具体描述
19世纪的美国，食物品种单一，人们吃饭只是为了果腹，并不是为了享受美食。没人会想到在新世纪来临前，一位植物学家会给美国人的餐桌带来翻天覆地的变化。意大利的无籽葡萄、克罗地亚的甘蓝、巴伐利亚的啤酒花、伊拉克的海枣、中国的桃子、智利的鳄梨……这些都是“食物间谍”戴维·费尔柴 尔德带回美国的“战利品”。当然，他发现的不只是食物，也将埃及品种丰富的棉花引入美国，从而带动了新产业的发展；他从日本引进樱花树，粉嫩的花朵至今装点着华盛顿的街区。
戴维·费尔柴尔德一生到过50多个国家，为美国引进了成千上万种植物。他的环球旅行经历不仅满足了自己永无止境的探索欲，也丰富了美国人的餐桌选择，使美国农业得到了极大发展。他见证了美国“镀金时代”和19至20世纪波澜壮阔的世界历史，他传奇的一生是那个科学技术飞速发展、世界联系日益紧密的时代的缩影。
作者简介
作者简介：
丹尼尔·斯通（Daniel Stone，1985—），美国环境科学、植物学、农业领域资深作家，现居华盛顿。曾任美国《新闻周刊》和“每日野兽”网站驻白宫记者，《时代》杂志、《华盛顿邮报》等媒体特约撰稿人。现任美国《国家地理》杂志特约撰稿人，约翰斯·霍普金斯大学 环境政策学教师。他著名的研究、报道内容涉及德国城市农业、巴拿马水产养殖业、巴西咖啡创新产业。
译者简介：
张建国（1967—），郑州大学英美文学研究中心研究员，郑州大学外语学院副教授，2013年和2019年两次主持国家社科基金项目，致力用生态批评、后现代主义诗学、文学文体学等视角研究英美自然散文和美国当代科学散文。
目录信息
作者序
第一部分
第一章 意外相逢
第二章 1000美元
第三章 苏伊士之东
第四章 宾客与门徒
第五章 波澜不惊的太平洋
第二部分
第六章 一个目标，一个国家
第七章 跨越数国
第八章 鳄梨
第九章 威尼斯修士的葡萄
第十章 柚子
第三部分
第十一章 柠檬果，甘蓝叶，曙光初现
第十二章 底格里斯河岸上
第十三章 贝尔的宏大计划
第十四章 心潮澎湃
第十五章 不结樱桃的樱桃树
第四部分
第十六章 渴望行走
第十七章 歹徒，强盗，杀人犯
第十八章 失去控制
第十九章 悲伤，疯狂，完全没有必要
第二十章 我们是美国人
后记
致谢
参考文献
注释
译后记
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
我对旅行的热爱，很大程度上源于对不同文化和风情的渴望，而食物，无疑是体验这些的最佳途径之一。最近，我偶然间留意到一本名为《食物探险者》的书，这个名字瞬间点燃了我内心的好奇。我猜测，这可能是一本带领读者深入到世界各个角落，去发掘那些隐藏在市井之中、鲜为人知的美味佳肴的书籍。我脑海中勾勒出的场景是，作者可能像一位寻宝者，在墨西哥某个古老的城镇，寻找失传已久的玉米饼制作工艺；又或者，在非洲某个热情奔放的部落，与当地人一同围坐在火堆旁，品尝他们用天然食材烹制的独特佳肴；甚至可能是在中欧某个宁静的乡村，作者如何被一位慈祥的老奶奶邀请，学习制作一份充满岁月痕迹的传统甜点。我非常期待书中能够分享那些充满人文关怀的食物故事，讲述食物如何连接人与人，如何承载历史的记忆，以及如何反映不同地域的生活方式。我喜欢那些能够给我带来启发和感动的书籍，如果《食物探险者》能够做到这一点，那么它将不仅仅是一本关于食物的书，更是一次关于生命、关于文化、关于探索的深度体验。我迫不及待地想要通过这本书，让我的味蕾和心灵都进行一次精彩的“食物探险”，去感受那些未曾体验过的美好。
