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餐桌上的意大利 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

餐桌上的意大利
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
【意大利】杨馥如
江苏凤凰文艺出版社
2018-6
235
48
平装
9787559402011

图书标签: 美食  意大利  菜谱  甜点  美食,意大利  想读  下厨房  家常菜   

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发表于2024-11-22

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图书描述

作家×美食家 虹影 巫昂 寻味推荐

远嫁“靴子国”的台湾女孩 十余年的味觉生涯

走遍“舌尖上的意大利” 探索美食的神秘讯息

美食的学问，其实不是“吃好的”与“找好吃的”，

而是对“好好吃饭”的执着和用心

在这本书中你能细细体会到美食的学问，其实不是“吃好的”与“找好吃的”，而是对“好好吃饭”的执着和用心。好食材，是天时地利与生产者的耐心酝酿出来的。好食物，由烹煮的人带着“爱”下厨房做成。时间到，它们来到餐桌赴宴，撞击出美好的一瞬相遇。

本书，献给在食物中真情流露的你......

嫁入靴子国，杨馥如跟着资深主妇婆婆学做老派“妈妈菜”，学会跟着节令吃饭、买菜，也爱上了到旧市场买菜和钻研菜式的生活……

十年中，她带着满头问号，热切投入意大利地方菜、不同家族食谱的研究；离开餐桌，走访食材的产地源头，游历间，一并品味食物里的各色乾坤。

她真切地发现，每道 料理、每种食材，都是美丽的翻译：

食物生产者对风土的诠释，让食材传达着特定时空的种种；做菜的人把爱与热情当做调料，菜肴里有着人生经验和讲不完的故事。

杨馥如不只谈美食，也用文化观点有厚度地谈及饮食文化。美食的学问，其实不是“吃好的”与“找好吃的”，而是对“好好吃饭”的执着和用心。

(正在采用) (你提供的)

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著者简介

杨馥如，中国台湾辅仁大学德文系、英文系双学士，英国牛津大学应用语言学硕士，意大利特伦多大学大脑与神经科学博士。

她曾经是一名小学老师，现在是大学教授，意大利媳妇。因为名字里有大大小小的口，杨馥如的工作总是跟“讲话”和“吃”有关。她在杂志专栏撰写美食、旅游、有机农业等方面的文章，同时也在中国教意大利料理、在意大利教烹饪中国菜，还曾带团走访意大利经典食材生产者，吃遍大街小巷。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

更多的是意大利饮食的历史文化方面的描述，看得出作者很喜欢追根溯源查探食物历史，也喜欢从语言构成的角度剖析食物名字，但她描写食物、人情和讲故事的水平真的一般，除了历史文化其他部分的描写有些浅显跳跃，让人看得不过瘾。我还以为会有很多动人的生活故事和具体菜谱，有点失望吧！即便如此，依旧被种草了各种pizza和gelato啊啊啊啊啊啊啊

评分☆☆☆☆☆

还可以，那个婚宴前的试吃太吸引人了…

评分☆☆☆☆☆

更多的是意大利饮食的历史文化方面的描述，看得出作者很喜欢追根溯源查探食物历史，也喜欢从语言构成的角度剖析食物名字，但她描写食物、人情和讲故事的水平真的一般，除了历史文化其他部分的描写有些浅显跳跃，让人看得不过瘾。我还以为会有很多动人的生活故事和具体菜谱，有点失望吧！即便如此，依旧被种草了各种pizza和gelato啊啊啊啊啊啊啊

评分☆☆☆☆☆

意大利真是鲜艳欢快的国度啊~ 大半夜的想吃栗子味冰淇淋玛格丽特披萨土豆泥那不勒斯意面还有各种各样的奶酪啊！

评分☆☆☆☆☆

装帧精美排版舒服，是一本合格的美食类书。前几章节有难能可贵的作者对于食物与人关系的哲思。文笔一般了些，也许是受到写作内容和体裁的限制吧。一个小收获，是知道了玛格丽特披萨的配料颜色，正是意大利国旗的三色呢。

读后感

评分☆☆☆☆☆

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