日本料理其實可以很簡單 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:生活家出版事業有限公司

作者:生活家編輯群

出品人:

页数:126

译者:

出版时间:2004

价格:NT$ 188

装帧:平裝

isbn号码:9789578203754

丛书系列:

图书标签:

• 日本料理
• 家常菜
• 简单易学
• 新手入门
• 食谱
• 料理
• 美食
• 日式
• 厨房
• 烹饪技巧

《日本料理，触手可及》 厌倦了餐馆里那些令人望而却步的精致摆盘和复杂食材？是否总觉得日本料理遥不可及，只属于专业厨师的领域？《日本料理，触手可及》将颠覆你的认知，让你在家也能轻松复刻出令人惊艳的日式美味。 本书并非一本枯燥的菜谱集合，而是一场通往日本家庭厨房的亲切邀约。我们深知，许多人对日本料理的喜爱，源于对那份清淡、鲜美、注重食材原味的追求，也源于对日式美学和生活方式的向往。然而，现实中，一提到“日式料理”，脑海中浮现的往往是寿司、刺身、怀石料理，这些看似高难度、需要特殊工具和稀有食材的代名词。 《日本料理，触手可及》正是为了打破这一壁垒而生。我们相信，真正的日本料理，其精髓在于对食材的尊重、对季节的敏感以及恰到好处的调味，而这些，并非是普通家庭无法企及的。本书将带你从最基础的日式烹饪理念入手，一步步解锁那些看似复杂的日式家常菜。 从零开始，奠定扎实基础： 日式调味品详解： 我们将深入浅出地介绍厨房必备的日式调味品，如酱油（不同品种的区别与用法）、味醂、清酒、柴鱼片、海带（昆布）等。不仅会讲解它们的风味特点，更会教授如何根据不同的菜肴进行搭配，让你告别“乱加一通”的盲目操作。 高汤的魔力： 日式料理的灵魂——高汤（出汁），在本书记载中将不再神秘。我们将提供详细的制作步骤，从最基础的昆布柴鱼高汤，到更进阶的各种风味高汤，让你轻松掌握日式料理的鲜味密码。 米饭的艺术： 一碗完美的日式米饭是所有美味的基础。从选米、淘米、煮饭的比例，到煮好后的焖制，我们将分享让米饭粒粒分明、香甜软糯的秘诀。 刀工的初步： 并非要你成为寿司师傅，但掌握一些基础的切配技巧，能让你的料理摆盘更具美感，口感也更佳。我们将通过图文并茂的方式，演示如何正确处理常见的蔬菜和肉类。 经典家常菜，轻松上手： 本书精选了大量在日本家庭餐桌上司空见惯、却又能满足你对日式风味所有期待的菜肴。这些菜肴的共同点是：制作过程不复杂，食材易得，味道却能瞬间将你带入日式情境。 暖心炖煮类： 无论是香气四溢的日式咖喱，还是入口即化的寿喜烧，亦或是滋味浓郁的豚汁，这些炖煮类菜肴都是寒冷天气里的最佳慰藉。我们将提供详尽的步骤，让你在有限的时间内，就能做出媲美专业日料店的炖菜。 轻盈煎炸类： 从酥脆的日式炸鸡（唐扬鸡），到香嫩可口的照烧鸡排，再到口感独特的日式煎饺，这些经典之作将让你在家也能享受油然而生的幸福感。我们将重点讲解如何控制油温，如何腌制入味，让炸物既不油腻又外酥内软。 清爽凉拌类： 在炎炎夏日，或是作为主菜的开胃小点，日式的凉拌菜总能带来一份清爽。从日式凉拌豆腐、黄瓜拌海带丝，到改良版的日式土豆沙拉，这些菜肴的简单快手，一定会让你爱不释手。 米饭的百变魔法： 除了基础的白米饭，我们还将教授如何制作亲子丼、牛肉丼、鳗鱼饭等经典日式盖饭，让你在平凡的米饭上，变出无限精彩。 面食的慰藉： 除了耳熟能详的拉面，本书还会介绍一些简单又美味的日式面食，如乌冬面、荞麦面、日式炒面等，让你在不想吃饭的时候，也有更多选择。 不仅仅是食谱： 《日本料理，触手可及》更是一本关于“如何享受烹饪”的书。在每一道菜谱中，我们都融入了作者在实践过程中的小贴士、食材的选择建议，以及对这道菜背后文化的小小阐释。我们希望通过这些细节，让你感受到烹饪的乐趣，以及日本料理所蕴含的生活哲学。 季节性食材的运用： 日本料理非常注重“旬”，即当季食材。我们将引导你如何根据季节选择最合适的食材，让你的料理既美味又营养。 摆盘的艺术： 即使是家常菜，一个简单的摆盘也能瞬间提升整体的食欲和美感。我们会提供一些基础的摆盘建议，让你也能做出具有视觉享受的料理。 饮食习惯的启发： 通过本书，你不仅能学会制作美味的日本料理，还能了解到一些健康的日本饮食习惯，为自己的生活方式带来积极的改变。 无论你是烹饪新手，还是对日式料理充满向往的美食爱好者，亦或是想要为家人朋友带来惊喜的烹饪达人，《日本料理，触手可及》都将是你厨房里不可或缺的宝藏。告别繁琐，拥抱简单，从这一刻起，让精致美味的日本料理，真正走进你的日常生活。现在，就拿起这本书，开启你的日式料理探索之旅吧！