评分我一直对美食有着浓厚的兴趣，但我并非科班出身的厨师，更多时候，我只是一个热情的“吃货”。最近，我在书架上注意到了一本名为《食物探险者》的书，这个名字让我立刻联想到了一场关于味蕾的奇幻旅程。我脑海中构想的画面是，作者一定是一位勇于探索的旅行者，他/她可能深入到地球的各个角落，去发现那些不为人知的美食宝藏。我想象着，书中会记录作者在印度某个偏僻的村庄，品尝到一份用古老香料秘制的咖喱，那种复杂而浓郁的风味；又或者是，作者在巴塔哥尼亚的高原上，与当地的牧羊人一起，分享用羊肉和香草烹制的简单却美味的炖菜；甚至可能是，作者在日本的某个小渔港，凌晨时分，跟随渔民出海，品尝到最新鲜的生鱼片，感受大海的馈赠。我期待这本书能够带我领略不同地域的饮食文化，了解那些食物背后的故事，以及制作它们的人们的智慧和情感。我尤其喜欢那些能够引发我思考的书籍，如果《食物探险者》能够让我不仅仅停留在“好吃”的层面，而是能够更深入地理解食物的意义，那么这本书对我来说，将是一次意义非凡的阅读。我迫不及待地想要翻开它，跟随作者的脚步，开启我的“食物探险”，让我的味蕾和心灵都得到一次全新的启发。
评分作为一名对美食有着无限向往但厨艺平平的爱好者，我总是渴望通过阅读来弥补现实中的不足。最近，我偶然在网上看到一本名为《食物探险者》的书，这个书名瞬间抓住了我的眼球，让我对它充满了期待。我猜测，这本书将不仅仅是一本冰冷的菜谱，而更像是一位经验丰富的向导，带领我深入到世界各地，去发现那些隐藏在街头巷尾，或是深山老林里的美味。我脑海中描绘的画面是，作者可能在意大利托斯卡纳的乡间，跟着一位老奶奶学习制作最地道的橄榄油，感受那份纯粹与质朴；又或者，在泰国北部的一个小镇，作者如何寻访到一位民间手艺人，学习制作一份流传百年的特色小吃，品尝到时光的味道；甚至可能是，在北欧某个寒冷的国家，作者如何体验当地人如何利用严酷的环境，制作出令人惊叹的腌制或发酵食品，感受生命的力量。我期待这本书能够充满鲜活的故事和细腻的描写，让我仿佛置身其中，与作者一同感受食物的魅力，理解食物所承载的文化和情感。我喜欢那些能够给我带来启发和启迪的书籍，而《食物探险者》这个名字，就充满了冒险和探索的意味。我迫不及待地想翻开它，让我的味蕾跟着书中的文字，进行一次又一次的“食物探险”，从而更好地理解这个世界。
评分一直以来，我都有个习惯，就是每到一个新的城市，除了欣赏名胜古迹，最喜欢做的事情就是去当地的市场逛逛，感受最原汁原味的生活气息，顺便寻找那些隐藏在街头巷尾的美味。最近，我在朋友的推荐下，关注到了一本书，书名非常有趣，叫做《食物探险者》。光是这个名字，就让我联想到无数的可能性：难道是作者独自一人，深入到世界各个角落，去寻找那些鲜为人知的美食瑰宝？我脑海里立刻勾勒出了各种场景：在意大利某个偏远的小村庄，作者如何克服语言障碍，获得了一份古老的家族披萨秘方；或者是在秘鲁安第斯山脉的高原上，如何与当地的牧民一起，品尝用骆驼奶制作的奶酪；甚至可能是在日本京都的某个禅意十足的庭院里，作者是如何被邀请，体验一次茶道与怀石料理的完美结合。