小辛的旅行厨房

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出版者:中国纺织出版社
作者:辛振行
出品人:
页数:256
译者:
出版时间:2019-4-1
价格:49.80
装帧:平装
isbn号码:9787518055777
丛书系列:
图书标签:
  • 香港
  • 饮食
  • 西餐
  • 菜谱
  • 美食
  • 美国
  • 澳大利亚
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  • 探店
  • 美食攻略
  • 慢生活
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具体描述

【编辑推荐】

不同于以往的旅游美食随笔刻意营造冷淡疏离,

小辛这个90后大男孩儿,

一点儿也不在乎地向你讲述他对市井烟火的炽爱。

有时你会觉得从他身上看到自己年轻时的影子,

但更多时候你会感叹,

他的每一道菜,他的字里行间,

全是郁郁葱葱更蓬勃的生命力量,

更懂人间冷暖,更有盎然生机。

也让我们从此更希望,认真生活。

【内容简介】

用美味唤醒全世界的 14道元气早午餐

12款主食即王道 相信碳水化合物的原始力量

给生活加点料的 17份凉菜?沙拉?小食

寻常好时光的 19种秘制私房菜

85种美食,10篇随笔,寻常味道中的生活记忆,

辗转笔墨中的岁月点滴,

生活的美好力透纸背,

大小聚会教科书的 9种呼朋引伴宴客菜

身未动,心已远 14个不舍的下午茶时间

小辛的旅行厨房:一场味蕾与灵魂的邂逅 这不仅仅是一本书,它是一场跨越山川湖海的味觉盛宴,一次与各地风土人情的深刻对话。当你翻开《小辛的旅行厨房》,你将踏上一段由美食串联起的奇妙旅程,跟随作者小辛的脚步,去发现那些隐藏在寻常巷陌、或是壮丽风景中的人间至味。 不仅仅是食谱,更是生活哲学 《小辛的旅行厨房》并非一本简单的烹饪指南,它将每一道菜肴都赋予了生命,将它们与发生的故事、遇见的人、经历的情感紧密相连。作者小辛,一个热爱生活、善于观察的灵魂,她用细腻的笔触记录下旅途中那些令她心动的美食瞬间。这些美食,或是一碗热气腾腾的当地特色面食,慰藉了疲惫的身心;或是一盘色彩斑斓的时令蔬果,展现了大自然的慷慨馈赠;又或是那一丝烟火气十足的家常小炒,勾起了心中最柔软的乡愁。 这本书所传递的,是一种“在路上”的生活态度。小辛相信,旅行的意义不仅在于看遍风景,更在于品味人生。而品味人生,最直接、最触动灵魂的方式,便是通过食物。每一道菜肴背后,都蕴藏着一个故事,一段历史,一种文化。当你品尝一道菜时,你不仅仅是在满足口腹之欲,更是在与当地的过去对话,与当地的人们共情。 深入人心的地域风味 《小辛的旅行厨房》带领读者走过祖国的大江南北,甚至跨越国界,去探寻那些令人魂牵梦萦的地域风味。 在中国,你会跟着小辛的脚步,感受北方的粗犷与豪情,品尝到内蒙古大草原上那鲜嫩多汁的手把肉,感受蒙古族人民的热情好客;在陕西,你会被那充满历史厚重感的羊肉泡馍所吸引,仿佛能听到古老长安城的丝竹之声;在四川,麻辣鲜香的川菜定会让你欲罢不能,体验到“一菜一格,百菜百味”的精妙;在江南,水乡的灵秀与温婉体现在一道道精致的苏锡菜肴中,清淡雅致,回味无穷;你还会去到云贵高原,感受少数民族地区那充满野趣的食材和独特的烹饪方式,例如酸汤鱼的酸爽,或是烧烤的烟火气。 