YOYO烘焙甜品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:哈尔滨出版社

作者:YoYo

出品人:

页数:231

译者:

出版时间:1970-1

价格:29.80元

装帧:平装

isbn号码:9787807538790

丛书系列:

图书标签:

• 美食
• 烘焙
• YOYO
• 烘焙
• 甜品
• 食谱
• 新手入门
• 家庭烘焙
• 甜点制作
• 食材搭配
• 烘焙技巧
• 创意甜品
• 美味食谱

YOYO烘焙甜品：从零开始，点亮你的烘焙梦想 是否曾被精致诱人的法式甜点所吸引，或是渴望在家中重现那份醇厚浓郁的巧克力蛋糕？《YOYO烘焙甜品》是一本专为热爱烘焙的你量身打造的指南，无论你是烘焙新手，还是希望精进技艺的爱好者，都能在这里找到属于自己的乐趣与灵感。 本书并非一本简单的食谱集，它更像是一位循循善诱的烘焙启蒙导师。我们深知，烘焙的魅力不仅在于成品的光鲜亮丽，更在于制作过程中对食材的理解、对面团的感知，以及对温度与时间的精准把握。因此，《YOYO烘焙甜品》从最基础的知识讲起，为你揭开烘焙的神秘面纱。 基础篇：夯实根基，信心倍增 在开始任何一项美味的创作之前，了解烘焙的基本功至关重要。本书的基础篇将带你走进一个全新的烘焙世界： 烘焙工具的秘密： 从必备的烤箱、打蛋器、刮刀，到进阶的抹刀、裱花袋、不同尺寸的模具，我们将详细介绍每一种工具的用途和选择技巧，让你告别“选择困难症”，找到最适合自己的“得力助手”。我们还会分享一些小众但实用的小工具，帮助你事半功倍。 食材的魔力： 面粉、糖、黄油、鸡蛋、牛奶……这些看似普通的食材，在烘焙大师的手中却能变幻出无穷的美味。我们将深入剖析不同种类面粉的特性（如低筋面粉、中筋面粉）、糖的不同用法（如细砂糖、糖粉、红糖），以及黄油（无盐黄油、有盐黄油）如何影响口感与风味。你将了解到，即使是同一种食材，不同的处理方式也能带来截然不同的结果。 烘焙术语大揭秘： 什么是“打发”？“过筛”为何如此重要？“分蛋法”和“全蛋法”有什么区别？书中将用最直观的语言和生动的图解，为你解释那些看似专业实则易懂的烘焙术语，让你在阅读食谱时不再迷茫。 安全与卫生： 烘焙不仅是关于美味，也关乎健康。我们将强调烘焙过程中的卫生规范，以及如何安全地使用烤箱等设备，让你安心享受烘焙的乐趣。 进阶篇：解锁技巧，创作无限 掌握了基础知识后，是时候挑战更复杂的技巧，创作出令人惊艳的甜点作品了。进阶篇将为你提供系统的指导和宝贵的经验： 面团的奥秘： 从柔软蓬松的戚风蛋糕，到酥脆可口的曲奇饼干，再到层次分明的派皮，本书将深入浅出地讲解不同面团的制作方法。你将学会如何控制面团的湿度、揉捏的程度，以及发酵的技巧，让每一次尝试都更加接近成功。 奶油的艺术： 鲜奶油的打发、黄油奶油霜的制作、卡仕达酱的熬煮……奶油是甜点中不可或缺的灵魂。我们将分享不同奶油的打发技巧，以及如何制作出口感细腻、风味浓郁的奶油，并提供多种装饰方案，让你的甜点瞬间“颜值爆表”。 烘烤的温度与时间： 烤箱是烘焙的核心，而温度和时间则是烘烤的灵魂。本书将详细讲解不同甜点所需的精确烘烤温度和时间，以及如何通过观察甜点的颜色、状态来判断是否烤熟，避免“烤糊”或“未熟”的尴尬。 装饰与创意： 即使是最简单的蛋糕，经过巧妙的装饰也能焕然一新。我们将介绍裱花、巧克力淋面、水果装饰等多种创意装饰技巧，鼓励你发挥想象力，打造独一无二的个性化甜点。 经典食谱：亲手实践，成就美味 理论结合实践，才能真正掌握烘焙的精髓。《YOYO烘焙甜品》精选了数十款经典又受欢迎的甜点食谱，每一款都经过精心设计和反复试验，确保在家也能轻松复刻： 入门级甜蜜： 融化在你心中的经典巧克力曲奇、入口即化的杏仁瓦片、香甜可口的玛芬杯子蛋糕，这些零失败的食谱将为你注入强大的烘焙自信。 下午茶的优雅： 绵密细腻的芝士蛋糕、层次丰富的提拉米苏、散发着迷人香气的磅蛋糕，让你在家就能享受如同咖啡馆般的惬意时光。 节日与庆典的惊喜： 浪漫的草莓慕斯蛋糕、充满节庆气氛的姜饼屋、以及适合生日派对的翻糖蛋糕，这些食谱将为你的特别日子增添更多温馨与甜蜜。 创新与融合： 我们还大胆尝试将不同风味与烘焙技艺相结合，例如抹茶红豆卷、芋泥麻薯吐司等，为你带来更多新奇的味蕾体验。 本书的独特之处： 详细的步骤图： 每一个食谱都配有清晰、精美的步骤图，让你一目了然，轻松掌握制作过程。 技巧提示与常见问题解答： 在每个食谱的关键步骤，我们都会附上贴心的“烘焙小贴士”，并针对初学者常遇到的问题进行解答，帮助你规避雷区。 灵活的调整建议： 我们鼓励你根据自己的口味和喜好进行调整，例如更换水果、调整甜度等，让烘焙充满个性化和创造力。 循序渐进的学习路径： 从基础到进阶，再到食谱实践，本书为你规划了清晰的学习路径，让你在不知不觉中成为烘焙达人。 《YOYO烘焙甜品》不仅仅是一本书，它是一场关于味蕾的旅行，一次关于创造的探索，更是对生活的热爱与表达。拿起这本书，准备好你的食材，让我们一起点亮你的烘焙梦想，用双手创造属于你的甜蜜时光！

