具体描述
潜藏在体内深处的记忆，是一道道难忘怀的隐味。
隐藏着过往旅途的回忆，也引出沁入灵魂的味道。
如果记忆有味道，那会是什么？
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《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想，以及旧时的味觉回忆，配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三，还原了情意皆美的文字。
一本用味道记录旅行、用味觉重温回忆的美食散文集，谨献给同样珍藏旅途之味的你。
作者简介
作者：高山直美
1958年出生于日本静冈县。曾任餐厅主厨，后来成为专职料理家、散文家，在日本料理界有着特殊的地位。她的料理源自与香气、味道、手感、声音等日常素材的对话，单纯却强有力，擅长发挥食材最自然的味道，广受追捧。目前活跃于书籍、杂志和电视等媒体。
摄影：斋藤圭吾
1971年出生于东京。独立摄影师，作品主要见于杂志、广告、CD封面、书籍等。主题和拍摄对象相当广泛，包括旅行、料理、植物、建筑、人物等，作品中保有一贯的摄影眼光和诚实的美感。
译者：新井一二三
日本东京人。明治大学副教授。中文著作有《独立，从一个人旅行开始》《伪东京》《我这一代东京人》《东京上流》等。
目录信息
库斯科的红汤
骤雨和鱿鱼干
长屋的便当
Jugos!
阿爷和黑糖
老伯的粥
列车对号座
鸡蛋三明治和夕阳
感冒时的泡面
暑假
夏橘
水果树
红茶海报
托姆
严冬中的铁板
番茄酱味的炒面
面筋和机器人
食物的始祖
椰奶甜汤
年轻的芝士
西表岛的便当
So 的音
两轮拖车的阿姨
理科实验
红茶和香料
绿色米饭
福冈的乌冬面店
高知县周日市集,法国露天市场
广岛的烤鸡胗
火炉列车
印度的长途巴士
纳豆
杰克与豌豆
蚂蚁庞斯
· · · · · · (收起)
读后感
2016年，有一档很火的亲子厨艺真人秀节目，叫做《妈妈的味道》。在这档节目中，明星子女和母亲一起，完成一道承载亲情与记忆的美食，同时揭秘这道美食背后的真情故事。 在节目里，一道道看似普通的家常菜，却蕴含了母亲和孩子之间浓厚的亲情，熟悉的味道瞬间唤起了久远的记忆，...
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在异乡的旅途中与食物的奇妙相遇，又或是在过往岁月中寻找食物留下的印记。是我喜欢的文字和写法，简洁而有韵味。当我们试图在记忆中唤起某种食物的味道，同时想起来的还有那天的阳光和风、周围的声响、身边的人所讲的话……那恰恰是食物深深刻在我们记忆里的原因，美食也因此带上了温暖而疗愈的意味。
评分都是一篇篇很简单的小文章，随便翻翻蛮不错，另外配图很漂亮啊 20200329
评分不厚，很快读完
评分作为食谱,蛮用心的,但有些不知道要表达什么的篇目
评分很简单的散文集，20分钟翻完，最喜欢的豆苗那一张，也许是我最近对废物利用很有感触的缘故吧。
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