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这本书的名字《日本料理其實可以很簡單》就像是为我量身定做的。我一直以来都对日本料理情有独钟，无论是它清淡的口味、对食材新鲜度的极致追求，还是它精致的摆盘，都让我心生向往。但现实总是残酷的，每次尝试自己在家做日料，总会因为食材的稀缺、步骤的繁琐或者调味品的复杂而感到力不从心，最终只能望而却步，转而去餐厅解馋。所以，当看到这本书的标题时，我感觉像是找到了救星。我非常期待书中能够提供一些真正“零难度”的日式料理方案。比如，它会不会介绍如何用最常见的鱼类制作出美味的日式生鱼片（当然，是经过处理的），或者如何用家常调料调制出正宗的日式照烧酱，制作出让人垂涎欲滴的照烧鸡腿。我希望能看到一些关于如何在家制作日式高汤的简单方法，毕竟高汤是很多日料的灵魂。此外，书中对于食材的挑选和处理，是否会有一些非常接地气的建议？比如，哪些蔬菜可以替代，哪些香料是必不可少的？我希望这本书能让我真正体会到，原来享受地道的日式风味，并不需要成为一名专业的厨师，也不需要花费大量的金钱和时间。它让我看到了在家也能轻松做出媲美餐厅水准的日式料理的可能性。

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我之前尝试过一些网上流传的日料菜谱，成功率不高，要么味道不对，要么卖相不行，最后要么浪费了食材，要么只能默默地把它们打包进垃圾桶。所以，当我在书店看到这本《日本料理其實可以很簡單》时，第一反应是半信半疑，但又充满期待。我特别想知道，这本书到底“简单”到了什么程度。它会不会像一些“快手菜”一样，牺牲了味道和营养？还是真的能用最少的步骤和最易得的食材，做出地道的日式风味？我设想，这本书或许会从一些基础的日式调味品讲起，比如酱油、味醂、出汁等等，然后介绍它们的用途和搭配。接着，可能会用图文并茂的方式，讲解一些最基础的日式料理制作技巧，比如如何煮出完美的米饭，如何切出漂亮的食材，甚至是如何调制出日式高汤。我特别希望能看到书中能介绍一些不依赖复杂工具就能完成的菜肴，比如一些日式盖饭、乌冬面、味噌汤之类的，这些都是我平时很喜欢的，但又觉得在家做起来有点难度。如果这本书真的能让我摆脱对日料的“技术恐惧”，让我可以在家轻松做出美味又健康的日式餐点，那它绝对会成为我厨房里的常备书。我真的希望它能给我带来一些惊喜，让我发现原来日料并没有我想象的那么遥不可及。

