史蒂夫‧杜伯藍尼卡(Steve Dublanica),小時候夢想成為教宗,大學就讀神學院,畢業後在一連串醫療照護機構工作,歷經多次裁員經驗後,自己也差一點精神崩潰,不得已在31歲那年開始以擔任服務生維生。2004年起撰寫部落格「服務生發騷」(Waiter Rant),大受歡迎,每月平均點閱率超過2百萬人次,並於2006年贏得Bloggies最佳網誌大獎。已接受包括《歐普拉脫口秀》和《The Today Show》在內的美國各大媒體專訪,儼然已成為美國高達兩百萬人口的服務生族群發言人。「無名侍」現在住在紐約都會地區,正在撰寫他的第二本書。
譯者簡介
林昱辰
台北市人。輔仁大學英文研究所畢業,現就讀輔仁大學比較文學研究所博士班。曾任網路公司與國家美術館約聘翻譯、公立國中、私立雙語中小學教師。中文創作獲第五屆台北文學獎、第三屆懷恩文學獎社會組第三名。譯有《托福CBT閱讀測驗》、《阿瓦里德傳奇》、《塞拉耶佛的大提琴家》。
小時候夢想當消防隊員,十幾歲時立志成為教宗,二十多歲時被炒魷魚的經驗多到差點精神崩潰,
三十歲起不得已到餐廳當服務生討生活,快四十歲時?
靠部落格成為《紐約時報》暢銷書作家!
我是個服務生。我把食物送上桌,換取小費。乍看之下,這好像是個單純的工作,只要看起來乾淨、有禮,表現出相當的推銷與遊說的本領,同時別忘記微笑就可以了。簡單,對吧?
……你到底知不知道什麼叫人間疾苦?
現在的服務生,不但要是食物過敏原專家、品酒師、行動電話禮儀糾察隊、養眼的型男、聽人告解的神父、娛樂表演高手、調酒師、急救人員、保鑣圍事、接線生、笑話大師、心理治療師、語言學專家、拳擊沙包袋、靈媒、外交人員,還要兼業餘廚師。
──無名侍
你是人見人愛的好客人,還是人見人厭的奧客?
服務生在餐點裡吐口水、丟鼻屎只是「都市傳說」?
才怪!惹毛服務生,你將付出代價!
服務生出擊,奧客無所遁形!
讓風靡全美數百萬網友的「無名侍」教你如何當個有教養的好客人,
從此在餐廳裡無往不利,得到最貼心的服務,安心享受美味的餐點!
侍应生开骂的博主终于出书了。餐厅的秘密,你知道多少。侍应生、后厨、老板、顾客,各色人等,桩桩件件,娓娓道来。看完了,我至少知道,怎样做个被餐厅和侍应生待见的顾客。
评分所有工作时间不固定的工作都必然与生活紧密相贴。比如服务生,比如我的上一份工作。 大家都把这份工作当成一份临时的生计,很少有人会永远干下去;很多人来了又走,走了又来,只是因为很难找到一份收入更高的职位,总是无奈的不得已而为之;每天抱怨,用各种药品和酒精麻痹自...
评分之前我看过《厨房里的人类学家》,是一位香港女性写的,她算是中上层人士,而且学的是厨师,基本也居于后厨,所以虽然她博士学的是人类学,她的书中其实并没有写出多少人类学的内容来,相对更偏向烹饪技术方面。 而这本书的作者史蒂夫一方面受过高等教育,一方面,中小餐厅侍...
评分遇上这本书的时候是心情最差的时候,毕业一年干着一份自己觉得很糟糕的工作,一分一秒都是煎熬,然后就买了这本书,同和作者为服务性行业,天天要挤笑脸装专业,背地里不知把对方暗骂了上万遍,其实心情很差很差,麻麻说送我上班时感觉我就像去坐牢,可谓是上班的心情比上坟更...
评分好想在凯文做一个月侍应生,两个月更好。 一直觉得在高级餐厅做侍应,还是很不错的经历,瞧!朱丽叶·比诺什在《生命中不能承受之轻》中的侍女形象。 自己个头不高,人也不靓丽,当美丽侍女比较遥不可及,反更驱使自己有这个愿望,因为愿望之不可实现。 还一直想当演员呢,...
裏頭一些無謂的埋怨比較多,雖然多少能了解美國剝削服務生的生態,但這終究只是其中一面,無法更深入地對整個產業有更多的認識。另外,看完後,我還是很撻伐這種理所當然的小費文化,剝削已經不合理了,卻還把不合理轉嫁到客人身上,要客人買單,老闆也視為理所當然,太令人不齒。根本問題在於公司並不給予合理待遇,從上到下都一個願打、一個願挨,那要怪誰?把自己的人生弄得滿腹怨氣,怪誰?看完這本書後,讓我更決心抵制那些不肖餐廳。
评分裏頭一些無謂的埋怨比較多,雖然多少能了解美國剝削服務生的生態,但這終究只是其中一面,無法更深入地對整個產業有更多的認識。另外,看完後,我還是很撻伐這種理所當然的小費文化,剝削已經不合理了,卻還把不合理轉嫁到客人身上,要客人買單,老闆也視為理所當然,太令人不齒。根本問題在於公司並不給予合理待遇,從上到下都一個願打、一個願挨,那要怪誰?把自己的人生弄得滿腹怨氣,怪誰?看完這本書後,讓我更決心抵制那些不肖餐廳。
评分有趣~
评分裏頭一些無謂的埋怨比較多,雖然多少能了解美國剝削服務生的生態,但這終究只是其中一面,無法更深入地對整個產業有更多的認識。另外,看完後,我還是很撻伐這種理所當然的小費文化,剝削已經不合理了,卻還把不合理轉嫁到客人身上,要客人買單,老闆也視為理所當然,太令人不齒。根本問題在於公司並不給予合理待遇,從上到下都一個願打、一個願挨,那要怪誰?把自己的人生弄得滿腹怨氣,怪誰?看完這本書後,讓我更決心抵制那些不肖餐廳。
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