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出版者:Yale University Press

作者:K.C. Chang ed.

出品人:

页数:429

译者:

出版时间:1977-7-1

价格:USD 169.21

装帧:Hardcover

isbn号码:9780300019384

丛书系列:

图书标签:

• 人类学
• 歷史
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• 生活史
• 海外漢學
• 饮食
• food
• 张光直
• 中国饮食文化
• 传统美食
• 饮食习俗
• 节日饮食
• 家庭餐桌
• 饮食哲学
• 地方菜系
• 饮食礼仪
• 食材选择
• 饮食健康

好的，根据您的要求，我将为您构思一本名为《失落的星图：古代航海文明的重构》的图书简介。这本书将深入探讨古代世界中那些被遗忘的、依赖星辰进行导航的航海技术、文化信仰与地理认知，并尝试重建这些失落的知识体系。 --- 失落的星图：古代航海文明的重构 导言：当群星成为指南 在人类历史的长河中，海洋曾是无垠的未知与恐惧的源头。然而，总有那么一批勇敢的灵魂，他们抬头仰望夜空，将变幻莫测的星辰视作永恒的灯塔。他们是古代的星辰航海家，他们的智慧与勇气，支撑起了跨越大陆与海洋的贸易、征服与文化交流。然而，随着技术的进步与地理发现的深化，这些依赖天象的精妙技艺——那些镌刻在木板、骨片甚至口口相传中的知识——正逐渐从历史的记忆中褪去，如同被海水冲刷的沙滩痕迹。 《失落的星图：古代航海文明的重构》旨在挖掘、梳理和重构那些散佚于全球不同文明中的古代星象导航技术。本书并非一部单纯的航海史，而是一次跨学科的探秘之旅，试图通过考古学、天文学、人类学和文献学的交叉视角，重新点亮那些被遗忘的航海之光。 第一部分：天空的图书馆——古代的星象宇宙观 一、从北极星到南十字：不同纬度的天空指引 本书首先聚焦于古代不同文明如何观察和解读夜空。我们探讨了地中海文明（如腓尼基人、古希腊人）如何依赖猎户座、北极星及其附近的星座进行地中海的短距离航行；对比了太平洋的波利尼西亚航海家如何掌握数百个“指引星”（Guiding Stars）的升落规律，完成数千公里的迁徙。 我们详细分析了古代观星者如何建立起一套基于天球坐标的实用导航系统。这包括如何通过测量特定星辰在地平线上升起或落下的时间来估算纬度，以及如何利用“星盘”（Astrolabe）的前身——那些简单的观测工具——进行精确的角度测量。我们会揭示，这些看似简单的观测背后，蕴含着对地球形状、天体运行周期的深刻理解。 二、时间的编年史：星辰与历法 古代航海往往与季节和潮汐紧密相关。本书阐述了星辰在制定航海历法中的核心作用。例如，古埃及人如何通过天狼星（Sirius）的偕日升预示尼罗河的泛滥，而这种历法知识如何反哺至红海的季节性航线规划。我们追溯了印度洋季风航线的建立，这些航线极度依赖对特定星辰集群（如昴星团）出现时间的精确把握。 第二部分：工具与技艺的失传 三、无仪器的导航：记忆的遗产 现代导航依赖电子设备，而古代航海家则依靠对天象的“内在化”理解。本书深入研究了口头传统和歌谣在知识传承中的作用。在太平洋岛屿上，航海的知识被编码在史诗和歌谣中，每一个音节都对应着一个方向、一个海流变化或一个星辰的位置。我们将尝试解读这些“活着的地图”，展现记忆如何成为最可靠的导航工具。 四、物质的遗存：重构古代仪器 虽然许多用于测量的工具已经腐朽，但一些关键的遗存提供了线索。我们考察了从沉船遗址中发现的可能用于测量的陶器碎片、刻有标记的骨板，以及文献中描述的“日晷船用版”等仪器的功能。通过与现代天文学家合作，我们模拟了这些简陋工具在特定海域、特定时间点能达到的测量精度，挑战了传统观念中对古代导航能力低估的看法。 第三部分：地理认知的重塑 五、海洋的边界与信仰的航线 古代航海不仅仅是物理上的移动，更是一种文化和宇宙观的投射。本书探讨了不同文明如何将他们的神话、祖先崇拜和对未知世界的恐惧投射到海洋上。例如，某些文化认为只有在特定星辰的指引下，船只才能安全通过“世界之柱”，否则将坠入混沌。这些信仰体系塑造了他们的航线选择、补给策略乃至返航的动力。 六、失落的贸易网络：一条看不见的丝绸之路 通过对古代星图和航线模型的重建，本书重新绘制了被遗忘的全球贸易路线图。我们着重分析了中国南海、印度洋以及非洲东海岸之间，在陆地丝绸之路衰落或不便时，星辰指引下的海路网络是如何支撑起香料、珍宝和思想的交流。这些航线往往比后世记录的路线更为直接，但对天气和星象的依赖性更高。 结语：向星空致敬 《失落的星图》的最终目的，是提醒我们现代文明的进步并非建立在真空之上，而是建立在无数代人仰望星空、勇敢探索的经验积累之上。通过理解古代航海家的智慧，我们不仅能重现一段段壮丽的航海史诗，更能对人类适应环境、利用自然规律的终极能力，产生新的敬畏。本书是一份献给那些在无垠黑暗中，以微弱星光为信仰的先行者的致敬之作。 本书特色： 跨学科方法论： 融合了天文观测记录、考古发现和神话人类学分析。 实证模拟： 运用现代天文学软件，模拟古代观测条件，检验古代导航策略的有效性。 全球视野： 平衡考察了从太平洋到地中海的多个独立发展的古代航海体系。 推荐读者： 对古代历史、天文学史、海洋考古及人类文明演进感兴趣的广大读者。

