具体描述
「大部分垃圾都是放錯位置的資源，廚餘，根本不是垃圾。」
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「好些國家禁止廚餘送入堆填區，這些廚餘可以捐贈、堆肥、用作飼料、發電……但在香港，無不困難重重。」
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全港三個堆填區，即將飽和，裡頭超過三分一都是廚餘。
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我們可以做什麼？
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每一位香港人，都不得不面對。
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本書講解什麼是「廚餘」，如第一部份探討工商界產生廚餘的成因，第二部份探討香港以及鄰近地區目前如何處理廚餘。第三部份關注的是家居廚餘。
作者简介
陳曉蕾，1993年開始當記者，這是第一本長篇的採訪報道，曾獲人權新聞獎中文雜誌冠軍、亞洲出版協會 (SOPA) 亞洲最佳中文人權報道大獎、亞洲最佳中文環保報道大獎等。出版出版著作包括《夠照》、《香港正菜》、《6 ISSUE》、《一家人好天氣》和《教育改革由一個夢想開始》等。
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相信垃圾都是放錯了位置的資源。
目录信息
廚餘從哪裡來？
盛宴之後
走進廚房
酒樓三倒
茶餐走多士
超市的代價
改變超市
有機小店
汔水大浪費
一棵菜
一推水果
倒米飯堂
再見飯盒
飛機檢到寶
CH.2
廚餘到哪裡去？
追蹤廚餘
永遠的實驗
韓國高回收
為什麼台灣能？
豬餿魚糧
遍地是蚯蚓
BOKASHI之謎
商界環保優勢
社區起動
CH.3
我們每一個人，都有能力。
白吃野人
廚餘日記
冠軍專訪
十分鐘果醬
尊貴麵巳布甸
那一碗魚湯
幾時都有菜
希望菜茶
一個人住
冰箱的秘密
農夫儲糧大法
鼓油豬頭
大廈曬鹹鮮
漁家巧婦
好生活不悶
吃不完的月餅
鵝油肥皂
環保酵素
新年豬腸粉
緣化無價
100袋垃圾
快樂因為需要少
「食德好」
· · · · · · (收起)
读后感
作者本职是一名记者，本书基本是一篇图文并茂的深度调查报告，既包括许多实地调查和人物访谈，也引用了一些专业的研究结果。 厨余（或如书中所称的剩食，Food Waste）是指人类丢弃的垃圾中，原为食物或食材的那部分。香港每天产生3000多吨厨余，约占全部固体垃圾的30%多，这其...
评分拿起琳琅满目的菜牌点菜时，我们都会尽显豪气点满一桌子佳肴，享受美馔丰盛的视觉效果。至于能否把食物全都吃下嘛，中国人认为「有余有剩」才叫吉利不是吗?你认为太浪费了?那么把剩菜「打包」不就解决了问题? 我们总以为「打包」食物便可以减少浪费，然而那盒剩菜往往被我们遗...
评分在我閱讀這本書之前，我從來都沒有意識到食物浪費的問題如此的嚴重。 70%來自廚房，只有30%來自食客，這一點和我想象中的情況大相勁庭。去吃自助餐或是去昂貴的酒樓吃飯，這樣看來都在無形中增加了食物的浪費。這本書的這一點很有意思，就是從頭至尾作者也只是從個人在談食物浪...
评分在我閱讀這本書之前，我從來都沒有意識到食物浪費的問題如此的嚴重。 70%來自廚房，只有30%來自食客，這一點和我想象中的情況大相勁庭。去吃自助餐或是去昂貴的酒樓吃飯，這樣看來都在無形中增加了食物的浪費。這本書的這一點很有意思，就是從頭至尾作者也只是從個人在談食物浪...
