吃的大冒险 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[美]罗布·沃尔什

生活·读书·新知三联书店

薛绚

2018-2

34.00元

新知文库（新版）

9787108061409

图书标签: 美食新知文库生活史美国罗布·沃尔什饮食文化三联新知文库 @译本

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发表于2024-12-23

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图书描述

吃的大冒险：烹饪猎人笔记

[美]罗布·沃尔什著薛绚译

生活·读书·新知三联书店 2018-2

ISBN：9787108061409 定价：34.00元

世界上最贵的咖啡好在哪儿？活化石野菰米该怎么吃？聂鲁达笔下“天国滋味”的鳗羹到底什么味儿？法国的鸡和红酒一样，竟然有原产地认证！吃生蚝送命和游泳时溺水哪个概率更高？法国和瑞士的乳酪之争谁是赢家？世界上最好吃的比萨和炸鸡又在哪里？

在本书中，有“饮食评论界的印第安纳·琼斯”之称的美食作家沃尔什，带领我们走进休斯敦的巷子、法国街头、拉丁美洲海边，甚至深入得州监狱，品尝外焦里嫩的烤肉、昂贵的牙买加蓝山咖啡、口感爽滑的生蚝，还有熟过头的乳酪、呛死人的辣椒、冲鼻子的榴梿。在品尝中讲故事，完成从食物到人文的勾勒、从味道到心灵的体察，并借此传达意念和情感，告诉大家要在美食中体会文化，以及那些情与意。

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著者简介

罗布·沃尔什（Robb Walsh），《休斯敦新闻》（HoustonPress ）餐馆评论家，不时在美国国家公共广播电台（NPR）“周末特报”担任讲评人。曾任《自然史》（Natural History ）饮食专栏撰稿人，《辣椒》（ChilePepper ）杂志主编，有“饮食评论界的印第安纳·琼斯”称号，两度获得饮食界的诺贝尔奖“詹姆斯·贝尔德美食大奖”（James Beard Award）。著有《得州户外烧烤传奇食谱》（Legends of Texas Barbecue Cookbook ）、《得墨菜食谱》（The Tex Mex Cookbook ）等。现居美国休斯敦市。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

并没有什么真正触动我的实质性的内容只是走南闯北介绍冷门的饮食对于美食的描写也并不诱人有一种看过便算了的感觉

评分☆☆☆☆☆

2019-105。写得已经够差的了，翻译得更差，新知文库你可不要自砸招牌。

评分☆☆☆☆☆

“那时与我共枕的女友是一位很漂亮的餐饮业人士，她的另一位共枕男友是再外绘厨师戴维拉各斯……”作者的经历是真丰富啊……

评分☆☆☆☆☆

吃吃喝喝一辈子就这点事情，吃来吃去吃饱了才能活着，就像扎堆吃饭玩得是社交，一个人吃饭是玩得是高大上的孤独者，过着节日带着七大姑八大姨的满汉全席的吃玩的是家宴，反正闲着也是闲着吃四方是做不到，打开书看看作者吃遍五湖四海也是极有乐趣的，看着作者吃一点儿不费事，而且还很长见识，其实吃也是个技术活，不是说你会吃了就会写，所以作者给这本书加了一个副标题——烹饪猎人笔记。吃的那点儿轻科普在这本书里被作者写出来了点黑科技的意思，而且还带着你一起去体验，读者书喝着咖啡看着作者吃这乐趣都多元化了

评分☆☆☆☆☆

跟美食有关的文化人类学真的太有意思了，不过此书还是以食评为主。作者是一个很有意思的人，看了这本书可以了解到美洲的很多特色饮食。好奇作者对东方美食什么看法