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《Food in Chinese Culture》这本书，让我第一次如此清晰地认识到，食物在中国文化中不仅仅是生存的必需品，更是一种承载着深刻象征意义的符号。作者的笔触细致入微，将那些看似寻常的食物，赋予了丰富的文化内涵和历史厚重感。我尤其被书中关于“节庆食物”的章节所打动。在书中，每一个重要的节日，都有其独特的代表性食物，而这些食物的背后，都蕴含着深厚的历史传说、文化习俗，以及人们对美好生活的期盼。例如，中秋节的月饼，不仅仅是甜美的点心，更是象征着团圆和美满；端午节的粽子，则寄托着对屈原的缅怀和对风调雨顺的祈愿。作者通过生动的描绘，让我仿佛看到了古人围坐在一起，品尝着这些充满意义的食物，感受着节日的氛围。这种将食物与节日、与情感、与历史紧密结合的方式，让我对中国人对食物的重视有了全新的认识。我了解到，在中国，食物不仅仅是满足生理需求的工具，它更是文化传承的重要载体，是连接过去、现在和未来的桥梁。书中对于“食物的禁忌”的探讨，也让我看到了中国人饮食文化中蕴含的智慧和对自然的敬畏。那些关于某些食物不能同时食用的说法，并非迷信，而是基于长期的生活经验和对人体生理的观察。这本书让我深刻地意识到，要真正理解中国文化，就必须从“吃”开始，因为“吃”是中国文化最基本、最生动的体现。

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《Food in Chinese Culture》这本书，以其别具一格的叙事方式，为我提供了一个全新的视角来审视中国文化。我一直认为，中国的文化博大精深，但往往难以寻找到一个合适的切入点去深入理解，而这本书恰恰通过“食物”这一最为日常、最为贴近生活的元素，将那些深奥的文化内涵变得鲜活而易懂。作者并非简单地介绍菜肴，而是将饮食行为置于中国社会生活的各个层面进行剖析，展现了食物在中国文化中所扮演的复杂而多样的角色。我尤其被书中关于“食物与人际关系”的章节所打动。在中国，宴请宾客、家庭聚餐，都不仅仅是为了用餐，它更是维系人际关系、增进情感交流的重要方式。作者细致地描绘了餐桌上的谦让、敬酒、以及分享美食的过程，这些看似简单的互动，却蕴含着深厚的人情世故和社交礼仪。我了解到，在中国，一顿饭，往往能够拉近人与人之间的距离，化解误会，增进友谊。这种将食物作为社交媒介的文化，让我对中国人的集体主义和人情社会有了更深的理解。此外，书中对于“食物的象征意义”的探讨，也让我受益匪浅。许多食物，在中国文化中都承载着特定的象征意义，例如，鱼象征着年年有余，饺子象征着团圆和财富，而桃子则象征着长寿。作者通过对这些象征意义的解读，让我更加深入地理解了中国人的价值观和对美好生活的期盼。这本书让我意识到，要真正理解中国文化，就必须深入到中国人的日常生活，而“吃”，正是理解这一切的钥匙。