用户评价
《剩食》这本书，是一次非常独特的思想启迪之旅。我一直以来都渴望阅读那些能够拓展我思维边界的书籍，而这本书，无疑做到了。作者的写作风格非常具有前瞻性，不拘泥于传统的束缚，而是大胆地探索新的表达方式。故事的开端，就给我留下了一种非常深刻的印象，它不是那种平铺直叙的叙述，而是充满了象征意义，让我需要去解读，去思考。我被这种充满智慧的叙事方式所吸引，想要深入其中。人物的刻画也极其出色，他们不是简单的角色，而是充满了象征意义，他们身上所承载的，是对人性、对社会、对未来的思考。我尤其欣赏作者对复杂概念的阐释，那种深入浅出的方式，让我能够理解那些看似高深的问题。书中有很多令人拍案叫绝的观点，那些对社会现象的洞察，那些对未来趋势的预判，都让我受益匪浅。我常常在阅读的时候，会忍不住停下来，去思考作者想要传达的核心信息。这种思考的过程，本身就是一种巨大的成长。这本书不仅仅是一个故事，更是一种思想的火花，一种对人类文明的探索。它让我看到了，在科技飞速发展的时代，我们所面临的挑战和机遇。它让我思考，我们应该如何去应对这些挑战，去拥抱这些机遇。我迫不及待地想知道，这个故事还会给我带来怎样的深刻思考。
评分这本书《剩食》，给我带来了极大的阅读满足感。我本身就是一个对故事的细节和人物的情感非常敏感的人，而这本书，恰好满足了我所有的期待。作者的写作手法非常老道，叙事流畅且富有感染力，仿佛在用画笔在纸上勾勒出一幅幅生动的画面。故事的开端，就如同娓娓道来，不动声色地将我拉入其中，让我想要一探究竟。人物的塑造是我最欣赏的部分，他们不是扁平的，而是立体而真实的，他们的每一个选择，每一个决定，都充满了人性的复杂和无奈。我尤其喜欢作者对角色之间微妙关系的描绘，那些对话中的潜台词，那些眼神中的交流，都充满了张力，让我回味无穷。书中有很多让我印象深刻的场景，它们的描写细腻而真实，仿佛我就置身其中，亲身经历了那些故事。这种极强的代入感，是我在很多书中都难找到的。我常常在阅读的时候，会停下来，去思考作者的用意，去揣摩人物的内心。这种思考的过程，本身就是一种享受。这本书给我带来的不仅仅是情节的跌宕起伏，更是一种对人生的感悟，一种对生活态度的思考。它让我看到了，在平凡的生活中，也隐藏着不平凡的意义。它让我思考，我们应该如何去面对生活中的“剩食”，去发现其中的价值。我迫不及待地想继续探索这个故事的深处。
评分《剩食》这本书，简直是一场奇妙的文字盛宴，我几乎是迫不及待地想与人分享我的阅读感受。一开始，我就被作者的文字驾驭能力所折服，那些词语的运用，句式的变化，仿佛经过了精心的雕琢，每一字每一句都恰到好处，不落俗套。叙事风格非常独特，不像我平时读的一些小说那样直白，它更多的是通过意象和暗示来传递信息，需要读者自己去解读，去体会。这种互动式的阅读体验，让我感觉自己不仅仅是一个旁观者，更像是一个参与者，需要主动去构建故事情节，去理解人物的内心世界。主人公的形象塑造得非常饱满，他/她身上那种复杂的情感，既有坚韧的一面，又有脆弱的一面，让人觉得既真实又 relatable。我尤其欣赏作者在描写人物心理活动时的深度，那种细腻入微的刻画，仿佛能直接触碰到人物的灵魂深处，让人感同身受。故事的推进并非一蹴而就，而是如同涓涓细流，一点点地渗透进读者的心田，引人深思。每一次阅读，我都能发现新的亮点，新的理解，这本书就像一个宝藏，每一次挖掘都会有新的发现。作者对于细节的把握也做得非常出色，那些微小的道具，环境的烘托，都为整个故事增添了丰富的层次感。我曾经在阅读的过程中，反复回味某个段落，因为那里充满了作者匠心独运的表达，让我久久不能忘怀。这本书给我的最大感受就是，它不仅仅是一个故事，更是一种生活态度，一种对人生哲学的探讨。它教会我在平凡的生活中发现不平凡的美，在失落中寻找希望，在平凡中寻找意义。我非常期待接下来的内容，想知道这个故事最终会走向何方，主人公的命运又将如何。
