发表于2024-12-23
餐飲食品安全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《餐飲食品安全》以餐飲業食品安全控製的能力培養為核心,以食品安全法規與標準、食品汙染與控製、食源性疾病預防知識為基礎,重點闡述餐飲業從采購、驗收、儲藏、烹飪到餐廳服務全過程確保食品安全所必需的人員素養、加工規範、設備消毒、設施維護及環境保潔等方麵的要求,適閤酒店各部門實訓應用,也可供餐飲管理、烹飪與營養教育的本、專科專業選用。
評分
評分
評分
評分
餐飲食品安全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024