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田口護的精品咖啡大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

田口護的精品咖啡大全
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
田口護
積木文化
黃薇嬪
2012-5-8
161
NTD 680.00
9789866595738

图书标签: 咖啡  田口护  精品咖啡学  咖啡学  咖啡大全  咖啡文化  日本  咖啡师   

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发表于2025-01-22

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图书描述

不用推薦，大家都懂得。

這比《咖啡大全》的內容更加詳實。

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著者简介

田口 護 （Manoru Taguchi）

一九三八年於日本北海道札幌市出生，是六男三女之中的老幺。老家是北海道數一數二的鍋爐設備公司。北海高中畢業后進入國學院大學就讀。婚後於現居地開了[巴哈咖啡屋]。一九七二年開始自家烘焙，曾經造訪世界各地的咖啡生產國與歐美國家等六十餘國。二〇〇九年起擔任咖啡精品咖啡協會副會長。著作有《專家教你煮出講究的咖啡》、《咖啡大全》（積木出版）等。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

要学日烘还是要学一整套，机器、烘焙手法、萃取出品和假设理论都是一个完整的体系，单拎出来其中某个细节去模仿感觉效果不大

评分☆☆☆☆☆

非常细致 大师就是大师

评分☆☆☆☆☆

咖啡文化和产业链蛮有意思的，对于下游渠道和品牌来说，如果不能把整个产业链和文化发扬光大，只是走资本路线有什么意义？这样的企业家的初衷大概也只是逐利吧，而这类“企业家”最终成功的能有几个？

评分☆☆☆☆☆

推荐这本书的原因太简单了，精品咖啡殿堂级读物咯

评分☆☆☆☆☆

严谨的治学，丰富的经验，专注的热爱。

读后感

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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