我特别喜欢那些能够带我“身临其境”的书籍，如果《食物探险者》能够做到这一点，那对我来说将是一次绝佳的阅读体验。我期待书中能够不仅仅是简单地罗列食谱，而是能够讲述食物背后的故事，挖掘食物的文化根源，以及那些在制作过程中倾注了无数心血的手艺人。我喜欢了解一样食物是如何从最初的设想到最终的成品，其中的每一个环节，都可能蕴含着智慧和情感。这本书的出现，让我仿佛看到了一个通往未知美食世界的地图，我迫不及待地想跟着作者的脚步，去探索那些我从未触及过的味蕾奇迹，让我的每一次阅读，都成为一次意义非凡的“食物探险”，丰富我的阅历，也滋养我的灵魂。
评分我一直以来都对美食有着近乎狂热的追求，但遗憾的是，我的烹饪技巧实在不敢恭维，只能靠着外卖和偶尔的尝试维持我的味蕾生存。最近，我在书店闲逛时，被一本名为《食物探险者》的书深深吸引住了。虽然我还没来得及翻开它，但仅仅是书名就已经勾起了我无限的遐想。我猜想，这一定是一本带领读者穿越不同地域，品尝独特风味的书籍。我脑海中浮现出各种画面：或许是作者在非洲草原上，与当地居民一同围坐在篝火旁，品尝着他们祖传的烤肉；又或许是在东南亚茂密的丛林深处，循着神秘的香料气息，找到了隐藏在市集里的美味小吃；甚至可能是深入北极圈，体验当地人如何巧妙地利用极寒环境制作令人惊叹的食物。这本书的名字充满了冒险和发现的意味，仿佛在邀请我去一场味蕾的环球旅行。我特别期待书中能分享一些我从未听过的食材，或者是那些在我们日常生活中司空见惯的食物，却有着不为人知的独特制作工艺和历史渊源。我喜欢那些能够拓展我视野的书籍，而《食物探险者》恰恰给我这样的感觉。我脑海中已经开始构思，读完这本书后，我会尝试着去寻找一些书中介绍的食材，或者学习一些书中提到的烹饪技巧，即使最后失败了，那过程也一定充满了乐趣。我坚信，每一个热爱生活的人，都应该有一颗对食物充满好奇的心，而这本书，无疑是点燃这颗好奇心的绝佳火种。我迫不及待地想要深入书中，开启我的“食物探险”之旅，让我的味蕾不再局限于熟悉的地平线，而是能够抵达更广阔、更精彩的美食疆域。
评分我一直对能够深入了解不同地域文化的事物充满好奇，而食物，无疑是其中最直接、最生动的载体。最近，我在书店偶然翻到一本名为《食物探险者》的书，这个书名立刻激起了我强烈的阅读欲望。我设想，这本书可能会带领读者踏上一段充满未知与惊喜的美食之旅。我脑海中浮现的场景是，作者可能在欧洲某个古老的乡村，挖掘出一份只有当地人才知道的传统菜肴，那种复古而醇厚的味道；又或者是，在非洲的某个市场，作者如何勇敢地尝试那些我从未见过的奇异水果，感受来自大自然的野性之美；甚至可能是在亚洲的某个海岛，作者如何跟随当地渔民，学习制作最地道的渔家菜，体验海边的淳朴生活。我期待这本书能够超越单纯的食谱介绍，而是能够讲述食物背后的故事，包括那些世代相传的烹饪技巧，以及食物在不同文化中所扮演的角色。我喜欢那些能够拓展我思维和视野的书籍，而《食物探险者》的名字，就充满了探索和发现的意味。我迫不及待地想要跟随作者的笔触，去探索那些我未曾触及的美食世界，让我的每一次阅读，都成为一次充满意义的“食物探险”，滋养我的心灵，也丰富我的生活体验。
