吃的大冒險 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[美]羅布·沃爾什

生活·讀書·新知三聯書店

薛絢

2018-2

34.00元

新知文庫（新版）

9787108061409

圖書標籤: 美食新知文庫生活史美國羅布·沃爾什飲食文化三聯新知文庫 @譯本

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发表于2024-11-22

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圖書描述

吃的大冒險：烹飪獵人筆記

[美]羅布·沃爾什著薛絢譯

生活·讀書·新知三聯書店 2018-2

ISBN：9787108061409 定價：34.00元

世界上最貴的咖啡好在哪兒？活化石野菰米該怎麼吃？聶魯達筆下“天國滋味”的鰻羹到底什麼味兒？法國的雞和紅酒一樣，竟然有原産地認證！吃生蠔送命和遊泳時溺水哪個概率更高？法國和瑞士的乳酪之爭誰是贏傢？世界上最好吃的比薩和炸雞又在哪裏？

在本書中，有“飲食評論界的印第安納·瓊斯”之稱的美食作傢沃爾什，帶領我們走進休斯敦的巷子、法國街頭、拉丁美洲海邊，甚至深入得州監獄，品嘗外焦裏嫩的烤肉、昂貴的牙買加藍山咖啡、口感爽滑的生蠔，還有熟過頭的乳酪、嗆死人的辣椒、衝鼻子的榴梿。在品嘗中講故事，完成從食物到人文的勾勒、從味道到心靈的體察，並藉此傳達意念和情感，告訴大傢要在美食中體會文化，以及那些情與意。

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著者簡介

羅布·沃爾什（Robb Walsh），《休斯敦新聞》（HoustonPress ）餐館評論傢，不時在美國國傢公共廣播電颱（NPR）“周末特報”擔任講評人。曾任《自然史》（Natural History ）飲食專欄撰稿人，《辣椒》（ChilePepper ）雜誌主編，有“飲食評論界的印第安納·瓊斯”稱號，兩度獲得飲食界的諾貝爾奬“詹姆斯·貝爾德美食大奬”（James Beard Award）。著有《得州戶外燒烤傳奇食譜》（Legends of Texas Barbecue Cookbook ）、《得墨菜食譜》（The Tex Mex Cookbook ）等。現居美國休斯敦市。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

吃吃喝喝一輩子就這點事情，吃來吃去吃飽瞭纔能活著，就像紮堆吃飯玩得是社交，一個人吃飯是玩得是高大上的孤獨者，過著節日帶著七大姑八大姨的滿漢全席的吃玩的是傢宴，反正閑著也是閑著吃四方是做不到，打開書看看作者吃遍五湖四海也是極有樂趣的，看著作者吃一點兒不費事，而且還很長見識，其實吃也是個技術活，不是說你會吃瞭就會寫，所以作者給這本書加瞭一個副標題——烹飪獵人筆記。吃的那點兒輕科普在這本書裏被作者寫齣來瞭點黑科技的意思，而且還帶著你一起去體驗，讀者書喝著咖啡看著作者吃這樂趣都多元化瞭

評分☆☆☆☆☆

大概是文化偏好問題，看的時候很難沉浸其中，因為你根本不瞭解作者談的菜到底是什麼樣的，沒接觸過也很難想象。看這類書，更推薦大傢看中國作傢寫的

評分☆☆☆☆☆

並沒有什麼真正觸動我的實質性的內容隻是走南闖北介紹冷門的飲食對於美食的描寫也並不誘人有一種看過便算瞭的感覺

評分☆☆☆☆☆

口水流齣來係列

評分☆☆☆☆☆

美國食物