具体描述
「大部分垃圾都是放錯位置的資源，廚餘，根本不是垃圾。」
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「好些國家禁止廚餘送入堆填區，這些廚餘可以捐贈、堆肥、用作飼料、發電……但在香港，無不困難重重。」
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全港三個堆填區，即將飽和，裡頭超過三分一都是廚餘。
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我們可以做什麼？
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每一位香港人，都不得不面對。
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本書講解什麼是「廚餘」，如第一部份探討工商界產生廚餘的成因，第二部份探討香港以及鄰近地區目前如何處理廚餘。第三部份關注的是家居廚餘。
作者简介
陳曉蕾，1993年開始當記者，這是第一本長篇的採訪報道，曾獲人權新聞獎中文雜誌冠軍、亞洲出版協會 (SOPA) 亞洲最佳中文人權報道大獎、亞洲最佳中文環保報道大獎等。出版出版著作包括《夠照》、《香港正菜》、《6 ISSUE》、《一家人好天氣》和《教育改革由一個夢想開始》等。
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相信垃圾都是放錯了位置的資源。
目录信息
廚餘從哪裡來？
盛宴之後
走進廚房
酒樓三倒
茶餐走多士
超市的代價
改變超市
有機小店
汔水大浪費
一棵菜
一推水果
倒米飯堂
再見飯盒
飛機檢到寶
CH.2
廚餘到哪裡去？
追蹤廚餘
永遠的實驗
韓國高回收
為什麼台灣能？
豬餿魚糧
遍地是蚯蚓
BOKASHI之謎
商界環保優勢
社區起動
CH.3
我們每一個人，都有能力。
白吃野人
廚餘日記
冠軍專訪
十分鐘果醬
尊貴麵巳布甸
那一碗魚湯
幾時都有菜
希望菜茶
一個人住
冰箱的秘密
農夫儲糧大法
鼓油豬頭
大廈曬鹹鮮
漁家巧婦
好生活不悶
吃不完的月餅
鵝油肥皂
環保酵素
新年豬腸粉
緣化無價
100袋垃圾
快樂因為需要少
「食德好」
· · · · · · (收起)
读后感
買這本書的起因是來到輔大之後對如何處理廚余問題的頭痛，希望能從此書中找尋到一二良方。 先來說說個人在輔大的遭遇：首先，台灣在資源回收方面做的好過大陸N倍，垃圾分類格外的仔細，兩個例子：1.宿舍的垃圾回收處分別有：一般垃圾、寶特瓶（塑料瓶）、鋁罐瓶、玻璃類、...
评分拿起琳琅满目的菜牌点菜时，我们都会尽显豪气点满一桌子佳肴，享受美馔丰盛的视觉效果。至于能否把食物全都吃下嘛，中国人认为「有余有剩」才叫吉利不是吗?你认为太浪费了?那么把剩菜「打包」不就解决了问题? 我们总以为「打包」食物便可以减少浪费，然而那盒剩菜往往被我们遗...
评分拿起琳琅满目的菜牌点菜时，我们都会尽显豪气点满一桌子佳肴，享受美馔丰盛的视觉效果。至于能否把食物全都吃下嘛，中国人认为「有余有剩」才叫吉利不是吗?你认为太浪费了?那么把剩菜「打包」不就解决了问题? 我们总以为「打包」食物便可以减少浪费，然而那盒剩菜往往被我们遗...
评分拿起琳琅满目的菜牌点菜时，我们都会尽显豪气点满一桌子佳肴，享受美馔丰盛的视觉效果。至于能否把食物全都吃下嘛，中国人认为「有余有剩」才叫吉利不是吗?你认为太浪费了?那么把剩菜「打包」不就解决了问题? 我们总以为「打包」食物便可以减少浪费，然而那盒剩菜往往被我们遗...
评分作者本职是一名记者，本书基本是一篇图文并茂的深度调查报告，既包括许多实地调查和人物访谈，也引用了一些专业的研究结果。 厨余（或如书中所称的剩食，Food Waste）是指人类丢弃的垃圾中，原为食物或食材的那部分。香港每天产生3000多吨厨余，约占全部固体垃圾的30%多，这其...
用户评价
陈晓蕾是我的目标
评分香港的厨余垃圾占垃圾总量的三分一左右，果然还是现代化啊，在内地落手落脚翻开过垃圾做调研，厨余占到70%左右。资本主义由始至终在白白倒掉牛奶，这个制度也许开始让普通人更“持续地”消费，但没有恰当处理厨余却造成更严重的环境危机。厨余机器又是一个技术迷药，唯简朴生活和各人负责才最低碳。
评分弄到手了。
评分將軍澳商務特賣$30
评分浪费可耻
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