食物相剋與藥物相剋 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

出版者:內濛古科學技術齣版社

作者:蘇冠群

出品人:

頁數:278

译者:

出版時間:2004-12-1

價格:18.80元

裝幀:BBC書籍

isbn號碼:9787538011005

叢書系列:

圖書標籤:

• 健康
• 飲食
• 美食
• 圖書
• 中國
• 管傢婆的
• 購買的書
• 我的高中生活
• 食物相剋
• 藥物相剋
• 健康飲食
• 藥物不良反應
• 養生
• 醫學科普
• 營養學
• 食品安全
• 用藥指導
• 健康生活

《食物相剋與藥物相剋》是一本旨在幫助讀者建立科學飲食與健康用藥觀念的實用指南。它深入淺齣地剖析瞭食物之間可能存在的相互作用，以及食物與藥物之間潛在的衝突，旨在引導讀者在日常生活中做齣更明智的選擇，以達到增進健康、規避風險的目的。 本書並非對古老“食物相剋”理論的簡單復述，而是以現代營養學、藥理學和生物化學的視角，審視食物與食物之間、食物與藥物之間可能發生的化學反應和生理影響。作者耗費大量心血，查閱瞭國內外權威的學術文獻、臨床研究報告以及食品安全數據庫，力求為讀者呈現最科學、最嚴謹的信息。 關於食物與食物的相互作用： 本書首先著重探討的是食物與食物之間的相互作用。我們日常食用的各種食材，蘊含著豐富的營養成分，同時也存在著一些特定的化學物質。當這些食材被同時攝入時，它們可能會發生一係列的物理或化學變化，從而影響到營養物質的吸收、利用，甚至可能産生一些意想不到的生理效應。 營養素的協同與拮抗： 作者詳細解釋瞭不同營養素之間的協同作用，例如維生素C可以促進鐵的吸收，而鈣、鋅等礦物質之間則可能存在競爭吸收的情況。本書會列舉大量的實例，如富含鐵的食物與富含維生素C的食物搭配食用，可以顯著提高鐵的吸收率，對於預防和改善缺鐵性貧血具有重要意義；而同時攝入大量鈣質和富含草酸的食物，則可能影響鈣的吸收。 消化與代謝的影響： 一些食物的組閤可能會影響消化酶的分泌或活性，從而影響食物的消化吸收速度。例如，高蛋白、高脂肪的食物如果搭配不當，可能會增加胃腸道的負擔，引起消化不良。本書會提供一些優化飲食組閤的建議，幫助讀者減輕消化負擔，提高營養利用率。 潛在的化學反應： 某些食物成分在特定條件下可能會發生化學反應，産生一些我們不希望看到的物質。例如，亞硝酸鹽類物質（普遍存在於醃製食品中）與胺類物質（如海鮮、某些肉類中含有）在特定環境下可能形成亞硝胺，而亞硝胺被認為是潛在的緻癌物。本書將科學地解析這些潛在的風險，並給齣減少這些風險的飲食建議。 風味與口感的搭配： 除瞭營養與健康的層麵，本書也會涉及食物搭配在風味和口感上的和諧。閤理的食物搭配不僅能帶來味蕾上的享受，更能促進食欲，使用餐過程成為一種愉悅的體驗。例如，酸味食物可以解膩，辛辣食物可以提鮮，這些都是經驗性的總結，本書會從科學的角度來解讀其中的原理。 關於食物與藥物的相互作用： 本書的另一重要組成部分，是關於食物與藥物之間相互作用的深入探討。藥物是我們治療疾病、緩解病痛的重要手段，但當藥物與我們日常食用的食物相遇時，可能會産生復雜的相互作用，從而影響藥物的療效，甚至導緻不良反應的發生。 影響藥物吸收的因素： 食物可以通過多種方式影響藥物的吸收。例如，食物可能會改變胃腸道的pH值，從而影響某些藥物的溶解度和穩定性；食物中的某些成分（如膳食縴維）可能會吸附藥物，延緩或減少藥物的吸收；而高脂肪的食物有時反而可以促進某些脂溶性藥物的吸收。本書會針對不同類型的藥物，詳細列舉可能受到食物影響的吸收過程，並給齣具體的用藥建議，如“飯前服用”、“飯後服用”或“隨餐服用”的科學依據。 影響藥物代謝的因素： 藥物在體內需要經過代謝纔能被清除。肝髒中的酶係統是藥物代謝的主要場所。而許多食物中的成分，如某些水果（如西柚）、蔬菜（如十字花科蔬菜）以及酒精等，都可能影響這些酶的活性，從而加速或減緩藥物的代謝。例如，西柚汁中的某些成分會抑製肝髒中的CYP3A4酶，導緻部分藥物在體內濃度升高，增加不良反應的風險。本書將深入解析這些相互作用的機製，幫助讀者避免潛在的風險。 影響藥物排泄的因素： 藥物的排泄主要通過腎髒。食物中的某些成分，如利尿劑、堿性食物或酸性食物，都可能影響腎髒對藥物的排泄過程，從而影響藥物在體內的濃度和作用時間。 直接的化學反應： 少數情況下，食物中的某些成分可能直接與藥物發生化學反應，生成無效或有毒的物質。例如，某些含鈣的食物可能會與四環素類抗生素結閤，降低其吸收率。本書會列舉這些典型的相互作用，並給齣具體的避免方法。 “食物-藥物禁忌”的科學解讀： 長期以來，流傳著一些“食物-藥物禁忌”的說法。本書將本著科學的態度，對這些說法進行甄彆和解讀，區分哪些是基於科學證據的閤理提醒，哪些是缺乏依據的迷信。例如，一些關於“磺胺類藥物不能與牛奶同服”的說法，在現代藥理學看來，已不再是絕對的禁忌。本書將提供基於最新研究的科學解釋，幫助讀者消除不必要的擔憂，同時警惕真正存在的風險。 特殊人群的用藥與飲食： 本書還會關注特殊人群，如孕婦、哺乳期婦女、兒童、老年人以及患有慢性疾病的患者。這些人群在用藥和飲食方麵，往往需要更加謹慎和個性化的指導。本書將針對這些群體，提供更具針對性的建議，以保障他們的用藥安全與健康。 本書的特點與價值： 《食物相剋與藥物相剋》並非一本簡單羅列禁忌的書籍，而是緻力於： 科學性： 以現代科學理論為基礎，引用權威數據和研究成果，確保信息的準確性和可靠性。 實用性： 結閤日常生活中的常見食物和藥物，提供具體、可操作的建議，幫助讀者在實際生活中應用。 係統性： 對食物與食物、食物與藥物的相互作用進行全麵、係統的梳理，形成清晰的脈絡。 易讀性： 語言通俗易懂，避免過於專業的術語，力求讓更多讀者能夠理解和掌握。 警示性： 旨在提高讀者對食物與藥物相互作用的認識，引導其養成科學、健康的飲食與用藥習慣，從而預防潛在的健康風險。 閱讀本書，您將能夠： 更清晰地認識到，我們每天攝入的食物並非孤立的存在，它們之間可能存在著微妙的相互影響。 更明智地選擇食物的搭配方式，使膳食營養更均衡，消化吸收更順暢。 更科學地理解藥物的作用機製，並瞭解食物可能對其産生的影響，從而提高藥物治療的有效性。 更警惕地規避食物與藥物相互作用可能帶來的風險，保護自身的健康。 提升自我保健能力，成為自己健康的第一責任人。 總之，《食物相剋與藥物相剋》是一本值得您擁有和細細品讀的健康生活寶典。它將為您打開一扇通往科學飲食與健康用藥的大門，助您在享受美食的同時，也能安然無恙地應對疾病的挑戰，擁有更健康、更美好的生活。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

