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发表于2025-01-24
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圖書描述
Building upon his critical work in Good Calories, Bad Calories and presenting fresh evidence for his claim, Gary Taubes revisits the urgent question of what’s making us fat—and how we can change.
He reveals the bad nutritional science of the last century—none more damaging or misguided than the “calories-in, calories-out” model of why we get fat—and the good science that has been ignored. He also answers the most persistent questions: Why are some people thin and others fat? What roles do exercise and genetics play in our weight? What foods should we eat, and what foods should we avoid? Persuasive, straightforward, and practical, Why We Get Fat is an essential guide to nutrition and weight management.
著者簡介
[美]蓋裏•陶比斯 Gary Taubes
美國最佳醫學科普作者 三度獲得“美國國傢科學作者奬”
1977年畢業於哈佛大學生理係。在學校期間，既為《發現》（Discovery）雜誌的科學記者，畢業後擔任《科學》（Science）雜誌通訊記者，後來又成為《紐約時報》《大西洋月刊》《君子雜誌》等雜誌的科學專欄作者。
曾被評為“美國最佳醫學科普記者”，三度獲得“美國國傢科學作者奬”。現在，他還在加利福尼亞大學伯剋利分校健康管理學院工作。著有健康醫學暢銷書《卡路裏的功與過》《節食減肥之迷思》等。
圖書目錄
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用戶評價
The discussion about carb is quite intriguing. The insulin regulation on me might be really working.
評分有點冗長，不是how-to book。從側麵展示瞭科學發現的麯摺
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評分有點冗長，不是how-to book。從側麵展示瞭科學發現的麯摺
評分Low Carb, unlimited meat for me please!
讀後感
本书看了两遍，第一遍看完后信心满满，以为找到了减肥的秘诀。然而当时由于急躁，没有仔细的去理解书中的逻辑理论，只是粗略的翻完，然后开始执行。可当时吃的是公司饭堂（刚刚大学毕业），选择不多，同时对于升糖指数及食物类型似懂非懂，结果就是感觉饭也没吃好，肉也没减掉...
評分 評分对于从一出生就是胖的布鲁斯，从小就有很多对于肥胖不解之处。例如说，为何我总是胖肚子？到底脂肪数量增加会增加到什么程度？脂肪细胞有大小之分？明明跟上次体重相比，减轻五公斤，为何血液检查的血脂肪却没有下降？从小布鲁斯问了长辈，老师，医生很多关于体重肥胖的问题，...
評分《我们为什么会发胖？》 这是我看的时间最长的一本关于肥胖的书了。从今年四月初看到现在。其实很早就看过一遍这本书了，应该是在高二，当时在一个很大很漂亮的书店里看到的，因为这本书没有了塑封，然后我就呆在一个角落里默默的把这本书翻完了，看完之后又放回了原书架（求老...
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