片丰富，根据新世界葡萄酒的产地，依次对新世界葡萄酒产地的地域特点、庄园分布、原料特色、加工方式、葡萄酒的品种、风味及价格等都做了全面详细的讲解。
作者简介
主编：种本佑子
日本侍酒师协会资深葡萄酒顾问。拥有自主渠道和独特经营方式的“Vinos”公司董事。获得第一届加利福尼亚葡萄酒大师奖章，另外还分别获得法国圣艾米隆、博若莱、纳博讷葡萄酒启蒙勋章。
主编助理：李哲秀
Vinos Yamazaki店的葡萄酒采购员。日本侍酒师协会认证侍酒师。美国葡萄酒酿造协会认证技师。
目录信息
新世界葡萄酒值得推荐之处 8
新世界各国葡萄酒的特征 12
新世界葡萄品种图鉴 14
葡萄酒的种类及酿造方法 24
酒标的读解方法 26
美国 28
纳帕谷 36
索诺玛谷 43
中央海岸北部 51
中央海岸南部 58
门多西诺 63
西拉山、其他 70
俄勒冈州 75
华盛顿州 79
纽约州 83
P5
澳大利亚及新西兰
澳大利亚 86
西澳大利亚州 89
南澳大利亚州 96
新南威尔州 102
维多利亚州 106
新西兰 110
南美及南非等
智利 120
阿根廷 134
南非 144
日本 156
其他国家 168
索引 171
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读后感
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用户评价
一本关于葡萄酒的书，书名《走进新世界葡萄酒》。最近总觉得对葡萄酒的了解停滞不前，特别是那些来自旧世界以外的产区，总是一知半解，名字听过，但风味、风格、历史，都模糊不清。《走进新世界葡萄酒》这个名字，听起来就有一种开拓和探索的意味，仿佛能带领我穿越那些熟悉的法国、意大利葡萄园，去看看那些新兴力量是如何崛起，又如何用自己的方式诠释着葡萄酒的魅力。我特别期待这本书能够系统地梳理一下那些“新世界”葡萄酒产区的脉络，比如澳大利亚的设拉子，智利的卡门涅尔，新西兰的长相思，美国的加州黑皮诺，南非的皮诺塔吉等等，它们有着怎样的土壤、气候和酿造传统，又是如何逐渐在世界舞台上占据一席之地？书里会不会深入介绍这些产区的代表性葡萄品种，它们在不同产区所呈现出的独特风味差异？我更希望的是，它不仅仅是罗列事实，更能通过生动的笔触，描绘出当地的风土人情，讲述那些酿酒师背后的故事，甚至是关于葡萄园里发生过的趣闻轶事。这样，品鉴一杯葡萄酒，就不再仅仅是舌尖上的享受，更是一次跨越山海的旅行，一次与当地文化的情感连接。这本书能否让我真正“走进”这些新世界，感受它们独特的灵魂，而不是仅仅停留在表面的认知，这将是我衡量它价值的重要标准。毕竟，葡萄酒的世界如此广阔，总有新的惊喜在等待着我们去发掘。
评分我一直认为，葡萄酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化的载体，一种连接不同地域和人群的纽带。《走进新世界葡萄酒》这个书名，恰恰唤醒了我内心深处对跨越地域、探索异域风情的渴望。我总是着迷于那些来自旧世界之外的葡萄酒，它们往往带着一种独特的活力和创新的精神，与我熟悉的法国、意大利葡萄酒有着截然不同的韵味。我非常期待这本书能够成为我的引路人，带我深入了解这些“新世界”产区。我希望它能够详细介绍澳大利亚是如何将设拉子酿造出如此富有地域特色的风格，又如何在伊顿谷等地发展出卓越的雷司令；智利的卡门涅尔，这个品种又是如何在新世界的土壤中焕发新生，成为其国家的标志；新西兰的长相思，特别是马尔堡地区的，那种标志性的青草、猫尿和百香果的香气，究竟是源于怎样的风土和酿造哲学？我期待这本书能够用一种生动、富有故事性的方式，讲述这些产区的历史、地理、气候特点，以及那些充满激情的酿酒师们是如何将这些元素巧妙地融合，酿造出独具个性的葡萄酒。我希望通过阅读这本书，能够更深刻地理解新世界葡萄酒的魅力，不再只是停留在品鉴的层面，而是能够真正地“走进”这些产区，感受它们独一无二的风土，并能在我未来的葡萄酒选择和品鉴中，更加游刃有余。
