具體描述
用食物創造傢的溫暖記憶，用巧思讓每天都充滿期待
「我的生活重心就是與傢人一起吃飯。」
「當孩子感受到生活中的幸福，自然就能健康快樂地成長。」－－阪井順子
這是一本值得一代傳承一代的傢常菜與生活智慧集。作者阪井順子擔任傢庭主婦逾40年，她45歲後在自傢開設料理教室，如今年過70歲，依然透過文章與講座為推廣美好居傢生活而活躍，在日本深受各年齡層女性的好評與喜愛。
●收錄60道簡單日式傢常食譜！含「季節料理」、「節慶料理」、「常備菜」、「梅子料理」、親子同歡的「有趣季節甜點」等。
●令人讚賞的烹飪與理傢巧思！提倡貼近自然的生活型態，並分享凝聚傢人情感、日日幸福的相處之道。
◎阪井老師的美味傢庭料理定義
「傢常菜不在乎標準流程或是非要什麼味道不可，事實上，每次都能吃到不同風味，纔是百吃不厭的祕訣。」
◎輕鬆做菜小Tips
事先處理：拿到菜後就先將清洗、切、汆燙等前置作業做好，需要時從冰箱拿齣，就能減少做菜的時間。
用常備菜減輕壓力：趁食材新鮮時，先做成美味的醋漬醬菜冰起來，隻要盛盤就是一盤健康又美味的沙拉。
活用素材：用高湯、味噌與醬油調製基底，變化齣一道道簡單料理。或是自製「麵糊奶油」，無需咖哩塊也能做齣少油的美味咖哩。
◎吃得到季節感的料理
春：竹筍土佐煮、炒海帶芽、芝麻拌油菜花、米糠醬菜等
夏：番茄乾單片三明治、玉米飯、和風醬菜、醃梅乾等
鞦：悶蒸鮮菇、金平蓮藕、醬煮鞦刀魚、澀皮煮栗子等
鼕：蘋果金團、伊達捲、味噌、煎大頭菜等
◎傢人生日、過節時的節慶料理
紅豆飯、炒紅白蘿蔔、築前煮、黑豆、海綿生日蛋糕、月見糯米丸子等
◎有瞭就不煩惱的常備菜
甜醋醃蕗蕎、柴魚煮什錦菇、蔬菜乾、拌飯香鬆、洋蔥醋漬醬菜、利用冷凍飯做烤飯糰等
◎吃梅子有益健康！自製梅子料理一點都不難
製梅方法、醃梅乾、夏梅禦飯糰、梅子味噌等
◎簡易甜點，孩子愛吃也愛做
蘋果果醬、餡蜜、優格口味巴伐利亞奶油、月見糯米丸子
◎如果你也有田園夢
阪井傢租來的菜園，每一季都供給他們不一樣的新鮮蔬果。「隻要待在安靜的大自然裡，就能放鬆心靈。無論是拔草、耕土，付齣多少勞力就能獲得多少收穫，這是農務最迷人、也是最有價值的地方。」阪井老師說。
◎其他實用的經驗分享
從一天的時間安排、居傢整理、傢具選擇，到著衣打扮、養育經驗、傢人相處之道、待客之道……迷人的生活智慧，一次大方公開！
著者簡介
阪井順子
1946年齣生。定居於神奈川縣葉山町。在自傢開設料理教室。
發揮40多年傢庭主婦經驗，傳授溫暖的傢庭料理與生活智慧，廣受各界好評，也深受日本各年齡層女性的喜愛。
近年拓展活動領域，舉行座談會，以實際行動支援年輕媽媽。
www.motherdictionary.com/sakaiyoriko
■譯者簡介
遊韻馨
與豆府汪星人一起過著鄉下生活的全職譯者。譯作包括《中年斷捨離：找迴做自己的力量》、《法式料理名廚配菜技法大全》、《吃對油，不失智》、《妖怪醫院1－4集》、《黑貓魯道夫4：魯道夫與白雪公主》等多部作品。
部落格：http://kaoruyu.pixnet.net/blog/
e-mail：kaoruyu@hotmail.com
圖書目錄
五感與生活
吃飯比什麼都重要
趁著早上完成所有雜務
開心從事傢務－我的自我介紹
1 春季生活
春季菜園
來自海洋的恩惠
春季料理
－竹筍水煮法
－煎竹筍
－竹筍土佐煮
－鹿尾菜沙拉
－炒海帶芽
－甜醋醃蕗蕎
－味噌蜂鬥菜花
－醬油煮蜂鬥菜
與孩子一起做菜 有趣的季節甜點
－餡蜜
2 夏季生活
夏季菜園
夏季料理
－番茄乾單片三明治
－青醬生魚片
我的製梅人生
－醃梅乾
－梅子味噌
－紫蘇汁
與孩子一起做菜 有趣的季節甜點
－優格口味巴伐利亞奶油
料理巧思
1） 以立即可用的方式保存蔬菜
－常備蔬菜
－醋漬醬菜 (酸黃瓜）
－蔬菜乾
2） 活用有益健康的自製食材
－冷凍飯製成的烤飯糰
－水切優格
－麵糊奶油
3） 創造自傢的味道
－傢常高湯
－沾麵醬汁
－拌飯香鬆
4） 親手烹煮節慶料理
－紅豆飯
－生日蛋糕
3 鞦季生活
鞦季菜園
鞦季料理
－醬煮鞦刀魚
－柴魚煮什錦菇
－檸檬煮番薯
－澀皮煮栗子
與孩子一起做菜 有趣的季節甜點
－月見糯米丸子
4 鼕季生活
鼕季菜園
鼕季料理
－蘋果金團
－伊達捲
－味噌
與孩子一起做菜 有趣的季節甜點
－蘋果果醬
生活巧思
1）「洗衣」晚上做、早上收
2） 一貫作業完成每天早上的「打掃」工作
3） 「整理」就從決定物品的收納位置開始
專欄
時間 傢庭主婦的時間分配
服裝 經過時間淬鍊後最能錶現自我的穿衣風格
待客之道 以日常料理款待親友
餐具 我傢的餐具櫃
傢人 傢人共同走過的路
簡單傢常菜食譜
變化版傢常菜食譜
結語
· · · · · · (收起)
讀後感
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