书中的每一个章节,都像是一张精心绘制的美食地图,标注着令人垂涎的菜名,更描绘着它们背后的故事。作者会细致地描述食材的新鲜程度,当地人独特的处理手法,以及一道菜肴如何与当地的气候、地理、风俗习惯融为一体。你可能会读到关于一道传承了数代的秘方,关于一个家庭代代相传的烹饪技艺,或是关于一个偏远村落里,只有在那特定季节才能品尝到的时令美味。 不仅仅是“怎么做”,更是“为什么” 《小辛的旅行厨房》之所以如此引人入胜,还在于它深入挖掘了每一道菜肴的“为什么”。为什么一道菜要用这样的烹饪方式?为什么需要加入这样的香料?为什么它能在当地如此受欢迎?作者通过与当地居民的交流,与厨师的对话,甚至通过对当地历史文化的了解,来解答这些问题。 你或许会了解到,一道看似简单的家常菜,其实凝聚着当地人民智慧的结晶,是对食材最朴素也最极致的利用。你可能会发现,某些特殊的调料,是当地特有的植物,它们的生长离不开当地独特的气候和土壤。你更会明白,食物不仅仅是果腹之物,它承载着人们的情感,寄托着人们的记忆,是连接过去与现在,连接个体与社群的重要纽带。 书中对食材的描写也尤为生动。作者不会仅仅列出食材清单,而是会带你走进当地的市场,感受晨曦中那充满活力的景象,触摸那些新鲜的蔬菜瓜果,嗅闻那诱人的香料气息。你仿佛能听到摊贩们的叫卖声,感受到当地人对于食材的尊重和热爱。 旅途中的温暖与感动 除了美食本身,《小辛的旅行厨房》更是一本关于人情味的书。在小辛的旅途中,她遇见了许多善良热情的人们。可能是热情好客的民宿主人,分享自家祖传的烹饪秘诀;可能是技艺精湛的老厨师,讲述着食材的故事和烹饪的哲学;也可能是旅途中偶遇的当地居民,邀请她一同分享家常的美味。 这些温暖的瞬间,被作者用真挚的情感记录下来,让这本书不仅仅是关于美食,更充满了人与人之间的连接与关怀。你会在字里行间感受到那份淳朴的善意,那份分享的喜悦,以及在陌生之地找到归属感的温馨。 开启属于你自己的“旅行厨房” 《小辛的旅行厨房》最令人着迷之处,在于它能够激发读者内心深处对探索的热情和对生活的热爱。读完这本书,你可能不会立刻变成一名米其林大厨,但你一定会对周围的世界充满好奇,想要去亲自品尝那些书中描绘的美味,去发现那些隐藏在生活中的惊喜。 这本书更像是为你打开了一扇门,让你看到,旅行可以如此深入,如此有意义。你可以不远万里,只为品尝一道地道的家乡菜;你也可以在家中,用书中介绍的方法,重现一段旅途中的美好回忆。它鼓励你走出舒适区,去尝试新的味道,去拥抱不同的文化,去感受生活的多彩。 书中提供的 recipes,虽然是作者的旅行体验,但都经过精心整理,力求在家庭厨房中也能轻松复制。它不仅仅是提供了一份菜谱,更是分享了一种烹饪的思路和灵感,让你能够根据自己的情况进行调整和创新。你可以将书中介绍的某个香料,运用到你日常的烹饪中,你也可以尝试书中介绍的某种烹饪手法,为你的餐桌带来新的变化。 结语 《小辛的旅行厨房》是一本会让你口舌生津、心灵充盈的书。它用最朴实也最动人的方式,展现了食物与生活、与文化、与人情之间的深刻联系。无论你是资深的美食爱好者,还是刚刚踏上探索世界之旅的旅行者,这本书都将是你不可多得的伴侣。它会带你走进一个充满烟火气和人情味的世界,让你在品味美食的同时,也感悟生活的美好。合上书页,你或许会发现,自己的厨房,也因此变得更加宽广和有趣。

