目录
p. 10 “HOME CAFE 101”丛书介绍
p. 11 “HOME CAFE 101”分册使用说明
p.12 食谱
p.14 青背鱼料理前须知
p.40 白身鱼料理前须知
p.74 虾和蟹料理前须知
p.75 贝类料理前须知
p.114 鱿鱼、章鱼料理前须知
p.150 提升美味的调味品和汤水
p.152 满足不同需求的海鲜主题餐桌方案
p.154 食谱索引
001, 002 葡萄柚果冻，蜂蜜酱油煎鲅鱼盖饭
003 锡箔纸烤鲅鱼
004 油炸鲭鱼丸子
005辣烤鲭鱼
006, 007咖啡冰沙，秋刀鱼意大利面
008秋刀鱼炖辣白菜
009,010高球，烤多春鱼
011熏鲑鱼加利福尼亚卷
012, 013水果糕点杯，鲑鱼菠菜面
014金枪鱼沙拉
015, 016柚子汽水，沙拉三明治
017, 018, 019凉拌酸黄瓜，金枪鱼辣椒酱汤，红薯大麦饭
020, 021蛋糕果沙，柠檬黄油煎比目鱼
022炸比目鱼
023, 024, 025凉拌平菇，海带黄瓜凉汤，萝卜煮带鱼
026煎咸黄鱼干冷饭
027意式鱼汤
028鲷鱼煮物
029清爽鳕鱼汤
030干烹鳕鱼
031, 032, 033, 034塔塔沙拉酱，炸鱼排，橙子沙拉，奶酪蛋糕
035, 036生鱼片拌面，迷你炸面球
037, 038腌芹菜圆白菜，辣炸智利鲈鱼
039, 040, 041烤黄明太鱼，凉拌海螺，炸半干鱿鱼
042, 043牡蛎拌萝卜，韭菜黄明太鱼汤饭
044明太鱼花糖
045虾肉蛋饼
046, 047一口沙参，松子酱凉拌虾仁
048, 049, 050椰子虾，拌沙拉，莓子挞
051蒜茸炒虾
052简单烧卖
053奶油烤海鲜
054, 055, 056菠萝虾比萨，桑格利亚汽酒，核桃仁巧克力饼
057蒜薹虾炒饭
058辣炒梭子蟹
059, 060豆浆红茶，咖喱蟹
061, 062玉米沙拉，蟹虾肉饼包
063, 064蟹肉三明治，意大利脆饼
065奶油红酒炖贻贝
066贻贝黄油饭
067, 068蒜香面包，贻贝杂烩汤
069, 070, 071清酒炖蛤仔，奶油奶酪银鱼干，小葱拌金枪鱼
072, 073芒果沙拉，扇贝培根卷
074鲍鱼寿司
075, 076, 077煎圆白菜，蜂蜜米酒，凉拌鱿鱼
078, 079海鲜炒年糕，手工鱿鱼糕
080煎鱿鱼沙拉
081章鱼土豆沙拉
082, 083一口御好烧，日式凉面
084, 085简单腌葱，章鱼疙瘩汤
086, 087干炒章鱼，凉拌豆芽
088番茄海鲜汤
089绿豆粉条沙拉
090海鲜什锦
091中式海鲜盖饭
092海鲜煲仔饭
093, 094海鲜炒面，芒果布丁
095印尼炒饭
096, 097, 098海鞘大酱汤，咸甜脆海苔，干明太鱼拌萝卜干
099飞鱼子番茄意大利面
100, 101番茄沙拉，明太子奶油乌冬面
· · · · · · (收起)