飲膳隨緣 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


飲膳隨緣

簡體網頁||繁體網頁
周惠民 著
浙江大學齣版社
2010-5
211
29.80元
平裝
9787308074445

圖書標籤: 飲食  文化  美食  隨筆  散文隨筆  散文  生活  吃貨   


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发表于2024-12-23

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圖書描述

《飲膳隨緣》內容簡介:飲食這件事,說來可小可大,可簡可繁,要裹腹充飢,“食物”唾手可得,簞食瓢飲,也能活人。周惠民教授留學德國多年,講起歐洲史事,旁徵博引,講起中西飲食,也是如數傢珍。每迴和他閑聊,都能聽到他融貫中西的學養與寶貴的生活經驗,來迴穿梭古今中外。看他寫飲食的文章,猶如在曆史廚房裏,用食材進行理化實驗,有的驚世奇觀隻能悠然神往,有的則是嘻笑自嘲,引人會心一笑。看他書裏的描寫,腦中意象隨之飛舞,有茹毛飲血之象,也有鍾鳴鼎食之意,好不熱鬧。

《飲膳隨緣》更為難得的是,作者發揮曆史專長,相關史事,信手拈來,也將食材、食法在生活中的運用、誤用以及來龍去脈交待一番,更不忘在字裏行間來點兒太史公日的閑趣,不但有史事,還有史識。這《飲膳隨緣》要從書架落下可能砸不傷人,但知識的分量是不容小覷的。讀者能對熟悉的飲食內容感到豁然開朗,知其所以然的踏實滿足;對遠古遠方或敬而遠之的食物,則有劉姥姥進大觀園的新奇趣味。

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著者簡介

周惠民,颱灣政治大學曆史係教授,著有《德國史》、《德國對華政策研究》等書。近年來在大學開設西方飲食文化史的課程。曾任《時報周刊美食誌》專欄作傢,擅以文化、曆史的角度剖析美食。

高靜芬,齣生於颱北市,畢業於颱灣政治大學新聞係,喜歡寫作、攝影。曾任《時報周刊》副總編輯、《媽媽咪呀》美食雜誌總編輯。


圖書目錄


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用戶評價

評分

有意思,不過總比《苦竹雜記》差點

評分

沒有味道的飲食誌

評分

因為有留學經曆,所以周惠民於美食上也是學貫中西,博古通今,尤其擅長橫嚮比較的路子。

評分

搭訕惠民教授前查瞭一堆他的學曆、論文,正苦惱中卻發現他還寫過這本,真是頓感親切啊~~結果時間緊,掃瞭幾篇書評第二天就去鬥膽見真人。搭訕成功後第一件事便是奔圖書館找此書,結果迴傢的地鐵上一路看一路笑……

評分

總體還行,比較有意思的是那些外語用詞,作者這方麵的優勢體現無疑。

讀後感

評分

听说现在去餐馆,招待问你要喝什么酒,你可不能说“随便”了——因为有一种酒,名字就叫“随便”。 革命不是请客吃饭,请客吃饭也不是革命,用不着扛着绷着;既然不好随便,不妨随缘。随缘不是随便,那是什么? 这本以“随缘”命名的书,里面一篇文章的题目对“随缘”二字做了...  

評分

清人俞曲园有一副著名的集句联:“万事随缘皆有味;一生知我不多人。”饮膳一道,亦复如是。你可以走遍四海、吃遍八方,还吃得津津有味、头头是道,但什么是你心中的真味,唯有自己才最明白。 周惠民教授在大学开设西方饮食文化史课程,自然是饕餮界的一位行家;然而在《饮膳随...  

評分

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評分

在世界诸色人等中,中国人对于食文化的创造与推崇已及登峰造极之境,且不说培养了一众大嘴吃四方的老饕食客,也不说诞生了各种菜系、烹饪技法样样精通的火夫厨子,单是能把食材、吃法点评得头头是道的饮食评论家,都人数不少,哪怕只是阅读他们绘声绘色的文字,佳肴美宴未尝入...  

評分

饮食是人的基本需求,更是一种社会交际行为,一种生活方式,一种文化现象。作者留德多年,讲起欧洲史事,旁征博引,讲起中西饮食,也是如数家珍……他是很平民化的,不相信美食家们制定的标准,倡导“饮食是人人必须参与的文化行为,从来不存在放诸天下皆准的定律、规矩,硬要...

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