评分我对烹饪的热情，总是被我糟糕的手艺所阻碍。但即便如此，我对各种美食的向往却从未减退。最近，我偶然在网上看到一本叫做《食物探险者》的书，立刻就被它吸引住了。我猜测，这本书可能不是那种枯燥乏味的食谱大全，而更像是一本带领读者踏上美食之旅的指南。我脑海中描绘的场景是，作者可能像一个真正的探险家一样，深入到世界的每一个角落，去发掘那些不为人知的美味。也许是在非洲的某个部落，作者和当地人一起，用最原始的方式烹饪出令人惊叹的食物；或者是在南美洲的丛林深处，作者跟随一位经验丰富的向导，寻找传说中的稀有食材；又或者是在北欧的冰雪覆盖的苔原上，作者尝试着品尝当地人制作的腌制食物，感受来自大自然的馈赠。我尤其希望书中能够包含一些关于食物的文化和历史的内容，因为对我来说，了解食物的背景故事，比单纯的知道如何制作它，要来得更加有趣和有意义。我喜欢那些能够让我产生共鸣的书籍，而《食物探险者》的名字，就给我一种积极向上、充满活力的感觉。我期待这本书能够激发我对美食更深层次的探索欲望，即使我无法亲自去到那些地方，我也可以通过阅读，在我的脑海中体验一场精彩绝伦的“食物探险”，让我的味蕾和心灵都得到一次前所未有的洗礼。
评分我一直以来都怀揣着一个环游世界的梦想，而我实现这个梦想的方式，往往是通过阅读来“预演”。最近，我无意中看到了一本名为《食物探险者》的书，它仿佛为我打开了一扇通往美食世界的大门。我推测，这本书的主角一定是一位对食物充满热情且不畏艰险的探险家。我脑海中浮现出的画面是，作者可能在喜马拉雅山脉的某个小村落，品尝着当地人世代相传的糌粑，感受高海拔地区的独特饮食智慧；又或者，在南美洲的广袤草原上，作者如何与牛仔们一同，在野外烤制香气扑鼻的烤肉，体验粗犷而自由的生活；甚至可能是，作者在亚洲某个繁华的都市，钻进一条狭窄的巷子，发现了一家不起眼却充满惊喜的小餐馆，品尝到了令人回味无穷的地道风味。我希望这本书能够不仅仅是提供美食的地图，更重要的是，它能讲述食物背后的人文故事，那些与食物息息相关的人们，他们的生活态度，他们的情感寄托，都可能通过这本书得以展现。我喜欢那些能够让我产生共鸣的书籍，而《食物探险者》的名字，就充满了力量和召唤感。我期待通过这本书，我能够一次又一次地进行“味蕾的探险”，去发现那些隐藏在世界各地的美食瑰宝，让我的阅读体验，也成为一次充满惊喜的旅程。
评分我一直都对那些能够带我领略不同风土人情、体验异域文化魅力的书籍情有独钟，而食物，无疑是其中最直接、最能触动人心的元素。最近，我在书店无意中注意到一本名为《食物探险者》的书，它的名字就充满了吸引力，仿佛在召唤我去开启一段未知的旅程。我猜想，这本书将不仅仅是一本简单的美食指南，而更像是一部充满故事的探险日记，记录着作者深入世界各地，去发现和品尝那些不为人知的、极具地方特色的美食。我脑海中勾勒出的画面是，作者可能在摩洛哥的马拉喀什市集，被一股神秘的香料气息吸引，继而发现了一家隐藏在迷宫般小巷里的美味小店；又或者，在南美洲的安第斯山脉，作者如何与当地的牧民一起，品尝用传统方法制作的羊驼肉，感受高海拔地区的淳朴风味；甚至可能是在古老的中国丝绸之路旁，作者如何品尝沿途各国带来的独特美食，体验文化的交融与碰撞。我尤其期待书中能够分享那些关于食物背后的人文故事，讲述食物如何连接人与人，如何承载历史的记忆，以及如何反映不同地域的生活智慧。我喜欢那些能够给我带来深刻思考和感悟的书籍，如果《食物探险者》能够做到这一点，那它对我来说，将不仅仅是一本书，更是一次关于生命、关于文化、关于探索的深度体验。
