具体描述
潜藏在体内深处的记忆，是一道道难忘怀的隐味。
隐藏着过往旅途的回忆，也引出沁入灵魂的味道。
如果记忆有味道，那会是什么？
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《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想，以及旧时的味觉回忆，配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三，还原了情意皆美的文字。
一本用味道记录旅行、用味觉重温回忆的美食散文集，谨献给同样珍藏旅途之味的你。
作者简介
作者：高山直美
1958年出生于日本静冈县。曾任餐厅主厨，后来成为专职料理家、散文家，在日本料理界有着特殊的地位。她的料理源自与香气、味道、手感、声音等日常素材的对话，单纯却强有力，擅长发挥食材最自然的味道，广受追捧。目前活跃于书籍、杂志和电视等媒体。
摄影：斋藤圭吾
1971年出生于东京。独立摄影师，作品主要见于杂志、广告、CD封面、书籍等。主题和拍摄对象相当广泛，包括旅行、料理、植物、建筑、人物等，作品中保有一贯的摄影眼光和诚实的美感。
译者：新井一二三
日本东京人。明治大学副教授。中文著作有《独立，从一个人旅行开始》《伪东京》《我这一代东京人》《东京上流》等。
目录信息
库斯科的红汤
骤雨和鱿鱼干
长屋的便当
Jugos!
阿爷和黑糖
老伯的粥
列车对号座
鸡蛋三明治和夕阳
感冒时的泡面
暑假
夏橘
水果树
红茶海报
托姆
严冬中的铁板
番茄酱味的炒面
面筋和机器人
食物的始祖
椰奶甜汤
年轻的芝士
西表岛的便当
So 的音
两轮拖车的阿姨
理科实验
红茶和香料
绿色米饭
福冈的乌冬面店
高知县周日市集,法国露天市场
广岛的烤鸡胗
火炉列车
印度的长途巴士
纳豆
杰克与豌豆
蚂蚁庞斯
· · · · · · (收起)
读后感
在饮食界，蔡澜和陈晓卿都是深受观众欢迎的美食家。 蔡澜先生很慈悲了。每一个店家给他吃过的东西，他都说好。因为他认为做饮食店起早贪黑很不容易，不能因为自己的一句话坏了店家的生意，砸了人家的饭碗。 蔡澜先生是菩萨心肠，而陈晓卿的做法不同，忠于事实和内心。 在一档评...
评分友邻寄书给我，邀我写书评，是日本作家高山直美的书——《记忆的隐味》。 日本电影里面，日本人对于食物的虔诚，常常给我留下深刻印象。遇到有食物的画面，日本电影从来不吝啬镜头和时间。一家人，围着桌子添碗白米饭，敲个鸡蛋就能吃得津津有味。或是食堂的套餐，自带的便当，...
评分友邻寄书给我，邀我写书评，是日本作家高山直美的书——《记忆的隐味》。 日本电影里面，日本人对于食物的虔诚，常常给我留下深刻印象。遇到有食物的画面，日本电影从来不吝啬镜头和时间。一家人，围着桌子添碗白米饭，敲个鸡蛋就能吃得津津有味。或是食堂的套餐，自带的便当，...
评分2016年，有一档很火的亲子厨艺真人秀节目，叫做《妈妈的味道》。在这档节目中，明星子女和母亲一起，完成一道承载亲情与记忆的美食，同时揭秘这道美食背后的真情故事。 在节目里，一道道看似普通的家常菜，却蕴含了母亲和孩子之间浓厚的亲情，熟悉的味道瞬间唤起了久远的记忆，...
用户评价
想想在日常容易焦虑的工作生活中，看一点像食谱一样的小书，心情就会轻松一些呀。btw突然想到，这个书的译者也是个作者，大学本科时候还看过她写的书呢。
评分通勤读物
评分色调很美
评分通勤读物
评分挺有趣的，这本书的译者居然不是个日本人。『记忆的隐味』这个题目取得非常切题，一小篇一小篇的文字是一缕一节旅行的记忆，也不是因为味道非常非常好吃，只是因为有了那一欠的经历而显得特别与珍贵。书里有提供菜谱噢。
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