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好吃

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马文·哈里斯
山东画报出版社
叶舒宪
2001-07
294
16.60
平装
9787806035566

图书标签: 人类学  饮食人类学  饮食  文化  文化研究  哈里斯  美食  历史   


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发表于2024-12-22

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图书描述

本书介绍了人类口味上的差异是如何形成的?为什么印度人不吃牛肉,以色列人不吃猪肉,欧美人不吃昆虫,亚洲人难消化牛奶、黄油和奶油?当代人类学家,诸多文化之谜的破解者向世界人首次讲述“吃”与“思”的故事。

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著者简介

马文・哈里斯是当代著名的人类学家,先后出版了二十多种专著,其中《文化唯物主义》和《文化的起源》等,在20世纪80年代均有了中译本。他的著述风格十分鲜明,观点独到,视野开阔,高深而又平易,雄辩而又详实。

马文・哈里斯的研究思路代表着学术发展的一种前沿方向,即从自然科学与人文社会科学的结合部上去探索,动用各种可能的学科资源去求解人与文化之谜。《好吃:食物与文化之谜》正是这种方法的极好例证。


图书目录


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用户评价

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世界真奇妙。

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逻辑清楚,并且有趣,万分满足

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翻譯有點不通,有幾章比較羅嗦

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阿三的点真是吓人

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里面的很多文章感觉像是GRE或者考研英语里翻译过来的大段阅读题

读后感

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国泰里的那间商务印书馆旗舰店好象前两年才大张旗鼓地开出来,结果金融危机一来,竟然维持不下去了,六月初发出布告来,要关门洗货。我在抢购中觅得此书。 此书之原作即为Marvin Harris的Good to Eat,在关于食品的人类学著作中影响极大,其中之观点曾以零售的方式从很多渠道...  

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做到论述题的时候,不管题目是啥内容,上手先写上“物质决定意识,物质基础决定上层建筑”的口号再说,这样论述题至少能拿两分基本分,就仿佛这句口号是放之四海而皆准的真理似的。 在看这本书的时候,我的记忆就仿佛回到了高中那时候。不管在讨论什么地方的饮食,不管是吃什么...

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1、人们爱吃的食物比回避的食物更具性价比,营养、生态等方面成本收益平衡。 2、食谱差异主要源于生态限制。 3、动物性食物在人类种属的营养生理学上扮演着特殊作用。人类是沿着食肉动物的漫长过程进化出来的。动物性食物的实用性与稀缺性。 4、节约蛋白质饮食,如果不在吃肉的...  

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本人想买书,这本书已经寻觅很久了哎,还没有找到呢。。。 有谁知道哪里有卖的吗? 我不要复印的,只要书!  

评分

做到论述题的时候,不管题目是啥内容,上手先写上“物质决定意识,物质基础决定上层建筑”的口号再说,这样论述题至少能拿两分基本分,就仿佛这句口号是放之四海而皆准的真理似的。 在看这本书的时候,我的记忆就仿佛回到了高中那时候。不管在讨论什么地方的饮食,不管是吃什么...

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