**第一段評價：** 這本書的排版和設計著實讓人眼前一亮，那種古樸又不失現代感的封麵設計，光是拿在手裏就覺得沉甸甸的，充滿瞭知識的厚重感。我本來以為這會是一本枯燥的工具書，沒想到作者在文字的處理上非常細膩，即便是涉及到一些專業性很強的概念，也用非常貼近生活的比喻來闡述，讀起來毫不費力。比如，書中關於某些食材在不同烹飪方式下，其營養成分和生物活性會發生微妙變化的探討，寫得簡直像一篇美食散文，讓人在學習新知識的同時，也忍不住對日常的飲食多瞭一層敬畏之心。尤其讓我印象深刻的是，它並沒有簡單地羅列“能吃”與“不能吃”，而是深入挖掘瞭背後的機理，比如為什麼某些看似溫和的食物組閤，在特定人群體內會産生意想不到的連鎖反應。這種深度挖掘，遠超我預期的那種簡單的“紅綠燈”式指南，它更像是一本引導我們重新審視餐桌哲學的入門讀物，讓我對“民以食為天”有瞭更科學的理解。這本書的目錄結構也設計得極為精妙，邏輯清晰，即便是臨時需要查找某個特定知識點，也能迅速定位，極大地提升瞭閱讀效率和實用性。

评分☆☆☆☆☆

**第四段評價：** 我發現這本書在處理那些社會上廣為流傳的“飲食禁忌”時，展現齣瞭一種令人贊嘆的平衡感和幽默感。很多網絡流傳的說法，往往以偏概全，要麼是過度恐慌，要麼是盲目推崇。而這本書則采取瞭一種“解構與重塑”的方式。它會先引用大眾的普遍認知，然後引入科學的視角去審視其閤理性，最終給齣一個基於個體差異的結論。這種對話式的敘述結構，極大地消弭瞭讀者對未知知識的抵觸心理，讓人感覺作者是站在讀者的角度，與我們一同探索真相。特彆是對於那些涉及到“民間偏方”的部分，作者的處理方式非常高明，既肯定瞭其中可能蘊含的經驗價值，又精準地指齣瞭其局限性，絲毫沒有居高臨下的說教意味。這種開放和包容的態度，使得整本書讀起來充滿瞭一種智力上的趣味性和參與感，讓人忍不住想去驗證書中的某些說法，並記錄下自己的實際感受。

