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发表于2024-12-25
记忆的隐味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
潜藏在体内深处的记忆,是一道道难忘怀的隐味。
隐藏着过往旅途的回忆,也引出沁入灵魂的味道。
如果记忆有味道,那会是什么?
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《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想,以及旧时的味觉回忆,配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三,还原了情意皆美的文字。
一本用味道记录旅行、用味觉重温回忆的美食散文集,谨献给同样珍藏旅途之味的你。
作者:高山直美
1958年出生于日本静冈县。曾任餐厅主厨,后来成为专职料理家、散文家,在日本料理界有着特殊的地位。她的料理源自与香气、味道、手感、声音等日常素材的对话,单纯却强有力,擅长发挥食材最自然的味道,广受追捧。目前活跃于书籍、杂志和电视等媒体。
摄影:斋藤圭吾
1971年出生于东京。独立摄影师,作品主要见于杂志、广告、CD封面、书籍等。主题和拍摄对象相当广泛,包括旅行、料理、植物、建筑、人物等,作品中保有一贯的摄影眼光和诚实的美感。
译者:新井一二三
日本东京人。明治大学副教授。中文著作有《独立,从一个人旅行开始》《伪东京》《我这一代东京人》《东京上流》等。
喜欢菜谱前的小散文,徐徐道来的美食的味道生活的味道,旅行也像只是去了自家的后花园
评分在异乡的旅途中与食物的奇妙相遇,又或是在过往岁月中寻找食物留下的印记。是我喜欢的文字和写法,简洁而有韵味。当我们试图在记忆中唤起某种食物的味道,同时想起来的还有那天的阳光和风、周围的声响、身边的人所讲的话……那恰恰是食物深深刻在我们记忆里的原因,美食也因此带上了温暖而疗愈的意味。
评分以东南亚和南美为主的旅行日记,关于食物的感想。书中每篇文字短小,一口气读完,不禁让人回忆起旅行中的味道,多是跟当时的环境心情有关。书中配图不多,或许反倒是给文字留了想象。
评分带着私人游历记忆/五官感觉的食物故事。
评分不厚,很快读完
从《记忆的隐味》封底的三句话,就可以看出这本书是一本以美食记忆为线索的游记书,这种类型书在市面上并不少见,其实最开始这本书的最大吸引力来自于译者新井一二三,之前读过两本新井一二三的书,内容说不上喜欢,但整体文风我觉得不错,作为可以独立用中文写作又是擅长撰写...
评分从《记忆的隐味》封底的三句话,就可以看出这本书是一本以美食记忆为线索的游记书,这种类型书在市面上并不少见,其实最开始这本书的最大吸引力来自于译者新井一二三,之前读过两本新井一二三的书,内容说不上喜欢,但整体文风我觉得不错,作为可以独立用中文写作又是擅长撰写...
评分在饮食界,蔡澜和陈晓卿都是深受观众欢迎的美食家。 蔡澜先生很慈悲了。每一个店家给他吃过的东西,他都说好。因为他认为做饮食店起早贪黑很不容易,不能因为自己的一句话坏了店家的生意,砸了人家的饭碗。 蔡澜先生是菩萨心肠,而陈晓卿的做法不同,忠于事实和内心。 在一档评...
评分來北京生活幾年以後,對汕頭食物的慾望於發的強烈。想念像芥蘭牛肉、蕃薯葉這樣的家常小菜,也想念各式的生醃海鮮、滷鵝魚飯、牛肉火鍋...以前在悉尼留學的時候,因為那邊有很多廣東人生活,所以日常自己買菜做飯也常常能買到廣東的食材,蔬菜調味料都有,我甚至還記得我在悉尼...
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