具體描述
《貝太廚房 至愛小炒》將為你把如何炒齣好滋味的秘密一一揭示，從如何選鍋到食材切割，調味乃至火候無一不細，更有85道極富代錶性的美味小炒，有健康的時蔬、誘人的肉食、鮮美的水産和香氣撲鼻的豆腐雞蛋等等。每道菜都有具體的步驟和精美的大圖，教你20分鍾就能將美味可口的飯菜端上桌，讓廚房成為你和傢人的必爭之地！
著者簡介
圖書目錄
蔬食下飯香 黑木耳炒山藥
炒蒼蠅頭
魚香茭白
鼕筍豌豆尖
豆豉鯪魚油麥菜
鹹蛋黃炒南瓜
荷塘小炒
紅菜苔炒臘肉
辣炒空心菜梗
炒豆芽鬆
炒芋頭絲
孜然土豆丁
韭菜苔筍絲炒肉
欖菜肉末四季豆
老油條炒絲瓜
香草炒蘑菇
椒香蠶豆
乾煸豆角
黑三剁
芥蘭炒臘味
清新炒蠶豆
肉末茄子
小炒酸菜
手撕包心菜
南乳脆藕片
美極杏鮑菇
肉末苦瓜條
潮州小炒皇
香菇榨菜絲
菜花乾炒肉
肉絲炒扁豆絲
尖椒土豆絲
酸辣藕丁
魚蝦添香
爆炒牛蛙
香炒小黃魚
核桃炒蝦丸
客傢小炒
生炒草魚球
絲瓜炒花蛤
炒鱔絲
豆豉炒鮮魷
青豆炒蝦仁
蒜蓉炒鹽酥蝦
三杯小捲
雪菜魚片
泡椒墨魚仔
肉香解饞 酸辣雞脆骨
碎米雞丁
白油豬肝
白果雞丁
白蘿蔔炒牛肉絲
農傢小炒雞
尖椒榨菜炒肉絲
蘆筍爆炒牛肉
小炒肉皮
泡椒腰花
小炒雞雜
鹹菜炒豬肚
銀芽炒雞絲
韭黃炒肉絲
它似蜜
左公雞
杭椒炒牛柳
豉汁炒雞翼球
酸豇豆煸排骨
迴鍋肉
酸辣雞胗
京醬肉絲
乾煵肉絲
魚香肉絲
蔥爆羊肉
農傢小炒肉
荷蘭豆炒雞柳
辣白菜炒五花肉
香氣四溢 尖椒炒豆皮
木須肉
烤饢炒肉
西紅柿炒蛋
螞蟻上樹
宮保豆腐
鬆仁玉米
筍丁毛豆香乾
臘肉炒年糕
小炒豆腐
韭菜苔炒香乾
雙椒炒皮蛋
炒菜好吃的秘密 食以味為先
切割技巧
選一口好鍋
炒菜選對油
關於“炒”
· · · · · · (收起)
炒蒼蠅頭
魚香茭白
鼕筍豌豆尖
豆豉鯪魚油麥菜
鹹蛋黃炒南瓜
荷塘小炒
紅菜苔炒臘肉
辣炒空心菜梗
炒豆芽鬆
炒芋頭絲
孜然土豆丁
韭菜苔筍絲炒肉
欖菜肉末四季豆
老油條炒絲瓜
香草炒蘑菇
椒香蠶豆
乾煸豆角
黑三剁
芥蘭炒臘味
清新炒蠶豆
肉末茄子
小炒酸菜
手撕包心菜
南乳脆藕片
美極杏鮑菇
肉末苦瓜條
潮州小炒皇
香菇榨菜絲
菜花乾炒肉
肉絲炒扁豆絲
尖椒土豆絲
酸辣藕丁
魚蝦添香
爆炒牛蛙
香炒小黃魚
核桃炒蝦丸
客傢小炒
生炒草魚球
絲瓜炒花蛤
炒鱔絲
豆豉炒鮮魷
青豆炒蝦仁
蒜蓉炒鹽酥蝦
三杯小捲
雪菜魚片
泡椒墨魚仔
肉香解饞 酸辣雞脆骨
碎米雞丁
白油豬肝
白果雞丁
白蘿蔔炒牛肉絲
農傢小炒雞
尖椒榨菜炒肉絲
蘆筍爆炒牛肉
小炒肉皮
泡椒腰花
小炒雞雜
鹹菜炒豬肚
銀芽炒雞絲
韭黃炒肉絲
它似蜜
左公雞
杭椒炒牛柳
豉汁炒雞翼球
酸豇豆煸排骨
迴鍋肉
酸辣雞胗
京醬肉絲
乾煵肉絲
魚香肉絲
蔥爆羊肉
農傢小炒肉
荷蘭豆炒雞柳
辣白菜炒五花肉
香氣四溢 尖椒炒豆皮
木須肉
烤饢炒肉
西紅柿炒蛋
螞蟻上樹
宮保豆腐
鬆仁玉米
筍丁毛豆香乾
臘肉炒年糕
小炒豆腐
韭菜苔炒香乾
雙椒炒皮蛋
炒菜好吃的秘密 食以味為先
切割技巧
選一口好鍋
炒菜選對油
關於“炒”
· · · · · · (收起)
讀後感
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用戶評價
评分
已經開始按食譜做瞭，感覺很好，書後有各種基礎知識很實用，第一道菜讓我知道刀功的重要性，決定按菜譜一道道做下去，因為，烹飪讓我有種幸福的感覺。
评分已經開始按食譜做瞭，感覺很好，書後有各種基礎知識很實用，第一道菜讓我知道刀功的重要性，決定按菜譜一道道做下去，因為，烹飪讓我有種幸福的感覺。
评分廚藝啓濛書。
评分都是簡單的傢庭小炒，很有意思，很有味道~
评分還不錯。如果“美味秘訣”部分再豐富一下內容，多點兒經驗教訓一類的就更完美瞭。
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