评分每次在酒架前，看到那些印着澳洲、美国、智利、南非等字样的酒瓶，我总会产生一种想要了解更多的冲动。《走进新世界葡萄酒》这个书名，正是我所期待的，它像一把钥匙，能够打开我通往这些葡萄酒世界的大门。我一直觉得，旧世界的葡萄酒就像一本被反复翻阅的经典名著，而新世界，则是一系列充满想象力和现代感的创意作品，它们同样精彩，只是需要用不同的视角去欣赏。我迫切地希望这本书能够为我梳理清楚，那些新世界产区是如何在短时间内，就凭借着自己的特色在世界葡萄酒版图中占据一席之地。例如，加州的葡萄酒，尤其是其在赤霞珠酿造上的突破，是如何挑战并影响了传统的波尔多风格？澳大利亚的设拉子，那种奔放的果味和强劲的酒体，又是如何成为其标志？智利的卡门涅尔，这个独特的品种，又是如何在智利这片土地上找到了完美的归宿，并酿造出如此迷人的葡萄酒？我期待这本书能够不仅仅是介绍产区和酒款，更能深入地剖析这些产区的风土特征，酿酒师的理念，以及他们是如何将这些元素巧妙地融合，酿造出具有独特个性和地域灵魂的葡萄酒。我希望通过阅读这本书，我能够更自信地辨识和品鉴新世界葡萄酒，并能更深入地理解它们背后的故事和价值。
评分《走进新世界葡萄酒》，光是这个书名，就足以勾起我心中对探索的热情。《走进》二字，传递的是一种邀请，一种亲切的引领，而《新世界》则点明了它探索的方向，让我立刻联想到那些充满活力和创新的葡萄酒产区，与我一直以来熟悉的旧世界产区形成了鲜明的对比。我一直觉得，葡萄酒的世界就像一个巨大的宝藏，而旧世界无疑是那些被反复挖掘、闪耀着历史光芒的经典区域，但新世界，就像是隐藏在地图边缘的神秘岛屿，充满着未知与惊喜。我特别希望这本书能够为我揭示这些新世界产区的独特之处，不仅仅是介绍它们出产的葡萄品种和葡萄酒风格，更重要的是，能够深入挖掘那些构成它们独特性的“软性”因素。比如，新西兰的马尔堡地区，为何能孕育出如此清新、充满活力的长相思？美国加州，特别是纳帕谷，在赤霞珠的酿造上，是如何与波尔多形成差异，又如何形成自己独特的风格？阿根廷的马尔贝克，那种浓郁的果香和丝滑的口感，又是如何与当地独特的高海拔风土相结合？我期待这本书能用一种生动、富有故事性的笔调，讲述这些产区的历史变迁，酿酒师的传奇故事，以及那些影响葡萄酒风味的微观环境因素，比如土壤、气候、海拔等等。我希望通过这本书，能够更深刻地理解新世界葡萄酒的魅力，不再只是停留在品牌的认知层面，而是能够真正地“走进”这些产区，感受它们独一无二的风土，并能在我未来的品鉴中，更加精准地捕捉到它们的灵魂。
评分我对葡萄酒的兴趣，很大程度上源于对不同文化和地理环境的好奇。《走进新世界葡萄酒》这个书名，就像是一张通往未知世界的地图，瞬间点燃了我内心对探索的渴望。一直以来，我的葡萄酒知识体系，很大程度上被旧世界那厚重的历史和严谨的法规所塑造，然而，我却常常对那些来自澳大利亚、美国、智利、新西兰、南非等地的葡萄酒感到着迷。它们往往展现出一种奔放的活力，一种不拘一格的创新，以及一种与土地紧密相连的独特风味。我迫切地希望这本书能够为我揭开这些新世界产区的神秘面纱，不仅仅是简单地罗列产区和葡萄品种，我更期待它能够深入探讨这些产区的形成历史，它们如何从殖民地的葡萄种植走向独立发展，又如何逐渐形成自己独特的风格。