评分我一直都对那些能够带我领略不同文化和风情的书籍情有独钟。最近，我在一个偶然的机会下，看到了一本名为《食物探险者》的书，书名立刻吸引了我的注意力。我脑海中浮现的画面是，这可能是一本充满故事的书，作者以探险家的视角，深入到世界各地，去发现和品尝那些独特的、鲜为人知的食物。我设想，书中或许会描绘作者在撒哈拉沙漠中，与游牧民族分享烤制的骆驼肉，感受粗犷而质朴的风味；又或者是在亚马逊雨林深处，作者如何跟随当地人，采集野生的水果和香料，制作出充满原始气息的料理；甚至可能是在古老的丝绸之路上，作者如何品尝沿途各个民族带来的独特美食，体验文化的交融与碰撞。我期待这本书不仅仅是关于食物本身，更重要的是，它能够讲述食物背后的故事，包括那些制作食物的人们，他们的生活，他们的智慧，以及他们与食物之间的深厚联系。我喜欢那些能够让我产生思考和感悟的书籍，如果《食物探险者》能够做到这一点，那对我来说将是一次极具价值的阅读体验。我期待通过这本书，能够拓展我的视野，丰富我的知识，并且激发我对美食更深层次的探索欲望，让我在品味食物的同时，也能感受到不同地域的文化魅力，收获一份独特的精神食粮。
评分19世纪末的美国已经成为工业大国，农业还停留在殖民地时代。美国农业部和私人投资家意识到了巨大的历史机遇：美国多样化的土地可以尝试世界各地的作物，产生更大的价值。费尔柴尔德就是因应了这种时代需求而生的植物探险家。他将大量作物引入美国，改变了美国（以及世界）的餐桌。本书内容丰富，不仅是一本传记，也是帝国时代的科学历险记和上一个世纪之交的世界旅行记，还可以管窥大国崛起的一个少为人知的侧面。
评分19世纪末的美国已经成为工业大国，农业还停留在殖民地时代。美国农业部和私人投资家意识到了巨大的历史机遇：美国多样化的土地可以尝试世界各地的作物，产生更大的价值。费尔柴尔德就是因应了这种时代需求而生的植物探险家。他将大量作物引入美国，改变了美国（以及世界）的餐桌。本书内容丰富，不仅是一本传记，也是帝国时代的科学历险记和上一个世纪之交的世界旅行记，还可以管窥大国崛起的一个少为人知的侧面。
评分19世纪末的美国已经成为工业大国，农业还停留在殖民地时代。美国农业部和私人投资家意识到了巨大的历史机遇：美国多样化的土地可以尝试世界各地的作物，产生更大的价值。费尔柴尔德就是因应了这种时代需求而生的植物探险家。他将大量作物引入美国，改变了美国（以及世界）的餐桌。本书内容丰富，不仅是一本传记，也是帝国时代的科学历险记和上一个世纪之交的世界旅行记，还可以管窥大国崛起的一个少为人知的侧面。
评分结构轻巧
评分19世纪末的美国已经成为工业大国，农业还停留在殖民地时代。美国农业部和私人投资家意识到了巨大的历史机遇：美国多样化的土地可以尝试世界各地的作物，产生更大的价值。费尔柴尔德就是因应了这种时代需求而生的植物探险家。他将大量作物引入美国，改变了美国（以及世界）的餐桌。本书内容丰富，不仅是一本传记，也是帝国时代的科学历险记和上一个世纪之交的世界旅行记，还可以管窥大国崛起的一个少为人知的侧面。
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