评分终于有机会静下心来，翻开这本《剩食》，书名就带着一股莫名的吸引力，仿佛藏着一个不为人知的故事，又或者是一种关于珍稀与珍惜的隐喻。初读之下，我被那种细腻的笔触所震撼，作者仿佛拥有者一双洞悉世间万物的眼睛，能捕捉到那些被忽略的细节，并将它们编织成引人入胜的画面。故事的开端，便如同一幅古老的画卷缓缓展开，不是那种轰轰烈烈的开场，而是如同春日里第一缕阳光悄悄洒落在静谧的庭院，带着些许朦胧的美感。主人公的世界，在初读时显得有些孤寂，但这种孤寂并非令人沮丧，反而带着一种超脱世俗的宁静，让人忍不住想要走进去，去感受那份独特的氛围。文字间流淌着一种淡淡的忧伤，却又不是绝望，更像是一种对过往的释怀，对人生无常的理解。我常常在阅读的时候，会停下来，想象作者是如何在字里行间构建出如此立体的世界，人物的表情，微小的动作，甚至是空气中弥漫的气息，都仿佛触手可及。这种沉浸式的阅读体验，是很多书籍难以给予的。我尤其喜欢作者对环境的描绘，那些老旧的家具，斑驳的墙壁，甚至是窗外一株不起眼的野草，都被赋予了生命，仿佛在低语着它们自己的故事。每一个场景都充满了故事感，引人遐想，让我不禁思考，在这些被遗忘的角落里，是否也隐藏着我们未曾察觉的珍贵。这本书，不似市面上那些充斥着快节奏和戏剧性冲突的作品，它更像是一杯陈年的老酒，需要慢慢品味，才能体会出其中醇厚的韵味。那种娓娓道来的叙事方式，像一位慈祥的长者，在向你讲述一段尘封的往事，让你在不知不觉中，被卷入其中，与书中的人物一同经历他们的喜怒哀乐。我迫不及待地想知道，在后续的章节中，这个故事会如何发展，主人公又将走向何方。
评分当我翻开《剩食》这本书的时候，我并没有预料到它会给我带来如此深刻的震撼。作者的笔触，就像一把锋利的解剖刀，精准地剖析着人性的各个层面。故事的开端，便充满了引人入胜的悬念，仿佛一个巨大的谜团，等待着被揭开。我被这种神秘感所吸引，迫不及待地想要知道后续的发展。人物的刻画，更是令人惊叹。每一个角色都拥有自己的独特魅力，他们的经历，他们的选择，都充满了戏剧性，让我欲罢不能。我尤其欣赏作者对人物内心深处的描绘，那种复杂的情感纠葛，那种道德的困境，都被表现得淋漓尽致，让我为之动容。书中有很多情节，都充满了意想不到的反转，每一次的转折，都让我更加投入，更加渴望知道真相。作者的叙事结构也非常巧妙，它不是线性的，而是充满了跳跃和回溯，这种结构让整个故事更加扑朔迷离，更加引人入胜。我常常在阅读的时候，会忍不住停下来，去猜测接下来的情节，去分析人物的动机。这种高度的参与感，是我在其他书中很少体验到的。这本书不仅仅是一个故事，更是一种对社会现实的深刻反思，一种对人性的拷问。它让我看到了，在光鲜亮丽的背后，可能隐藏着不为人知的阴暗。它让我思考，我们应该如何去面对这些阴暗。我迫不及待地想知道，这个故事的结局，以及它会给我带来怎样的启示。
评分《剩食》这本书，给我带来了一种全新的阅读视角。我一直以来都偏爱那些能够引发我思考的书籍，而这本书，恰恰满足了我的需求。作者的语言风格非常独特，不落俗套，充满了个人特色。故事的开端，就营造了一种非常独特而又引人入胜的氛围，仿佛一幅写意的画卷，在你眼前缓缓展开。我被这种独特的艺术风格所吸引，想要深入其中。人物的塑造也非常饱满，他们不是简单的符号，而是充满了人性的光辉和阴影。我尤其欣赏作者对人物情感的细腻捕捉，那种微妙的情感变化，那种内心的挣扎，都表现得淋漓尽致。书中有很多令人印象深刻的场景，那些充满了诗意的描绘，仿佛将我带入了一个全新的世界。我常常在阅读的时候，会停下来，去感受那些字里行间的意境，去体会作者想要传达的情感。这种沉浸式的阅读体验，让我对这本书爱不释手。它不仅仅是一个故事，更是一种对生活哲学的探讨，一种对人生意义的追寻。它让我看到了，即使是在最平凡的生活中，也隐藏着不平凡的意义。它让我思考，我们应该如何去活出自己的人生。我迫不及待地想继续深入阅读，去揭开这个故事更多的内涵。
评分读完《剩食》这本书，我的脑海中仍然回荡着书中描绘的种种景象，久久不能平静。作者的文字功底实在是太深厚了，那种细腻的笔触，仿佛能描绘出人心的最深处。故事的开端，就如同在一片迷雾中前行，你看不清前方的道路，但你却被一种莫名的力量所吸引，想要继续探索。这种悬念的设置，让我对接下来的情节充满了期待。人物的刻画更是让我赞叹不已，他们不仅仅是纸上的文字，更像是活生生的人，有着自己的喜怒哀乐，有着自己的烦恼和梦想。我尤其喜欢作者对角色之间关系的描绘，那种微妙的互动，那种无声的交流，都充满了故事感。书中有很多令人难忘的细节，也许是某个物件，也许是某个场景，它们都成为了故事的重要组成部分，让整个故事更加丰满。我常常在阅读的过程中，会停下来，去感受那些细微的情感变化，去揣摩人物的内心世界。这种慢节奏的阅读方式，让我能够更好地体会到这本书的精髓。它不仅仅是一个故事，更是一种对人生的感悟，一种对生命意义的探索。它让我看到了，在平凡的生活中，也隐藏着不平凡的意义。它让我思考，我们所追求的，到底是什么。我迫不及待地想继续深入阅读，去揭开这个故事更多的秘密。