我想了解，澳大利亚的奔富，是如何从一个植物学家的小药剂师，发展成为世界闻名的葡萄酒帝国？智利的卡门涅尔，这个曾经被低估的品种，又是如何在新世界的土壤中找到新生，并成为其国家名片？新西兰的长相思，那种独特的矿物感和柑橘类香气，究竟是源于怎样的风土条件？我希望这本书能够用一种富有感染力的方式，讲述这些新世界葡萄酒背后的人文故事、地理奇迹和酿造哲学，让我能够不仅仅是品尝到一杯酒，更能“走进”一杯酒背后的世界，感受那份土地的芬芳和酿酒师的心血。
评分我一直觉得，葡萄酒的学习就像是一场永无止境的旅程，而《走进新世界葡萄酒》这个书名，恰恰点燃了我内心深处那份对未知的好奇和探索欲。我常常在品鉴会或者酒展上，被那些来自澳大利亚、美国、智利、阿根廷、新西兰、南非等地的葡萄酒深深吸引，但往往仅限于“好喝”这个层面，对于它们背后蕴含的深层故事和酿造哲学却知之甚少。我期待这本书能够像一位经验丰富的向导，带领我深入了解这些“新世界”产区的地理环境、气候条件、历史发展以及它们与旧世界截然不同的酿造理念。比如，澳大利亚是如何将设拉子酿出强劲的风格，又如何在猎人谷等地发展出独特的“逐日陈酿”法；智利的卡门涅尔，这个曾经被误认为是梅洛的品种，又是如何成为智利的标志；新西兰的长相思，尤其是马尔堡地区，那种标志性的青草、百香果风味又是如何形成的？我希望这本书能提供详实的资料，但更重要的是，它能用一种引人入胜的方式呈现出来，让我不仅能了解到“是什么”，更能理解“为什么”。我想知道，那些新世界的酿酒师们，在继承传统与创新探索之间，是如何找到平衡点的？他们的酿酒哲学与旧世界相比，有哪些异同之处？这本书能否帮助我打开一扇通往这些产区独特风味的大门，让我能够更自信地选择和品鉴来自这些充满活力的地区的葡萄酒，这将是我阅读这本书最大的期待。
评分葡萄酒的世界，于我而言，既是品味，也是一场持续的学习之旅。《走进新世界葡萄酒》这个书名，就像是为我量身定做的一份探险邀请函，让我对即将展开的旅程充满期待。我一直以来，对于那些历史悠久、风土独特的旧世界产区，如法国、意大利等，有着浓厚的兴趣和一定的了解，然而，对于那些在新时代崛起的新兴产区，如澳大利亚、美国、智利、新西兰、南非等，我却总是感觉隔着一层窗户纸，总想看得更清楚，了解得更透彻。《走进》二字，让我感觉作者将是一位耐心的向导，引领我深入探索这些充满活力的产区。我希望这本书能够详细介绍这些新世界产区的地理环境、气候条件、主要葡萄品种，以及它们所形成的独特酿酒风格。例如，我想知道，为什么新西兰的长相思能如此清新怡人？澳大利亚的西拉（设拉子）是如何发展出如此强劲而又饱满的风格？智利的卡门涅尔，这个品种又有怎样的独特之处，使其成为智利的代表？我更希望，本书能通过生动的故事和深入的分析，展现这些新世界产区如何结合自身的优势，并常常借鉴旧世界的经验，同时又不失创新和个性，最终在国际葡萄酒舞台上赢得一席之地。我渴望通过这本书，能够真正“走进”这些产区，理解它们独特的酿酒哲学，并能在未来的品鉴中，更准确地捕捉到它们所传递的地域风情和酿酒师的心血。
