《極簡小炒》一書共分為營養美味小炒、素菜類、畜肉類、禽蛋類、水産海鮮類5 個部分,精選瞭78道經典又美味、好吃又易做的傢常小炒所選菜例皆為傢常菜式,材料、調料、做法介紹詳細,烹飪步驟清晰,書中每道菜肴不僅配有精美的成品彩圖,更是針對製作中的關鍵步驟,配以分解步驟圖片加以說明,讀者可以一目瞭然地瞭解食物的製作要點,便於廚房新手輕鬆上手!
中國烹飪大師,菜品鑒高級顧問,深圳飲食協會名廚委員會專傢委員 。精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發。
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