评分☆☆☆☆☆

厨房是一门艺术，练得一手好厨艺，会增加家人的幸福感，YOYO能从菜鸟炼成达人，我想我也能，向YOYO学习，会常去你的博客取经的。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

作为一名烘焙爱好者，我购买过许多烘焙书籍，但这本书是我最喜爱的一本。它不仅仅提供美味的食谱，更传递了一种享受生活、追求完美的态度。我非常欣赏作者对于烘焙的热情和执着，这种热情也深深地感染了我，让我更加热爱烘焙这项事业。

评分☆☆☆☆☆

我一直对烘焙有着浓厚的兴趣，但总是觉得自己的作品缺乏灵魂，直到我遇到了这本书。它不仅仅是关于如何制作甜点，更是一种关于生活的热爱和对细节的追求。作者分享的许多关于烘焙的心得体会，比如如何调出完美的奶油霜，如何烘烤出酥脆的饼干，都让我受益匪浅。我发现，烘焙的魅力不仅仅在于最终的成品，更在于整个过程中所获得的专注和满足感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的图片色彩鲜艳，构图精美，每一道甜点都看起来令人垂涎欲滴。我喜欢在闲暇之余翻阅这本书，欣赏那些美丽的甜点图片，从中汲取烘焙的灵感。有时候，光是看看图片，就能感受到那种甜蜜和幸福。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常亲切，作者就像是我的好朋友一样，用最易懂的方式分享她的烘焙秘籍。我尤其喜欢书中介绍的创意甜点，比如将亚洲风味融入到西式烘焙中，这样的组合既新颖又美味，给人耳目一新的感觉。每当我在书中找到一款心仪的食谱，我都会迫不及待地去尝试，然后与家人朋友一起分享这份烘焙的快乐。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容非常实用，即使是没有烘焙经验的初学者也能轻松掌握。作者用最简单的方式讲解了复杂的烘焙技巧，让烘焙不再是遥不可及的梦想。我尝试了书中介绍的几款饼干，口感酥脆，奶香味浓郁，受到了家人的一致好评。

评分☆☆☆☆☆

我非常喜欢这本书的整体风格，它既有专业烘焙的严谨，又不失生活化的温馨。我从这本书中学习到了很多关于烘焙的知识和技巧，也激发了我对烘焙的热情。这本书不仅仅是一本食谱书，更是一本关于烘焙的百科全书，值得每一位烘焙爱好者拥有。

评分☆☆☆☆☆

我喜欢这本书的另一个原因在于它对细节的关注。作者在介绍每一个食谱时，都会详细说明所需的材料、工具以及操作步骤，并且会提供一些小贴士，帮助读者更好地完成制作。这些细节的呈现，让我感受到了作者的用心和专业。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是一场味蕾的盛宴，翻开第一页，我就被那些精致到令人窒息的甜点照片深深吸引，仿佛能闻到浓郁的黄油香和焦糖的甜美。作者的文字功底也非常扎实，不仅仅是简单的配方罗列，更多的是对烘焙过程的细致解读，从面粉的选择到酵母的激活，每一个环节都讲解得无比清晰，仿佛一位经验丰富的烘焙大师在我耳边谆谆教诲。我尤其喜欢作者在介绍食材时所注入的情感，她会讲述某种特殊巧克力的来源，或是某种香草带来的奇妙联想，这让整个烘焙过程变得充满仪式感和故事性，不再是枯燥的厨房操作。

评分☆☆☆☆☆

我是一名咖啡馆的甜点师，平时需要不断学习新的烘焙技术和创意。这本书为我提供了源源不断的灵感。书中的食谱种类非常丰富，从基础的蛋糕到复杂的慕斯，再到精致的法式甜点，应有尽有。作者对于食材的搭配和风味的把握也非常精准，每一个甜点的组合都恰到好处，令人回味无穷。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版设计也令人称道，每一页都像是一件艺术品。清晰的步骤图，配上简洁明了的文字说明，即使是烘焙新手也能轻松上手。我尝试了书中介绍的几款经典法式甜点，比如马卡龙和歌剧院蛋糕，成品的效果让我惊喜不已，完全不输给专业的甜品店。作者在讲解制作技巧时，会特别强调一些容易出错的细节，并给出相应的解决方案，这一点对于我这样的烘焙爱好者来说实在是太有帮助了。

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神奇的配方比例。

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