评分《剩食》这本书，带给我一种前所未有的阅读体验。我一直以来都喜欢那些能够引发深度思考的书籍，而这本书，无疑达到了我的期望。作者的写作风格非常独特，不拘泥于传统的叙事模式，而是运用了大量的象征和隐喻，让故事充满了解读的空间。初读的时候，我感到有些挑战，因为我习惯于直接明了的表达，而这本书则需要我用更多的耐心去揣摩。但是，正是这种挑战，让我感到更加投入。故事的开端，营造了一种非常沉静而富有张力的氛围，仿佛在等待着什么，又仿佛在诉说着什么。我被这种氛围所吸引，想要一探究竟。人物的塑造也极其出色，他们不是简单的脸谱化角色，而是充满了矛盾和复杂性，他们的选择，他们的挣扎，都让我感到非常真实。我尤其欣赏作者对人物内心世界的探索，那种细腻而深刻的挖掘，让我能够理解他们的动机，感受他们的痛苦。书中有很多令人印象深刻的场景，那些画面感极强的描绘，仿佛就发生在我的眼前，让我身临其境。这种沉浸式的阅读体验，是我非常看重的。这本书给我带来的不仅仅是故事本身，更是一种对人生、对社会、对情感的思考。它让我重新审视自己的生活，反思自己的价值观。它让我看到了，在那些被我们忽略的角落里，可能隐藏着最深刻的智慧。我迫不及待地想知道，故事的后续发展，以及主人公最终的归宿。
评分《剩食》这本书，是一次非常独特的精神旅程。我一直喜欢那些能够触动我心灵的书籍，而这本书，无疑做到了。作者的叙事风格非常写意，不是那种强行灌输，而是让读者自己去感受，去领悟。故事的开端，就营造了一种非常宁静而又充满张力的氛围，仿佛一切都在平静的表面下暗流涌动。我被这种氛围所吸引，想要一探究竟。人物的塑造非常立体，他们不是非黑即白的，而是有着复杂的内心世界，他们的选择，他们的困境，都让我产生了强烈的共鸣。我尤其欣赏作者对人物情感的刻画，那种细腻而真实的情感流露，让我感觉自己仿佛置身于他们的世界。书中有很多值得反复品味的段落，那些充满了哲理的思考，那些对人生的洞察，都让我受益匪浅。我常常在阅读的时候，会忍不住停下来，去思考作者想要表达的深层含义。这种思考的过程，本身就是一种巨大的收获。这本书不仅仅是一个故事，更是一种人生观，一种对生命的敬畏。它让我看到了，即使是在最艰难的时刻，也可能蕴藏着希望。它让我思考，如何才能在生命的河流中，找到属于自己的方向。我非常期待，接下来的篇章还会带给我怎样的启发。
评分不得不说，《剩食》这本书，就像一个巨大的迷宫，一旦踏入，便会上瘾。我一开始是被它的封面所吸引，那种简约而富有深意的设计，让我对书中的内容充满了好奇。然而，当我真正开始阅读时，我发现，这本书的魅力远不止于此。作者的文笔非常成熟，流畅而富有感染力，能够轻易地将读者带入故事的情境之中。故事的开端，给我留下了一种非常深刻的印象，它不是那种惊天动地的开场，而是用一种非常平静的方式，一点点地铺陈开来，就像在讲述一个古老的神话，充满了神秘感和吸引力。人物的刻画也是这本书的一大亮点，每一个角色都栩栩如生，有自己的性格，自己的故事，自己的动机，让人觉得他们就是生活在我们身边的人。我尤其喜欢作者对人物情感的细腻描绘，那种复杂的情绪，那种内心的挣扎，被表现得淋漓尽致，让我感同身受。书中有很多值得玩味的情节，每一次阅读，都能发现新的解读，新的理解。作者的叙事结构也非常巧妙，往往在不经意间埋下伏笔，然后在后续的章节中，又巧妙地揭示出来，让读者大呼过瘾。我常常在阅读的过程中，会忍不住停下来，去思考作者的意图，去揣摩人物的心理，这种思考的过程，本身就是一种享受。这本书不仅仅是一个故事，更像是一面镜子，映照出我们内心的情感，引发我们对人生的思考。它让我重新审视生活中的一些习以为常的事物，让我看到了隐藏在平凡之下的不凡。我非常期待，在接下来的篇章中，这个故事还会带给我怎样的惊喜。
评分浪费可耻
评分陈晓蕾是我的目标
评分弄到手了。
评分弄到手了。
评分垃圾是放错位置的资源。绿色生活不仅仅是不用塑料袋少使用一次性餐具，吃光光食物，处理好厨馀也是大贡献呢~！
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