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造洋饭书

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邓立,李秀松注释
中国商业出版社
1986
67
0
中国烹饪古籍丛刊

图书标签: 饮食  中国烹饪古籍丛刊  美食  历史  文化    饮食文化  食物   


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发表于2024-12-27

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用户评价

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有趣

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中国出版的第一本西餐制作手册,很小,但是反复读是可以寻找一些西餐基本规律,这些basic techniques对于做饭很有用处,无论中餐还是西餐(比如炖肉是什么时候放盐)

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中国第一本西餐食谱,有些音译好好玩,比如咖啡当时被译作磕肥。大爱书名,朴实又可爱,感觉它马上要掀起一场洋饭运动。

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太好玩了!感觉自己知道了一些厨师都不一定知道的东西,哈哈哈

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中国出版的第一本西餐制作手册,很小,但是反复读是可以寻找一些西餐基本规律,这些basic techniques对于做饭很有用处,无论中餐还是西餐(比如炖肉是什么时候放盐)

读后感

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