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这本书的名字给我一种耳目一新的感觉。我一直对日本料理充满好感，无论是它的清淡鲜美，还是它对食材本味的极致追求，都让我着迷。然而，现实中，我总觉得要做出正宗的日料，需要耗费大量的时间和精力，还要准备很多特殊的调味料和工具，这让我望而却步。所以，《日本料理其實可以很簡單》这个标题，一下子就吸引了我。我脑海里浮现出这样的画面：打开这本书，里面是清晰明了的步骤，简单的配料列表，以及一些一看就懂的图解。我期待它能涵盖一些我日常生活中常吃的日式菜肴，比如经典的照烧鸡肉、日式咖喱饭、香喷喷的亲子丼，甚至是像寿司卷这样看起来有点挑战但实际上操作起来很简单的入门级菜肴。我希望书中能强调如何利用一些常见食材，通过简单的调味和烹饪技巧，就能还原出日料的精髓。另外，这本书的“简单”二字，也让我联想到它可能还会分享一些关于摆盘的小技巧，让家常菜也能瞬间拥有日料的精致感。我希望这本书能成为我打开日料大门的一把钥匙，让我不再对日料望而却步，而是能够自信地在厨房里，为自己和家人烹饪出美味又充满日式风情的料理。

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这本书的封面设计真的非常吸引人，那种留白的处理和简洁的日式插画，瞬间就勾起了我对日本料理的好奇心。我一直觉得日本料理是那种精致、复杂，需要很多技巧才能做出来的美食，所以看到“其實可以很簡單”这几个字，真的有种“救星来了”的感觉。我平常在家做饭，追求的是效率和美味并存，总想着能尝试一些不同于家常菜的新花样，但又怕那些繁琐的步骤和难以寻觅的食材会劝退我。这本书的名字恰好击中了我的痛点，让我觉得也许我一直以来对日本料理的畏惧感，是可以被打破的。我特别期待书中能够介绍一些真正容易上手，但又能做出“像模像样”的日式味道的菜肴。比如，那些看似需要大厨才能完成的寿司、刺身，或者是一些烧鸟、天妇罗之类的，如果也能有家庭版的简单做法，那绝对是太棒了！我希望这本书能提供一些关于食材选择的小贴士，比如哪些是可以在普通超市买到的，哪些可能需要去日料店旁边的小店或者网购。另外，烹饪手法上，如果能强调一些可以替代的工具或者技巧，就更友好了。总而言之，这本书让我看到了在家也能轻松享受日料的希望，迫不及待想要翻开它，开始我的日料探索之旅。

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作为一个对日料有着浓厚兴趣但厨艺尚不精湛的普通上班族，我对《日本料理其實可以很簡單》这个书名简直是眼前一亮。每天下班回家，总是希望能快速做出既美味又健康的晚餐，但又不想每天都是同样的家常菜。日本料理的精致和健康理念一直吸引着我，但总觉得制作起来门槛很高。这本书就像一股清流，让我看到了在家也能轻松享受日料的希望。我设想这本书会提供一些非常实用的菜谱，它们可能不需要很特殊的食材，很多都可以在超市里轻松买到。同时，烹饪过程也会被简化到极致，让新手也能轻松上手。我尤其期待书中能介绍一些经典的日式汤品，比如味噌汤，或者是一些简单易学的日式小菜，像凉拌豆腐、腌黄瓜之类的。甚至是一些主食，比如简易的日式炒面或者饭团，如果能有详细的步骤和注意事项，那简直太完美了。这本书让我觉得，日本料理不再是遥不可及的米其林星级料理，而是可以融入我们日常生活中的美味。我希望它能教会我一些基础的日式烹饪理念，让我能够举一反三，创造出更多属于自己的日式料理。

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