具體描述
作傢×美食傢 虹影 巫昂 尋味推薦
遠嫁“靴子國”的颱灣女孩 十餘年的味覺生涯
走遍“舌尖上的意大利” 探索美食的神秘訊息
美食的學問，其實不是“吃好的”與“找好吃的”，
而是對“好好吃飯”的執著和用心
在這本書中你能細細體會到美食的學問，其實不是“吃好的”與“找好吃的”，而是對“好好吃飯”的執著和用心。好食材，是天時地利與生産者的耐心醞釀齣來的。好食物，由烹煮的人帶著“愛”下廚房做成。時間到，它們來到餐桌赴宴，撞擊齣美好的一瞬相遇。
本書，獻給在食物中真情流露的你......
嫁入靴子國，楊馥如跟著資深主婦婆婆學做老派“媽媽菜”，學會跟著節令吃飯、買菜，也愛上瞭到舊市場買菜和鑽研菜式的生活……
十年中，她帶著滿頭問號，熱切投入意大利地方菜、不同傢族食譜的研究；離開餐桌，走訪食材的産地源頭，遊曆間，一並品味食物裏的各色乾坤。
她真切地發現，每道 料理、每種食材，都是美麗的翻譯：
食物生産者對風土的詮釋，讓食材傳達著特定時空的種種；做菜的人把愛與熱情當做調料，菜肴裏有著人生經驗和講不完的故事。
楊馥如不隻談美食，也用文化觀點有厚度地談及飲食文化。美食的學問，其實不是“吃好的”與“找好吃的”，而是對“好好吃飯”的執著和用心。
(正在采用) (你提供的)
著者簡介
楊馥如，中國颱灣輔仁大學德文係、英文係雙學士，英國牛津大學應用語言學碩士，意大利特倫多大學大腦與神經科學博士。
她曾經是一名小學老師，現在是大學教授，意大利媳婦。因為名字裏有大大小小的口，楊馥如的工作總是跟“講話”和“吃”有關。她在雜誌專欄撰寫美食、旅遊、有機農業等方麵的文章，同時也在中國教意大利料理、在意大利教烹飪中國菜，還曾帶團走訪意大利經典食材生産者，吃遍大街小巷。
圖書目錄
自序／十年悠悠，一場真食的旅程
食物裏的人情
01 關於美食，那些意大利人教我的事
02 白米飯裏的幸福滋味
03 萬靈蠶豆酥
04 靴子國的流水席
05 底特律意大利麵
06 愛，廚房
對食材的堅持
07 吃不到彈牙意大利麵
08 “豚”味徵服世界的秘密
09 歲月的禮物：意大利傳統葡萄陳醋
10 瓶罐裏的小宇宙
11 搶救食物大作戰
12 櫻花釀酒人M 的故事
天地人共生的智慧
13 狗班長威士忌
14 Codi 果醬
15 天地人共生的智慧：帕馬乾酪
16 藍食物、綠未來
17 奶酪的故事
盤子裏的文化交流
18 陽光、大海、傳統：西西裏島的特色美食
19 黑暗裏的星光：中世紀的美食
20 餐桌上的嘉年華
21 Pizza ！平凡的真實好味
22 意國香草集
23 因為，哥倫布
24 Gelato，無人能擋的美味
跋
中意地名對照錶
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
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用戶評價
裝幀精美排版舒服，是一本閤格的美食類書。前幾章節有難能可貴的作者對於食物與人關係的哲思。文筆一般瞭些，也許是受到寫作內容和體裁的限製吧。一個小收獲，是知道瞭瑪格麗特披薩的配料顔色，正是意大利國旗的三色呢。
评分更多的是意大利飲食的曆史文化方麵的描述，看得齣作者很喜歡追根溯源查探食物曆史，也喜歡從語言構成的角度剖析食物名字，但她描寫食物、人情和講故事的水平真的一般，除瞭曆史文化其他部分的描寫有些淺顯跳躍，讓人看得不過癮。我還以為會有很多動人的生活故事和具體菜譜，有點失望吧！即便如此，依舊被種草瞭各種pizza和gelato啊啊啊啊啊啊啊
评分想去吃東西瞭！
评分想去吃東西瞭！
评分一直很想去意大利 打卡第二本書
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