评分说实话，我对葡萄酒的了解，总感觉停留在“知其然，不知其所以然”的阶段，特别是对于那些来自旧世界之外的葡萄酒，我总觉得它们像是一层朦胧的面纱，虽然能看到轮廓，却无法窥见全貌。《走进新世界葡萄酒》这个名字，给我一种强烈的召唤感，仿佛它能带我穿越那些熟悉的欧洲酒庄，去探访那些充满活力与创新的新兴葡萄酒产区。我特别期待这本书能够系统地介绍那些被誉为“新世界”的葡萄酒产区，比如澳大利亚，它独特的设拉子风格，以及如何将那些历史悠久的葡萄藤与现代酿酒技术相结合；又比如智利，那个被誉为“葡萄酒的秘密花园”的国度，它的卡门涅尔和赤霞珠又有着怎样的发展故事；还有新西兰，那个以长相思闻名的岛国，它的高品质白葡萄酒又是如何征服世界的？我希望这本书不仅仅是枯燥的数据和酒款介绍，更希望它能用生动的语言，描绘出这些产区的地理风貌、气候特点，以及孕育出独特风味的土壤，同时，也讲述那些酿酒师的坚持、创新和对风土的热爱。我期待能够通过这本书，对新世界葡萄酒的品种、风格、产区特色有一个更清晰、更深入的认识，能够让我不再是盲目地选择，而是带着了解和欣赏，去品味那些来自地球另一端的美酒。
评分我对葡萄酒的热情，常常驱使我去探索那些未知的领域，而《走进新世界葡萄酒》这个名字，无疑精准地击中了我的兴趣点。一直以来，我总是沉醉于那些充满历史底蕴的旧世界名庄，但同时，我也对那些在世界葡萄酒版图上冉冉升起的新兴力量充满了好奇。我希望这本书能成为我探索新世界葡萄酒的“罗盘”，为我指明方向，点亮前路。我期待它能够系统地梳理一下，那些被统称为“新世界”的葡萄酒产区，比如澳大利亚，它如何在广阔的大陆上孕育出独特风格的设拉子和雷司令；美国，特别是加州，它如何以其奔放的赤霞珠和仙粉黛，颠覆了许多传统观念；智利，这个狭长的国家，如何凭借着卡门涅尔等品种，成为拉丁美洲的葡萄酒翘楚；新西兰，那个南半球的岛国，它的长相思又是如何以其鲜明的个性和高品质，俘获了全球的味蕾。我希望书中不仅能介绍这些产区的葡萄品种、地理气候，更能深入挖掘它们背后的故事——那些关于开拓者的精神，酿酒师的创新，以及风土与人情的完美融合。我期待这本书能够用一种引人入胜的方式，让我不仅仅是了解新世界葡萄酒的“表象”，更能深入其“本质”，理解它们独特的魅力所在。
评分每次在品鉴会上，当服务生介绍一款来自澳大利亚、智利、或者新西兰的葡萄酒时，我总会感到一丝好奇，但也常常因为对这些产区了解不深而无法深入体会。 《走进新世界葡萄酒》这个书名，仿佛是一张充满诱惑的邀请函，让我跃跃欲试。《走进》二字，传递的是一种亲切的引领，而《新世界》则明确了探索的方向，这正是我一直以来渴望获得的信息。我希望这本书能够为我打开一扇通往这些新兴葡萄酒世界的大门，让我不再对它们感到陌生。我期待它能系统地介绍这些产区的地理环境、气候条件、主要葡萄品种，以及它们是如何在全球葡萄酒市场中，凭借自身的特色脱颖而出。例如，我很好奇，为什么澳大利亚的设拉子可以如此强劲而又充满果味？智利的卡门涅尔，这个曾经濒临灭绝的品种，又是如何在新世界的土壤中重获新生，并成为其国家的名片？新西兰的长相思，特别是马尔堡地区的，那种标志性的清新、带有百香果和黑加仑子风味的风格，究竟是如何形成的？我希望这本书不仅仅是提供枯燥的数据，更能通过生动的笔触，讲述这些产区的历史、酿酒师的故事，以及他们是如何在传统与创新之间找到平衡，酿造出具有独特地域风味的葡萄酒。我期待通过阅读这本书，能够更自信地选择和品鉴来自这些充满活力的产区的葡萄酒，真正地“走进”它们的世界。
评分它去哪了？
评分适合初学者和消费者。开篇介绍了葡萄种类，然后展开按地域详细介绍不同产地地理环境，著名酒商酒厂特点，葡萄酒风格。尤其是每一产地会列举10款代表葡萄酒并附价格，适合消费者自己选购。
评分适合初学者和消费者。开篇介绍了葡萄种类，然后展开按地域详细介绍不同产地地理环境，著名酒商酒厂特点，葡萄酒风格。尤其是每一产地会列举10款代表葡萄酒并附价格，适合消费者自己选购。
评分它去哪了？
评分“新世界葡萄酒”是什么东东？原来是后起之秀。
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