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《Food in Chinese Culture》这本书给我带来的震撼，在于它将中国人的饮食文化提升到了一个前所未有的哲学高度。我一直认为，中国文化博大精深，但一直找不到一个切入点去深入了解，而这本书恰恰为我打开了一扇门。作者通过对食物的深入剖析，展现了中国人对于“天人合一”、“阴阳平衡”等传统哲学思想的运用和体现。比如，书中对“药食同源”理念的阐述，让我认识到中国人对健康的关注是如何与饮食紧密结合的，他们认为许多食材本身就具有药用价值，能够调养身体，达到阴阳平衡。这与西方人将食物视为纯粹的能量摄取来源有着截然不同的观念。我特别被书中关于“时令”的章节所吸引，作者详细介绍了中国人如何根据季节的变化来选择不同的食材，如何通过调整饮食来顺应自然的节律。这种“顺应天时”的饮食智慧，体现了中国人对自然的尊重和对生命过程的深刻理解。阅读过程中，我仿佛能听到古人在田间劳作、在灶台边忙碌的身影，他们的饮食行为并非简单的生理需求，而是与宇宙万物和谐共处的一种方式。书中对于“道家”思想在饮食中的体现，也让我印象深刻。那种追求清淡、朴素、自然的状态，以及对食物本真的尊重，都深深地影响着中国人的饮食习惯。这本书让我重新审视了“吃”这件事，它不再只是味蕾的享受，更是一种与天地精神相通的修行。

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《Food in Chinese Culture》这本书，让我对“吃”这件事有了前所未有的认识。它不再仅仅是满足口腹之欲的生理需求，更是一种深刻的文化体验，一种与历史、社会、情感紧密相连的载体。作者以其独特的视角，将中国人的饮食文化描绘得栩栩如生，让我仿佛置身于中国的千年历史长河中，感受着不同时代、不同地域人们的饮食变迁。我尤其被书中关于“食物的哲学”的章节所吸引。在中国，食物的烹饪和食用，都蕴含着深厚的哲学思想。例如，“阴阳五行”的理论，就被巧妙地运用到食材的选择、烹饪的火候以及口味的搭配上，以达到养生保健的目的。作者通过生动的例子，让我了解到中国人是如何通过饮食来追求身体的和谐与平衡，以及如何顺应自然的节律。这种将饮食与健康、与哲学紧密结合的观念，与西方人的观念有着显著的区别，也让我对中国人的智慧有了更深的敬佩。此外，书中对于“食物的记忆”的探讨，也让我产生了强烈的共鸣。那些童年时吃过的家乡菜，那些在特殊时刻品尝过的食物，都承载着我们独一无二的记忆和情感。作者通过一个个感人的故事，展现了食物在中国人生命中所扮演的重要角色，它不仅仅是味蕾的体验，更是情感的寄托，是情感的载体。这本书让我深刻地意识到，要理解中国文化，就必须从“吃”开始，因为“吃”是中国文化最基本、最生动的体现。

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对于《Food in Chinese Culture》这本书，我只能用“惊喜连连”来形容我的阅读感受。它所提供的内容，远比我最初预期的要丰富得多，也深刻得多。我原以为会看到一些关于烹饪技巧或者菜品介绍的内容，但这本书却将视角聚焦在中国社会生活的方方面面，而饮食，恰恰是这一切的交汇点。作者以一种非常巧妙的方式，将食物与中国的历史、社会习俗、甚至是人际关系联系起来。例如，书中对于“请客吃饭”的章节，就深入剖析了在中国，请客吃饭并非仅仅是简单的用餐，它背后蕴含着复杂的人情往来、地位象征、以及社交策略。我从中了解到，一场饭局的安排，从菜品的选择、座次的安排，到敬酒的顺序，都充满了学问，是观察和理解中国社会结构和人际关系的一面镜子。作者的叙述非常生动，时而幽默，时而引人深思，让我完全沉浸其中，仿佛亲身经历了那些宴请的场合。此外，书中对于“食物的记忆”的探讨，也让我产生了强烈的共鸣。那些童年时吃过的家乡味道，那些在特殊时刻品尝过的食物，都承载着我们独一无二的记忆和情感。作者通过讲述一个个感人的故事，展现了食物在中国人生命中所扮演的重要角色，它不仅仅是味蕾的体验，更是情感的寄托，是情感的载体。这本书让我意识到，要理解中国人的情感世界，就必须从他们的餐桌开始。

