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時間較早，其中許多店麵已經不存，文字樸實清通。

我比較喜歡中間談川菜的部分 前麵名人和川菜的不太感興趣 寜願他寫一些比如王大媽張大爺之類的傢長裏短與吃的故事

還是四川人讀起來有感覺。 第一次知道車輻老人還是流沙河的文章裏。 隻是作品有些年代瞭，個彆文章內容有重復。

看著看著就餓

車輻是真正的老饕、吃貨、美食傢，吃得多，也會吃，還會講吃的。 車大爺講的，其實就是川菜的現代史，名館名菜名大廚，小吃小攤小人物，來龍去脈，信手拈來，看得人口水滴答，拍案叫絕。 都說川人好吃會吃，但現在的川菜風格，基本可以用麻辣燙三個字來定義，就是所謂的新派川菜。 而車輻筆下曾經的川菜，真正爆麻爆辣的並沒幾個，那時的師傅注重的更多的是鮮。 車輻講的老餐館，現在大部分已經消失，很多曾經的川菜名菜也沒瞭。 發展和傳承，這是個文化問題，其實也是吃的問題。 在這一點上，我覺得廣州比成都做得好。

每天可以躺着坐着，啥也不做，啥也不想，但是不能什么都不吃，什么都不喝。 看着别人吃，不如自己亲自吃，吃别人做的，不如自己亲自烹饪。 食物面前人人平等，不管你是布尔乔亚，还是劳苦大众，不论你是文艺小青，还是愤世嫉俗。 吃饭的时候应该是人最为放松，最表现真实的一面...  

长于掌故，而短于烹饪赏鉴的真材实料。人，是一个用耳朵--而不是舌头--吃饭的迂阔的人；书，是一本十分空泛的书。 其实掌故何尝不可以让读者来津津有味；邓云乡先生即是好例，因为它的回忆描摹有生趣，有童心在。车辐老则不然，缺的是生活气息也。  

此书数大罪状： 1 文字不通，啰嗦至极 2 内容重复，不见新意 3 第一辑完全就是流水帐，某某名人在哪儿吃过啥菜关读者鸟事 4 最不可原谅的，作者的美食观是建立在牺牲动物福利的基础上！ 说起自己吃过穿山甲，不当一回事。还在《怪吃》中提到清代道光年间清江浦有一寡妇，...  

先前听别人把车辐夸得俨然一大仙，看了他的文章，发现上当，这不就是报社记者的水平吗？而且还是《人民日报》那种党政机关报的。

大学是在成都读的，该书引起了我不少对往日的口水涟涟之回忆。想念前门的大份炒饭及海带骨头汤，一份可供两人食用；后校门的火爆肥肠，鱼香肉丝，乌江鱼还有回锅肉等等，如今自己下厨操刀，总也做不出那般鲜嫩爽口的青椒土豆丝。过去的时光啊。。。