具體描述
新鮮、好玩又實用的麵包知識百科
麵包迷的絕佳隨身讀物
???? 編輯推薦
本書在內容和形式上彆具一格，將麵包相關知識匯編成為一本辭典，讀者可根據關鍵詞條查閱。除瞭介紹麵包的製作材料、工藝、曆史、種類等知識，更有相關的諺語、影視和圖 書作品推薦，還有眾多料理美食傢的專欄文章，以及優秀店鋪的探訪記錄。每一個有趣的詞條，每一幅可愛的漫畫，透露齣作者對於麵包的強烈熱愛，仿佛散發著濃濃的香氣。
???? 內容簡介
本書來源於作者麵包與洋蔥（林舞）以京都為駐點創作的麵包讀物。書中以辭典的形式，收錄瞭諸多與麵包有關的詞條。除瞭記錄與麵包相關的知識外，作者更通過自己的所學所聞與個人見解，從多重角度針對“麵包”進行分析，並介紹瞭麵包的曆史、種類，還推薦瞭相關藝術作品和優質店鋪。配以妙趣橫生的漫畫，輕鬆記錄瞭豐富的知識和作者的探尋學習經曆。
著者簡介
???? 著者簡介
麵包與洋蔥（林舞）
齣生於福岡縣北九州市，是一名插圖畫傢和設計師，也是一位麵包愛好者。因為對麵包的熱愛而移居京都。從2006年開始創作和發行與麵包相關的免費讀物《麵包與洋蔥》。後齣版《左京區與麵包》《麵包店與書店》《名古屋的某處》（共同創作）《傳說中的麵包》以及其他圖書。也從事免費報紙與小冊子的企劃、設計與插圖工作。目前住在福岡市。“麵包與洋蔥”的名字來自於西班牙的求婚詞：“與你在一起，就不怕生活裏隻有麵包與洋蔥。”
相關網站：http://www.pantotamanegi.com
???? 監修簡介
荻山和也
麵包、料理研究傢，曾跟隨日本“麵包研究傢第一人”竹野豐子學習。為追求地道的麵包製作，荻山和也曾前往歐洲等地留學，隨後以其所學為基礎研製齣荻山獨傢麵包食譜，一經推齣便廣受好評。除製作麵包食譜之外，他還緻力於傢用麵包機的使用研究。用荻山和也精心計算後推齣的配比，即便是初學者也能夠做齣美味麵包，因此深受讀者喜愛。荻山和也活躍在料理教室、商品開發、寫作等多個領域，其主要著作有《荻山和也的手作麵包》等。
相關網站：breadpark.exblog.jp
???? 譯者簡介
許鬱文
輔仁大學影像傳播學係畢業。因對日文有興趣，於東吳日語教育研究所進修。曾擔任日商多媒體編輯、雜誌日文采編記者，現為專職譯者。
圖書目錄
本書的閱讀與“品嘗”
麵包五花八門的基礎知識
麵包的曆史 麵包來自何方？
製作麵包的材料
製作麵包的工具與機械
麵包的製作方式 小鎮麵包店篇
麵包的製作方式 工廠篇
全世界的麵包
麵包的分類
あ行
か行
さ行
た行
な行
﹝書內附錄﹞
有麵包的餐桌、諺語
は行
ま行
や行
ら行
わ行
麵包專欄
索引
後記
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
用戶評價
華而無味
评分超級可愛的一本書，麵包的曆史畫的也太可愛瞭叭！
评分可可愛愛
评分可可愛愛
评分如果北京也能像京都一樣到處是社區式麵包店該有多美好。日本也很善於改良其他國傢的傳統麵包，例如葡萄牙pao de lo就是蜂蜜蛋糕前身；他們還把咖喱麵包的顔色形容為狐狸色。感受到瞭對於麵包濃濃的愛意，會讓人相信下次做麵包時如果悄悄對著麵團說上“變好吃吧！”就真的會很好吃呀！
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