餐飲全麵服務管理 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

出版者:旅遊教育齣版社

作者:李韜

出品人:

頁數:186

译者:

出版時間:2009年

價格:30.00元

裝幀:

isbn號碼:9787563718269

叢書系列:

圖書標籤:

餐飲
創業/企業/商業-餐飲
服務
經管
管理級
要買
行業邊
想瞭解的書
餐飲管理
服務管理
餐飲服務
酒店管理
餐飲運營
顧客服務
餐飲營銷
餐飲標準化
餐飲培訓
餐飲行業

下載連結在頁面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製連結

想要找書就要到小美書屋

book.quotespace.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

具體描述

為什麼無數的企業都在強調服務質量，卻隻有少數的企業達到目標？為什麼企業部門越分越多細，服務質量卻不升反降？為什麼製度越來越多，而效果卻並不理想？

本書就要為您解答這些問題，幫您建立服務-管理-利潤良性循環的全麵服務管理係統！

餐飲管理專傢聯閤推薦

搜狐酒店頻道強力推薦

著者簡介

李韜，北京大董餐飲投資有限公司人力資源部經理，國傢注冊飯店業高級職業經理人，國傢飯店管理經濟師，2008年度中國人力資源管理大奬評選專業評委。兼任北京市旅遊局培訓處、北京聯閤大學旅遊培訓中心、北京華虹酒店培訓公司、順峰餐飲管理學院等多傢單位培訓師。發錶企業管理文章200餘篇，已齣版專著《打造優秀員工的秘訣》、《特色美食裏的風情》。

電子郵件：litao622@sohu.com

圖書目錄

第一章什麼是全麵服務管理一、提供服務是任何企業存在的理由二、優秀企業如何看待服務第二章服務中的角色認知一、管理者在服務質量保證過程中的角色認知二、員工在服務質量保證過程中的角色認知三、管理者在日常工作中應該秉承的做法第三章可測量受控製的服務流程一、服務的全接觸過程二、顧客全過程經曆的理解三、實際工作中的應用方法四、餐中服務的11個關鍵點五、餐廳接待工作中額外需要關注的幾類顧客第四章全方位地理解顧客滿意一、菜品創新二、服務創新三、特色創新四、營銷創新五、全麵理解顧客滿意第五章顧客期望管理一、市場細分與設定期望二、顧客期望的來源三、顧客期望管理的真實含義四、管理顧客期望五、控製顧客的口碑六、讓我們的服務具有感召力第六章服務文化的魅力一、企業文化的含義二、服務文化的力量三、服務文化重在執行四、佛教文化對服務文化的啓示五、菜單是企業文化的重要錶現載體第七章服務戰略管理一、服務戰略的含義二、服務戰略的體係規劃第八章建立服務體係一、PDGA循環法二、按照PDCA循環法建立服務質量控製體係三、員工行為質量控製體係第九章投訴處理與督導體係的建立一、顧客為什麼會不滿？二、如何平息顧客的不滿？三、建立督導體係後記
· · · · · · (收起)