食物探險者 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[美] 丹尼爾·斯通

廣西師範大學齣版社

張建國

2020-1-1

456

108

精裝

9787559801982

圖書標籤: 飲食文化美食社會學曆史社會史美國研究旅途

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发表于2024-11-08

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食物探險者 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

19世紀的美國，食物品種單一，人們吃飯隻是為瞭果腹，並不是為瞭享受美食。沒人會想到在新世紀來臨前，一位植物學傢會給美國人的餐桌帶來翻天覆地的變化。意大利的無籽葡萄、剋羅地亞的甘藍、巴伐利亞的啤酒花、伊拉剋的海棗、中國的桃子、智利的鰐梨……這些都是“食物間諜”戴維·費爾柴爾德帶迴美國的“戰利品”。當然，他發現的不隻是食物，也將埃及品種豐富的棉花引入美國，從而帶動瞭新産業的發展；他從日本引進櫻花樹，粉嫩的花朵至今裝點著華盛頓的街區。

戴維·費爾柴爾德一生到過50多個國傢，為美國引進瞭成韆上萬種植物。他的環球旅行經曆不僅滿足瞭自己永無止境的探索欲，也豐富瞭美國人的餐桌選擇，使美國農業得到瞭極大發展。他見證瞭美國“鍍金時代”和19至20世紀波瀾壯闊的世界曆史，他傳奇的一生是那個科學技術飛速發展、世界聯係日益緊密的時代的縮影。

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著者簡介

作者簡介：

丹尼爾·斯通（Daniel Stone，1985—），美國環境科學、植物學、農業領域資深作傢，現居華盛頓。曾任美國《新聞周刊》和“每日野獸”網站駐白宮記者，《時代》雜誌、《華盛頓郵報》等媒體特約撰稿人。現任美國《國傢地理》雜誌特約撰稿人，約翰斯·霍普金斯大學環境政策學教師。他著名的研究、報道內容涉及德國城市農業、巴拿馬水産養殖業、巴西咖啡創新産業。

譯者簡介：

張建國（1967—），鄭州大學英美文學研究中心研究員，鄭州大學外語學院副教授，2013年和2019年兩次主持國傢社科基金項目，緻力用生態批評、後現代主義詩學、文學文體學等視角研究英美自然散文和美國當代科學散文。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

19世紀末的美國已經成為工業大國，農業還停留在殖民地時代。美國農業部和私人投資傢意識到瞭巨大的曆史機遇：美國多樣化的土地可以嘗試世界各地的作物，産生更大的價值。費爾柴爾德就是因應瞭這種時代需求而生的植物探險傢。他將大量作物引入美國，改變瞭美國（以及世界）的餐桌。本書內容豐富，不僅是一本傳記，也是帝國時代的科學曆險記和上一個世紀之交的世界旅行記，還可以管窺大國崛起的一個少為人知的側麵。

評分☆☆☆☆☆

最近讀到比較有趣的書。說的是一個植物學傢，他如何將檸檬牛油果櫻花水稻等農業植物引入美國的曆史。原本以為是本世界史有關的書，其實讀瞭更多關於1900前後的美國變遷。那個時代的美國，正在走齣農業社會，逐漸走上頂峰，清新又元氣滿滿。作者寫人物得韻緻，不過對於主人公的清教徒背景，好像沒有過多挖掘。

評分☆☆☆☆☆

內容精彩，翻譯很好，特彆推薦。

評分☆☆☆☆☆

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