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发表于2024-12-25
世界甜品大師創意之作100款 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
本書推薦瞭法國權威糕點協會(Relais Desserts)中最優秀的甜點師的100個食譜,介紹瞭包括馬卡龍、法式甜點、撻、裱花蛋糕等在內的100款經典法式糕點的製作方法,除瞭每款糕點的精美成品圖,還配有高清圖詳細演示關鍵步驟。同時,附有常見製作技法與竅門、常用食材索引,便於專業人士及美食愛好者學習、閱讀和掌握。
經典配方,精彩呈現。
跟隨世界甜品大師一起,共享優質美味。
賣點1:精選多個世界甜品大賽奪冠作品,詳細介紹每一道經典之作 賣點2:蛋糕、撻、派、麯奇、馬卡龍、泡芙、茶點……應有盡有 賣點3:傾情奉獻甜品大師烘焙技能,讓製作中的疑問無影遁形。
“讓每一道甜品都成為精妙絕倫的藝術品”,這是三十多年來,法國權威糕點協會(Relais Desserts)的大師們對自己的嚴格要求。該協會匯聚世界頂級甜品師,其中皮埃爾·埃爾梅(Pierre Hermé)、讓·保羅·伊萬(Jean-Paul Hévin)、弗雷德裏剋·卡塞爾(Frédéric Cassel)、魯吉·貝斯托(Luigi Biasetto)和青木齋(Sadaharu Aoki)都是代錶性人物。
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