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这本《Food in Chinese Culture》绝对是一次令人惊喜的阅读体验，它不仅仅是一本关于食物的书，更像是一扇通往中国文化深处的大门。从翻开第一页起，我就被作者精妙的笔触深深吸引，他/她并没有简单地罗列菜肴、介绍食材，而是巧妙地将饮食习惯、节日庆典、家庭观念、甚至哲学思想 interwoven 在一起，构成了一幅幅生动而富有层次的画卷。我尤其喜欢作者在探讨某个节日饮食习俗时，所引用的那些古老的传说和民间故事，它们为那些看似寻常的食物赋予了独特的文化意义和历史厚重感。读到关于春节的章节时，作者细致地描绘了饺子、年糕等食物在家庭团聚中的象征意义，以及它们如何承载着人们对新的一年的期盼和祝福。而当讲述到清明时节的青团，则又展现了中国人对祖先的追思和对自然的敬畏。这种将食物与情感、历史、习俗紧密联系的处理方式，让我对中国人的饮食文化有了前所未有的深刻理解。书中对于不同地域、不同民族的饮食特点也进行了详尽的介绍，从北方的面食到南方的米饭，从沿海的海鲜到内陆的山珍，每一个章节都像一次味蕾的旅行，让我仿佛置身其中，感受着不同风土人情的魅力。作者的语言也极具感染力，时而幽默风趣，时而深沉 Sincere，总能恰到好处地触动读者的心弦。阅读这本书，不仅仅是知识的获取，更是一种情感的共鸣，一次文化的洗礼。我强烈推荐给所有对中国文化感兴趣的朋友，相信你们也会和我一样，在这本书中找到属于自己的独特发现。

评分☆☆☆☆☆

《Food in Chinese Culture》这本书，是一次令人耳目一新的文化体验。它彻底颠覆了我之前对中国饮食文化的片面认知，让我看到了一个更加立体、更加深刻的中国。作者并非只是简单地介绍菜品，而是将食物置于一个更广阔的文化背景下进行审视，展现了饮食在中国社会、历史、哲学等各个层面的重要影响。我尤其被书中关于“食物与身份认同”的章节所吸引。在中国，一个人的饮食习惯，往往能够反映其地域、阶层、甚至家庭背景。作者通过生动的案例，展现了人们如何通过食物来表达自己的身份，如何通过食物来传承家族的传统，以及如何通过食物来融入新的社会群体。我了解到，在中国，食物不仅仅是生理上的满足，它更是一种文化符号，一种自我表达的方式。此外，书中对于“食物的变迁与创新”的探讨，也让我看到了中国饮食文化与时俱进的生命力。从古代的粗茶淡饭，到如今的融合创新，中国饮食文化一直在不断地发展和演变。作者通过对历史文献和现代社会现象的分析，展现了中国饮食文化在传承中不断创新、在创新中不断传承的独特魅力。这本书让我深刻地意识到，要真正理解中国文化，就必须深入到中国人的日常生活中，而“吃”，正是理解这一切的必经之路。

评分☆☆☆☆☆

《Food in Chinese Culture》这本书，是一次令我意想不到的文化探索之旅。我原以为它只是一本关于中国美食的介绍，但事实远非如此，它更是一部关于中国社会、历史和价值观的百科全书，而“食物”则是串联这一切的线索。作者以其渊博的学识和细腻的笔触，将食物与中国人的生活哲学、伦理道德、甚至宇宙观巧妙地融合在一起。我印象最深刻的是书中关于“食物与家庭”的章节。在中国，家庭是社会的基本单元，而食物，则是维系家庭情感、传承家庭价值观的重要纽带。作者通过讲述一个个关于家庭聚餐、祭祀祖先、以及特殊场合下的饮食习俗的故事，让我深刻地体会到食物在中国人心中所承载的特殊意义。它不仅仅是填饱肚子的东西，更是情感的寄托，是亲情的见证。我了解到，在中国，一顿丰盛的家常菜，往往蕴含着父母对子女的关爱，以及家人之间深厚的羁绊。此外，书中对于“食物与社会阶层”的探讨，也让我看到了食物在中国社会结构中的象征意义。不同阶层的人们，在饮食上有着显著的差异，而这些差异，恰恰反映了当时的社会经济状况和权力结构。作者通过对历史文献和民间传说的引用，为我勾勒出一幅幅生动的社会图景。这本书让我意识到，要理解中国人的思维方式和行为模式，就必须从他们的餐桌入手。

