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慢食, 在義大利

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島村菜津
天下遠見出版股份有限公司
陳美枝
2008.6.30
239
NT$350
平装
9789862161555

图书标签: 寫飲記食  美食  文化    随笔  日本  工作  島村菜津   


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发表于2024-12-23

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图书描述

慢食不是慢慢吃;慢食不是速食的相反詞,

慢食,是一種生活態度。

在創造了慢食的義大利--

每一個人都能在咖啡館裡,找到自己專屬的咖啡,因為他們瞭解,在食物的多樣化裡,孕育了個人的獨特性。有大學教授每天開三十分鐘的車回家,和家人共享午餐,因為他們深知,餐桌,不只是填飽肚子的地方,還是維繫情感的聖殿。

有一群人在森林中尋找香草、花長時間製作乳酪,因為他們體會到,培育美味必須投下的時間,也能讓人在其中得到力量。有釀酒人放棄大量生產,合力鑽研每個細節,因為他們相信,在大自然的恩賜中,藏有每個地方的自豪。

拜訪過這些製作慢食、實踐慢食生活的人,

你發現的,將不只是「慢食」的真正精神,還有,另一種生活的可能。

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著者简介

島村菜津

1963年出生於日本福岡縣。畢業於東京藝術大學藝術學科,專攻義大利美術史;之後,赴義大利留學。現為自由作家,領域包括飲食、旅行、美術、電影等。著作有:《慢食的日本》(スローフードな日本!) 、《佛羅倫斯連續殺人》(フィレンツェ連続殺人,共著)、《與驅邪法師的對話》(エクソシストとの対話,獲小學館非小說類大賞優秀賞)、《義大利的魔力》(イアリアの魔力)等,並以日本東京慢食協會會員的身分,持續推廣慢食運動。


图书目录


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人和人,人和自然和其它生物要如何溝通?大地的恩賜,是用甚麼方式送到嘴里?人類正面臨滅亡的危機,非得把自己從這種一直前進的速度中解放出來不可...捍衛我們安穩喜樂...我們讚揚的是感性,感受,喜悅和悠閒... (慢食宣言)

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人和人,人和自然和其它生物要如何溝通?大地的恩賜,是用甚麼方式送到嘴里?人類正面臨滅亡的危機,非得把自己從這種一直前進的速度中解放出來不可...捍衛我們安穩喜樂...我們讚揚的是感性,感受,喜悅和悠閒... (慢食宣言)

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