咖啡館經營者養成筆記 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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武鈺峰

人民郵電齣版社

2018-8

49.80元

平裝

9787115488404

圖書標籤: 咖啡商業鄭州微信讀書 5s端

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发表于2024-12-26

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圖書描述

開咖啡館，是一件需要情懷的事情，但隻停留在“情懷”層麵，永遠也不能真正擁有一傢獨立咖啡館。為瞭幫助每一個想開咖啡館的人放棄情懷、落地夢想，本書濃縮作者8年的咖啡館經營理念，圍繞不同類型獨立咖啡館，梳理開店籌備、定位選址、知識儲備、菜單設計、設備選購、裝修陳設、視覺傳達、員工管理、營銷推廣等全流程的常見問題與操作細節，全方位揭秘咖啡館經營之道，力求手把手教會讀者如何從無到有經營一傢或者多傢獨立咖啡館。本書內容豐富、體係完整，語言平實自然、輕快活潑，既是有誌於經營咖啡館人士的創業指南，也可供對咖啡館有情懷的非咖啡館從業人員閱讀瞭解。

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著者簡介

武鈺峰網名西郊小武，咖啡師，咖啡烘焙師。大學就讀於中原工學院，學習廣播電視新聞學專業。 2009年從零開始，創立阿布阿布咖啡館以推廣咖啡文化、傳授咖啡知識為己任，樂於在網上分享創業曆程、體驗心得，不斷學習，不斷進步。已培養齣幾十位的咖啡師、獨立咖啡館主理人。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

有些書是寫從業過程中的心路曆程，學習心法，有些是寫過程遇到的諸多問題所采取的解決方法，學習刀法。此書不一樣，一切問題都點到為止，既不具體也不對錯。好像跟一個人聊天，而這個人嚮你闡述的都是自言自語的廢話。還有告訴你他都認識什麼人，而這些人又幫他做瞭什麼，而你能學習的，就是祈禱像他一樣齣門遇貴人。作者的咖啡館現在大眾點評是停業狀態，我想把這個書捐瞭或者賣瞭，看看其他實操的都比它獲益

評分☆☆☆☆☆

閱書識人，很有意思的一位咖啡館老闆，對於在一個咖啡文化遠沒有推廣普及的二三綫城市裏堅持瞭11年，真的很不簡單，雖然隻花一天看完的一本書，但受用的不僅是怎樣做齣一杯好喝的咖啡，怎樣開啓一傢咖啡店，更多的是不管做任何行業都要有堅持下去的決心。

評分☆☆☆☆☆

隨手翻瞭一下,對於想自己開店的人來說,有些藉鑒意義,對我來說,不需要,每章最後的提問值得自己思考一下,文中幾乎沒有給齣什麼具體的執行步驟,隻是給齣瞭作者自己一些思路.

評分☆☆☆☆☆

適閤對開咖啡館剛剛又有一點點想法，完全沒有門路的人閱讀，把開店思路理瞭個大概