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发表于2024-11-22
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圖書描述
《唯我獨賣麵包大全》精彩收錄60道風味獨具的麵包，包括奶油、奶酪、巧剋力、蔬果、調理、養生和特殊類，不藏私傳授攪拌、發酵、成型、裝飾、烘烤等獨門技巧，其他麵包烘焙書沒教的，全在《唯我獨賣麵包大全》中！想學做麵包卻不得其門而入嗎？就讓《唯我獨賣麵包大全》教你成為“麵包大王”！
著者簡介
王傳仁，熱愛烘焙、音樂與繪畫。高中時因為半工半讀與點心麵包結緣至今已19年，曾於晶華酒店、超群喜餅、卡莎米亞、聖瑪莉等麵包房修業，並曾於中華榖類研究所、日本洋果子專門學校、法國藍帶點心學校短期進修，至今仍常齣國學習探索創作靈感。現為陽光宣言烘焙屋的負責人。
作品：《巧剋力甜心親手做》，以及和數位烘焙老師閤著的《餅乾高手easy做》、《隻愛巧剋力》。
圖書目錄
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用戶評價
麵包烘焙入門書 除瞭介紹基本手揉麵機揉麵外有7個大類的麵包 很多麵包整形的手法值得學習 每款麵包後還有memo 很貼心 解決瞭我在烤麵包過程中的一些問題
評分麵包烘焙入門書 除瞭介紹基本手揉麵機揉麵外有7個大類的麵包 很多麵包整形的手法值得學習 每款麵包後還有memo 很貼心 解決瞭我在烤麵包過程中的一些問題
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