评分☆☆☆☆☆

《Food in Chinese Culture》这本书，以其独特的视角和深刻的洞察力，为我打开了理解中国文化的一扇新窗口。我之前一直认为，中国文化是复杂的，难以捉摸的，而这本书却通过“食物”这一最具生活气息的载体，将那些深奥的文化内涵变得鲜活而易懂。作者并非简单地罗列菜谱，而是将饮食行为置于中国社会生活的各个层面进行审视，展现了食物在中国文化中所扮演的多重角色。我尤其欣赏书中关于“餐桌上的礼仪”的章节。在中国，餐桌不仅仅是用餐的地方，它更是一个社交的舞台，一个权力关系的体现，一个价值观的传递场所。作者细致地描绘了长幼尊卑、宾主尽欢的用餐礼仪，以及夹菜、敬酒、分食等细节中蕴含的文化含义。这些看似微不足道的细节，却深刻地反映了中国人的社会伦理和人际交往的原则。阅读过程中，我仿佛能够亲身感受到那些充满智慧和人情味的餐桌互动，体会到中国人对于“礼”的重视。此外，书中对于“地域性饮食差异”的探讨，也让我大开眼界。从川菜的麻辣鲜香，到粤菜的清淡鲜美，再到鲁菜的醇厚浓郁，每一个地域的饮食特点，都与当地的气候、地理、物产以及人文历史息息相关。作者通过生动的描述，让我仿佛置身于中国的各大菜系之间，感受着不同地域的风土人情。这本书让我认识到，要真正理解中国文化，就必须深入到中国人的日常生活，而“吃”，正是理解这一切的钥匙。

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我必须承认，在开始阅读《Food in Chinese Culture》之前，我曾对其内容抱有一些刻板的印象，认为它可能只是会罗列一些常见的中国菜肴和烹饪方法。然而，这本书完全颠覆了我的预期，它所呈现的深度和广度远远超出了我的想象。作者并非简单地将中国菜肴当作独立的个体来分析，而是将其置于一个更为宏大的文化语境中进行审视。我发现，在中国，食物不仅仅是为了填饱肚子，它更是一种社交的媒介，一种情感的表达，一种身份的认同。例如，书中对于“家宴”的描绘，就深刻地揭示了食物在中国家庭中的核心地位，它不仅仅是一顿饭，更是维系亲情的纽带，是传承家庭价值观的载体。作者通过生动的叙述，让我看到了家人围坐在一起，分享美食、交流情感的温馨画面，这种跨越时空的画面感，让我不禁回想起自己家人的聚会时光。此外，书中对不同社会阶层、不同历史时期人们的饮食变迁的探讨，也为我提供了全新的视角，让我了解到在历史的长河中，食物是如何随着社会发展、经济变迁而变化的。从贫瘠年代的粗茶淡饭，到如今琳琅满目的珍馐佳肴，食物的演变折射出的是整个社会的发展轨迹。我特别欣赏作者对一些细微之处的捕捉，比如餐桌上的礼仪、筷子的使用方式、敬酒的学问等等，这些看似不起眼的小细节，却蕴含着丰富的文化内涵，是理解中国社会文化不可或缺的一部分。这本书让我认识到，要真正理解中国文化，就必须从“吃”入手，因为“吃”是中国文化最基本、最生动的体现。

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爱问上没有pdf，从图书馆借回来看看。张先生的名著，考古学家的立场真是明显……

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张光直老师的序和Michael Freeman的宋尤其有意思。

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张光直老师的序和Michael Freeman的宋尤其有意思。

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张光直老师的序和Michael Freeman的宋尤其有意思。