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发表于2024-12-23
剩食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
「大部分垃圾都是放錯位置的資源,廚餘,根本不是垃圾。」
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「好些國家禁止廚餘送入堆填區,這些廚餘可以捐贈、堆肥、用作飼料、發電……但在香港,無不困難重重。」
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全港三個堆填區,即將飽和,裡頭超過三分一都是廚餘。
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我們可以做什麼?
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每一位香港人,都不得不面對。
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本書講解什麼是「廚餘」,如第一部份探討工商界產生廚餘的成因,第二部份探討香港以及鄰近地區目前如何處理廚餘。第三部份關注的是家居廚餘。
陳曉蕾,1993年開始當記者,這是第一本長篇的採訪報道,曾獲人權新聞獎中文雜誌冠軍、亞洲出版協會 (SOPA) 亞洲最佳中文人權報道大獎、亞洲最佳中文環保報道大獎等。出版出版著作包括《夠照》、《香港正菜》、《6 ISSUE》、《一家人好天氣》和《教育改革由一個夢想開始》等。
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相信垃圾都是放錯了位置的資源。
关注了香港饮食店、菜档、超市至家庭的厨余问题。细致着眼,并给出实用tips。强烈推荐。
评分喜欢。
评分”如果我們對一個膠袋也懂得珍惜,對人便不會隨便放棄。“。不管在書中看到了什麼,也許吸引我們看下去的是這樣的希望而已。
评分很好的環保書!
评分关注了香港饮食店、菜档、超市至家庭的厨余问题。细致着眼,并给出实用tips。强烈推荐。
買這本書的起因是來到輔大之後對如何處理廚余問題的頭痛,希望能從此書中找尋到一二良方。 先來說說個人在輔大的遭遇:首先,台灣在資源回收方面做的好過大陸N倍,垃圾分類格外的仔細,兩個例子:1.宿舍的垃圾回收處分別有:一般垃圾、寶特瓶(塑料瓶)、鋁罐瓶、玻璃類、...
评分去年看到这本书,三联出版,价钱不便宜。但配图非常地生(恶)动(心)。千万别吃饱了去看。 这是一个略打脸的研究角度,香港人在argue自己做得不如台湾,而我们自己呢?还远远没有形成在整个社会铺开的意识。 就个人而言,铺张惯了,觉得浪费不是什么大不了的问题。但这个在台...
评分買這本書的起因是來到輔大之後對如何處理廚余問題的頭痛,希望能從此書中找尋到一二良方。 先來說說個人在輔大的遭遇:首先,台灣在資源回收方面做的好過大陸N倍,垃圾分類格外的仔細,兩個例子:1.宿舍的垃圾回收處分別有:一般垃圾、寶特瓶(塑料瓶)、鋁罐瓶、玻璃類、...
评分在我閱讀這本書之前,我從來都沒有意識到食物浪費的問題如此的嚴重。 70%來自廚房,只有30%來自食客,這一點和我想象中的情況大相勁庭。去吃自助餐或是去昂貴的酒樓吃飯,這樣看來都在無形中增加了食物的浪費。這本書的這一點很有意思,就是從頭至尾作者也只是從個人在談食物浪...
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