作者简介

辛振行

香港中文大学社会科学硕士

英国电视名厨杰米?奥利弗健康食物革命大使

央视《回家吃饭》节目美食嘉宾

北京、珀斯、香港、纽约,辗转不同城市学习生活

将味觉记忆化作一餐一饭端上餐桌

在知乎(小辛Zing)和微信公众号(小辛Zing)上撰写美食文章

受到10W+读者关注,深受读者喜爱

目录信息

目录 CONTENTS
Ⅰ元气早午餐 用美味唤醒全世界
法式吐司 _002
海鲜砂锅粥 _005
牛油果三明治 _008
烤奶酪三明治 _010
列克星敦无枪声 _012
牛肉奶酪汉堡 _016
五香葱油拌面 _018
葱香黄油热汤面 _020
麦片热干面 _022
韭菜土豆蛋饼 _024
酸奶炸鱼 _025
海边的炸鱼薯条 _027
希腊酸奶 _032
羊杂汤 _034
猪油渣葱油饼 _036
Ⅱ主食即王道 碳水化合物的最原始力量
虾干香菇油饭 _040
台式卤肉饭 _042
牛肉菌菇汤饭 _045
厚切牛肉浇汁饭 _047
沙茶牛肉炒面 _048
中东烤饼 _051
唇齿间的秘密—三种拌饭 _052
越南牛肉河粉 _055
在纽约,吃越南牛肉米粉 _056
咖喱炸猪排饭 _060
一锅菜饭 _063
羊肉手抓饭 _064
纽约披萨 _067
意大利牛肉红酱 _069
佛罗里达的海边晚餐 _072
Ⅲ凉菜沙拉小食 给生活加点料
老派蜜汁叉烧 _078
春来半岛,山城枝头 _082
东北熏肉 _088
凉拌西葫芦 _091
东北酱大骨 _092
和风煎青花鱼 _094
红油芥末鸡丝 _096
芒果鲜虾沙拉 _099
蒜蓉烤茄子 _102
香茅辣子烤鱼 _104
中式烧烤 _106
草地,烧烤,阳光,和好天气 _111
美式烧烤 _116
茄子土豆泥 _119
海盐粗薯 _120
土耳其烤肉 _122
台式大鸡排 _124
厚切脆薯片 _127
干酪杏鲍菇 _128
Ⅳ私房菜也家常 最是寻常好时光
避风塘风味鸡翅 _131
意大利猎人炖鸡 _133
咖喱猪蹄 _136
冷吃烤蔬菜 _138
麻婆豆腐 _141
酱香土豆炖牛肉 _144
黄油煎海鱼 _146
辣子鸡丁 _148
腐乳猪蹄 _150
干煎一头大蒜鸡翅 _152
三杯鸡 _154
豆豉鲮鱼空心菜 _157
沙嗲海鱼 _158
蘑菇酿牛肉 _160
三杯杏鲍菇 _162
暖炉麻辣牛羊锅 _164
干烤手撕杂菇 _167
渔人晚餐 _169
在纽约海鲜市场,找到灵魂 _171
秋葵烘蛋 _173
Ⅴ呼朋引伴宴客菜 大小聚会教科书
咖喱海鲜鸡 _176
北京烤鸭 _178
五香嫩烤羊排 _182
梅菜扣肉 _184
溜鱼块 _186
意大利千层面 _188
豪爽宽面大盘鸡 _190
圣诞节日烤鸡 _193
意大利红烩肉丸 _196
印度洋的风,印度洋的梦 _199
Ⅵ下午茶时间 身未动,心已远
蜂蜜云朵蛋糕 _204
甘纳许巧克力蛋糕 _207
油桃酥皮挞 _211
十分钟苹果派 _212
荔枝冰 _215
冻柠茶 _218
麦片冰激凌 _220
椰芒黑糯米饭 _221
孤客漫步香港录 _223
奶盖茶 _228
炼乳咖啡 _230
黄瓜薄荷水 _232
牛油酥底蛋挞 _233
雪莉苹果酒 _237
巧克力奶酪松饼 _238
后记 _240
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本名为《食光慢煮》的书,简直是现代都市人逃离喧嚣、回归内心宁静的一剂良方。作者的文字如同清晨薄雾中穿透林间的阳光,带着一种温暖而又疏离的诗意。翻开它,首先映入眼帘的不是那些高高在上的理论,而是娓娓道来的生活哲学。他用极其细腻的笔触描绘了日常中最微小的瞬间——比如清晨被第一缕阳光唤醒时,窗外树叶的颤动;又比如在深夜独自一人时,泡一杯热茶的熨帖感。书中探讨了“慢”的真谛,并非单纯指速度的放缓,而是一种对时间、对自我、对周遭环境的深度感知和接纳。我尤其喜欢其中关于“间隙美学”的论述,它提醒我们,生活的高光时刻往往藏匿于那些不被注意的空档之中,真正的富足来源于对这些“无用”时光的珍视。阅读的过程,仿佛进行了一场心灵的深度清洁,让人重新审视自己被快节奏生活裹挟着前行的状态,并悄然学会了如何与自己和解,如何在忙碌中为灵魂寻得一隅可以安放的角落。这本书不追求轰轰烈烈的改变,而是以润物细无声的力量,引导读者去发现生活中那些被遗忘的、闪烁着微光的本质。

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《电子羊的梦境回响》这本书,简直是对后人类时代数字存在感的一次辛辣而又温柔的拷问。它不是那种故作高深的科幻小说,而是将冰冷的算法和温暖的人性纠缠在一起,探讨了一个核心问题:当我们的记忆、情感甚至创造力都可以被数据化、被复制时,个体的独特性还剩下多少价值?作者的笔触极其冷静克制,叙事视角在高度发达的虚拟现实空间和充斥着故障的物理世界之间频繁切换,这种对比制造了巨大的张力。我特别欣赏书中对“数字怀旧”的描写,那种对早已消亡的互联网时代早期社群的追忆,带着一种近乎宗教式的缅怀。书中没有给出简单的答案,而是将读者推入一个又一个伦理困境的漩涡之中——比如,一个完美的AI伴侣,是否比一个有缺陷的真人更值得爱?阅读过程中,我时不时会停下来,盯着自己的手机屏幕,思考屏幕背后那层薄薄的玻璃究竟是连接还是隔绝了真实的自我。这本书的后劲很足,合上书本后,关于“我是谁”的疑问,会在脑海中回响很久。