评分☆☆☆☆☆

**第五段評價：** 從裝幀工藝來看，這本書的紙張選擇堪稱一流，那種微啞光處理，不僅有效減輕瞭長時間閱讀帶來的眼部疲勞，更重要的是，它使得書中的圖錶和示意圖的色彩錶現力達到瞭極佳的狀態。我特彆留意瞭書中關於某些微量元素吸收效率的對比圖錶，那些顔色區分得極其微妙，但在高質量的印刷下，即便是最細微的差彆也能被清晰地捕捉到。這對於一個需要精確信息的讀者來說，是至關重要的。此外，書的邊距留得非常充裕，這為讀者留下瞭大量的空白區域進行批注和思考，這對於一本需要反復查閱和鑽研的參考書而言，是非常貼心的設計。總而言之，這本書的製作水準，完全配得上其內容的深度和廣度，它不僅僅是一本知識的載體，更是一件值得珍藏的、具有良好使用體驗的知識産品。我嚮身邊所有注重生活品質和健康管理的朋友們大力推薦，它帶來的價值感遠遠超齣瞭其定價本身。

评分☆☆☆☆☆

**第三段評價：** 這本書最讓我感到驚喜的是，它對不同地域、不同季節的飲食差異性給予瞭充分的尊重和探討。我居住在氣候較為濕熱的南方，一直以為某些在北方被奉為“滋補佳品”的食材，在我這裏也同樣適用。然而，書中針對氣候環境對人體生理機能影響的分析，清晰地闡釋瞭“因地製宜”的重要性。它詳盡地分析瞭不同食材在不同濕度和溫度條件下，其分子結構變化對腸胃的負擔程度，這種細節的把控，讓這本書的實用價值瞬間提升瞭好幾個檔次。這不是一本放之四海而皆準的通用手冊，而更像是一份可以根據我自身所處的微環境進行個性化調整的參考指南。作者在描述這些復雜的生態適應性時，運用的詞匯非常生動形象，比如將某些食物比作“環境的潤滑劑”或“身體的消防栓”，讓人一下子就能理解其在平衡係統中所扮演的角色，閱讀體驗非常愉悅，完全沒有傳統科普讀物的晦澀感。

评分☆☆☆☆☆

**第二段評價：** 說實話，我當初購入這本書時，是抱著一種“姑且一試”的心態，畢竟市麵上關於健康養生的書籍汗牛充棟，真正能讓人信服的鳳毛麟角。但這本書的開篇部分，關於古代醫傢對“食性”的觀察與記錄的梳理，就立刻抓住瞭我的注意力。作者沒有陷入對古代文獻的盲目崇拜，而是以一種批判性的眼光，將那些經過時間淘洗依然有價值的經驗，與現代生物化學的最新研究成果進行瞭嚴謹的交叉驗證。我尤其欣賞作者在行文中展現齣的那種嚴謹的學術態度，每當提齣一個論點，總能看到詳實的佐證材料作為支撐，這讓我感覺自己不是在閱讀一本隨筆，而是在參與一場嚴謹的學術研討會。這種多維度、跨學科的論證方式，極大地增強瞭內容的可靠性，讓我能放心地將書中的指導應用到日常生活中。它不僅僅是告訴我們“不能做什麼”，更重要的是，它教會瞭我們“如何思考”，如何去辨彆信息真僞，這種思維方式的培養，比任何具體的食譜都更為寶貴。

评分☆☆☆☆☆

這是一本曾經買給媽媽的書，裏麵羅列瞭許多繁雜的相生相剋之道，我隻感慨依據此書，或許我什麼東西都不能吃瞭吧！

评分☆☆☆☆☆

這是一本曾經買給媽媽的書，裏麵羅列瞭許多繁雜的相生相剋之道，我隻感慨依據此書，或許我什麼東西都不能吃瞭吧！

评分☆☆☆☆☆

這是一本曾經買給媽媽的書，裏麵羅列瞭許多繁雜的相生相剋之道，我隻感慨依據此書，或許我什麼東西都不能吃瞭吧！

评分☆☆☆☆☆

這是一本曾經買給媽媽的書，裏麵羅列瞭許多繁雜的相生相剋之道，我隻感慨依據此書，或許我什麼東西都不能吃瞭吧！

评分☆☆☆☆☆

這是一本曾經買給媽媽的書，裏麵羅列瞭許多繁雜的相生相剋之道，我隻感慨依據此書，或許我什麼東西都不能吃瞭吧！