具体描述
潜藏在体内深处的记忆，是一道道难忘怀的隐味。
隐藏着过往旅途的回忆，也引出沁入灵魂的味道。
如果记忆有味道，那会是什么？
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《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想，以及旧时的味觉回忆，配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三，还原了情意皆美的文字。
一本用味道记录旅行、用味觉重温回忆的美食散文集，谨献给同样珍藏旅途之味的你。
作者简介
作者：高山直美
1958年出生于日本静冈县。曾任餐厅主厨，后来成为专职料理家、散文家，在日本料理界有着特殊的地位。她的料理源自与香气、味道、手感、声音等日常素材的对话，单纯却强有力，擅长发挥食材最自然的味道，广受追捧。目前活跃于书籍、杂志和电视等媒体。
摄影：斋藤圭吾
1971年出生于东京。独立摄影师，作品主要见于杂志、广告、CD封面、书籍等。主题和拍摄对象相当广泛，包括旅行、料理、植物、建筑、人物等，作品中保有一贯的摄影眼光和诚实的美感。
译者：新井一二三
日本东京人。明治大学副教授。中文著作有《独立，从一个人旅行开始》《伪东京》《我这一代东京人》《东京上流》等。
目录信息
库斯科的红汤
骤雨和鱿鱼干
长屋的便当
Jugos!
阿爷和黑糖
老伯的粥
列车对号座
鸡蛋三明治和夕阳
感冒时的泡面
暑假
夏橘
水果树
红茶海报
托姆
严冬中的铁板
番茄酱味的炒面
面筋和机器人
食物的始祖
椰奶甜汤
年轻的芝士
西表岛的便当
So 的音
两轮拖车的阿姨
理科实验
红茶和香料
绿色米饭
福冈的乌冬面店
高知县周日市集,法国露天市场
广岛的烤鸡胗
火炉列车
印度的长途巴士
纳豆
杰克与豌豆
蚂蚁庞斯
· · · · · · (收起)
读后感
我小时候是在外婆家长大的。外婆家在乡下，房前屋后种满了各色蔬菜瓜果。常常满院子跑的我，渴了饿了馋了就直接摘一个，也不洗直接在手上衣服上蹭蹭就往嘴里塞。 印象最深的是，每到夏天，外婆就会去屋后篱笆架上摘些山药果子洗洗，用小碗装了放在饭锅上蒸给我吃。揭开锅盖，就...
评分普通人眼里的平淡，在作者娓娓道来中变得如此温暖。 高山直美旅途中分享的一些料理都很简单易上手，诸如秘鲁式柳橙汁、鸡蛋三明治、波照间炸甘薯、热姜烧酒、烤马铃薯。菲律宾风味炒面等。在备好食材后，完全可以动手做出来，只是味道一定会大不相同，这大概是旅途的一大乐趣—...
评分《记忆的隐味》应该是我读过的第一本分类在“生活·美食”栏目下的书（想想自己一直以来阅读面其实是很窄的啊），无论是作者、摄影师、译者，还是腰封上提到的推荐人的名字，于我而言都是完全陌生的，这令我在打开此书之前，对即将读到的内容没有任何期待（根本不知道该期待些...
评分从《记忆的隐味》封底的三句话，就可以看出这本书是一本以美食记忆为线索的游记书，这种类型书在市面上并不少见，其实最开始这本书的最大吸引力来自于译者新井一二三，之前读过两本新井一二三的书，内容说不上喜欢，但整体文风我觉得不错，作为可以独立用中文写作又是擅长撰写...
用户评价
说不上是散文，小日记+菜谱的pattern...
评分不厚，很快读完
评分异国情调的街边美食 陌生人的细微神情 临时住所的氛围 变幻的温度 气味和颜色 转瞬而逝的独特风景 微妙的情绪和领悟 旅途中留下的该是这些 而不是打卡景点照片
评分不厚，很快读完
评分以东南亚和南美为主的旅行日记，关于食物的感想。书中每篇文字短小，一口气读完，不禁让人回忆起旅行中的味道，多是跟当时的环境心情有关。书中配图不多，或许反倒是给文字留了想象。
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