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《沉默的观察者日志》是一部极富个人风格的文学作品,它像是一本被偶然发现的、属于某个隐居艺术家的私人笔记。这本书的魅力并不在于情节的曲折,而在于其对“观察”这一行为本身进行的极致提炼和放大。作者似乎拥有一种超乎常人的耐心,能够耗费数年时间去记录同一片湿地的生态变化,记录同一个街角每天光影角度的微小位移。文字的密度极高,但表达方式却异常简洁,常常是寥寥数字,却能勾勒出一个完整、多层次的感官场景。他描述雨滴落在不同材质上的声音差异,描述被遗忘的旧家具上灰尘堆积的纹理和气味,这些细节的堆砌,构建了一个极度真实的、几乎可以触摸到的世界。这本书教会我的不是如何去“做”什么,而是如何“存在”于当下,如何让感官系统从被动接收转化为主动捕捉。对于那些厌倦了快餐式阅读,渴望在文字中寻找到深度共鸣和宁静力量的读者而言,这本书无疑是一份值得反复咀嚼的珍贵礼物,每一次重读,都会发现新的层次。

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这本《炼金术士的手稿:被遗忘的维度》完全颠覆了我对传统“自然疗愈”类书籍的刻板印象。它没有充斥着廉价的励志口号,也没有故弄玄虚的玄学说辞,反而以一种近乎科学严谨的态度,去考察历史上那些被主流科学边缘化的知识体系——从古希腊的四元素论到中世纪的草药学,再到东方哲学中关于“气”的流转。作者的功力体现在他能将这些看似零散的知识碎片,系统地组织成一个关于“物质与精神相互作用”的宏大框架。书中的案例分析极其扎实,很多实验细节描述得非常清晰,让人感到既神秘又可信。比如,书中对特定矿物和植物在特定月相下采集的描述,不仅仅是遵循传统,而是引入了现代生物化学的可能解释,形成了一种跨越时空的对话。阅读此书,就像是拿到了一把钥匙,能够开启一扇通往更深层次自然规律的门,它激发了我重新学习基础科学的兴趣,并促使我去用一种更开放、更具探究精神的眼光看待周围的自然界。

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读完《遗失的星图》,我有一种强烈的冲动,想要立刻打包行囊,去探访那些地图上被淡化的角落。这本书的叙事结构极其独特,它糅合了人类学考察、古老神话重述以及作者的个人回忆,形成了一种近乎迷幻的阅读体验。作者的知识储备深不可测,他能在短短几页之内,将一篇关于南美雨林部落祭祀仪式的描述,无缝衔接到文艺复兴时期一位探险家的日记片段上。更令人称奇的是,他处理历史和文化素材的方式,带着一种近乎虔诚的尊重,但叙述的语气却又充满了现代知识分子的批判性反思。它不像一本严肃的学术著作,倒像是一场华丽的思维探戈,每一步都充满了不确定性和惊喜。书中对“边界”概念的解构尤为精彩,无论是地理上的国界、文化上的藩篱,还是心灵上的自我设限,都被作者一一拆解,展现了人类文明在追逐确定性过程中所付出的代价。对于那些热衷于深度旅行和文化解谜的读者来说,这本书无疑是一份令人兴奋的饕餮盛宴,它需要的不是快速浏览,而是沉浸式的、带着疑问去探索的决心。

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小辛是最符合我对“阳光大男孩想象”的人,高个、外向、乐于助人,最重要的他对美好生活的追求和笃定,犹记得他一年半前曾对我说“想像Anthony Bourbon一样在世界‘冒险’”,与我的想法不谋而同,勾勒起我对自由生活的无限瞎想。 新书《小辛的旅行厨房》,带你一起初窥小Zing的美食旅行生活。就如标题所言“最向往的旅行,是咬一口美味的世界”!

评分

一路看风景,一路吃遍世界美味,大概是每个旅人最想做的事了吧!从知乎一路读来,小辛的食谱一入既往的简单、美味、好上手。旅行地代表性食物的食谱,还有香港、佛罗里达和澳洲的旅行文章,放在一起阅读,更有身临其境的感觉。

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一路看风景,一路吃遍世界美味,大概是每个旅人最想做的事了吧!从知乎一路读来,小辛的食谱一入既往的简单、美味、好上手。旅行地代表性食物的食谱,还有香港、佛罗里达和澳洲的旅行文章,放在一起阅读,更有身临其境的感觉。

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