具体描述
「大部分垃圾都是放錯位置的資源，廚餘，根本不是垃圾。」
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「好些國家禁止廚餘送入堆填區，這些廚餘可以捐贈、堆肥、用作飼料、發電……但在香港，無不困難重重。」
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全港三個堆填區，即將飽和，裡頭超過三分一都是廚餘。
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我們可以做什麼？
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每一位香港人，都不得不面對。
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本書講解什麼是「廚餘」，如第一部份探討工商界產生廚餘的成因，第二部份探討香港以及鄰近地區目前如何處理廚餘。第三部份關注的是家居廚餘。
作者简介
陳曉蕾，1993年開始當記者，這是第一本長篇的採訪報道，曾獲人權新聞獎中文雜誌冠軍、亞洲出版協會 (SOPA) 亞洲最佳中文人權報道大獎、亞洲最佳中文環保報道大獎等。出版出版著作包括《夠照》、《香港正菜》、《6 ISSUE》、《一家人好天氣》和《教育改革由一個夢想開始》等。
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相信垃圾都是放錯了位置的資源。
目录信息
廚餘從哪裡來？
盛宴之後
走進廚房
酒樓三倒
茶餐走多士
超市的代價
改變超市
有機小店
汔水大浪費
一棵菜
一推水果
倒米飯堂
再見飯盒
飛機檢到寶
CH.2
廚餘到哪裡去？
追蹤廚餘
永遠的實驗
韓國高回收
為什麼台灣能？
豬餿魚糧
遍地是蚯蚓
BOKASHI之謎
商界環保優勢
社區起動
CH.3
我們每一個人，都有能力。
白吃野人
廚餘日記
冠軍專訪
十分鐘果醬
尊貴麵巳布甸
那一碗魚湯
幾時都有菜
希望菜茶
一個人住
冰箱的秘密
農夫儲糧大法
鼓油豬頭
大廈曬鹹鮮
漁家巧婦
好生活不悶
吃不完的月餅
鵝油肥皂
環保酵素
新年豬腸粉
緣化無價
100袋垃圾
快樂因為需要少
「食德好」
· · · · · · (收起)
读后感
作者本职是一名记者，本书基本是一篇图文并茂的深度调查报告，既包括许多实地调查和人物访谈，也引用了一些专业的研究结果。 厨余（或如书中所称的剩食，Food Waste）是指人类丢弃的垃圾中，原为食物或食材的那部分。香港每天产生3000多吨厨余，约占全部固体垃圾的30%多，这其...
评分在我閱讀這本書之前，我從來都沒有意識到食物浪費的問題如此的嚴重。 70%來自廚房，只有30%來自食客，這一點和我想象中的情況大相勁庭。去吃自助餐或是去昂貴的酒樓吃飯，這樣看來都在無形中增加了食物的浪費。這本書的這一點很有意思，就是從頭至尾作者也只是從個人在談食物浪...
用户评价
大手大脚和一板一眼的结合，造成香港惊人的浪费。在大陆还在吃地沟油的今天，谈厨余回收或许多余；但谈一谈减少浪费，正当其时。
评分將軍澳商務特賣$30
评分有趣的睡前科普读物～
评分若论写作水平是仅仅及格，校对则弱到无话可说（病句错字空白字）。但从传达的信息和关注的方向上说这是一本有点份量的书，对这个世界惊人的浪费感到吃惊，它在看过这本书的人心里播了一个种子，它随时萌芽。
评分一本会改变你既有行为和观念的书。每当拿着满满一袋垃圾去倒时，都会想起是不是又浪费了许多，而最佳赏味期限的解释，也让我在购买食物的时候不再一味选择时间最长的。
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